Neue Rezepte

Rezept für Kürbis-Omega-3 Brot

Rezept für Kürbis-Omega-3 Brot


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Kuchen
  • Gemüsekuchen

Dies ist ein saftiges und leckeres Schnellbrot, das zudem vegan-freundlich und fettarm ist. Es ist perfekt für Frühstück, Brunch, Mittagessen oder Nachmittagstee.

156 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 1 Laib

  • 2 Esslöffel gemahlener Leinsamen
  • 6 Esslöffel Wasser
  • 300g Zucker
  • 250g Kürbispüree
  • 125g Apfelmus
  • 165g einfaches Mehl
  • 40g Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Bicarbonat Soda
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:1h10min ›Fertig in:1h20min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine Kastenform 23x13cm leicht einfetten.
  2. Leinsamen und Wasser verquirlen. Zucker, Kürbispüree und Apfelmus unterrühren.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Vollkornmehl, Natron, Zimt, Salz, Backpulver, Muskatnuss und Nelken verrühren. Mehlmischung zur Kürbismischung hinzufügen; glatt rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen.
  4. Im vorgeheizten Ofen 65 bis 70 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Laibs gesteckter Spieß sauber herauskommt.

Zutaten

Leinsamen wird auch als Leinsamen bezeichnet. Gemahlener (oder gemahlener) Leinsamen kann in Reformhäusern oder online gekauft werden.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(161)

Bewertungen auf Englisch (136)

es ist lecker-07 Dez 2011

Schön! Ich habe mehr Würze hinzugefügt, da ich es so mag, aber es braucht es nicht wirklich. Sehr schön!-04 Mär 2014

von ASTROPHE

Es ist lange her, dass ich dieses Rezept gepostet habe. Ich bin froh, dass andere es genießen! Heutzutage mache ich es ohne Apfelmus und verwende nur die ganze 15-Unzen-Dose Kürbis. Fügen Sie bei Bedarf ein paar Löffel Wasser hinzu, aber denken Sie daran, dass dieser Teig dick ist. Ich füge auch 1/3 Tasse gehackte Walnüsse und 1/3 Tasse getrocknete Cranberries (Craisins) hinzu. Ich schneide den Zucker ebenfalls auf 1 Tasse zurück.- 08. November 2007


Vielleicht sind Sie einer der Leute, die in meinen Instagram Stories in diese Saga investiert haben, wenn ja, werden Sie zu schätzen wissen, wie gut es sich endlich anfühlt, dieses Brot zu nageln! ⁣Wenn du meinen Instagram Stories nicht gefolgt bist, mach dir keine Sorgen, du kannst immer noch dieses UNGLAUBLICHE gesunde Starbucks Pumpkin Loaf genießen. Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, es ist besser als das Original.

Ich habe sechs Mal (!) versucht, das gesunde Starbucks-Kürbisbrot-Rezept zu perfektionieren, ein Rekord, der nur von einigen meiner Kochbuchrezepte erreicht wird, aber ich bin mit dem Endergebnis SO glücklich.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 3 Tassen weißer Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • ⅔ Tasse Wasser
  • 1 Tasse Kürbis aus der Dose
  • 4 Eier

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Fetten und bemehlen Sie 3 - 1 Pfund Kaffeedosen.

Die trockenen Zutaten zusammen sieben.

Kombinieren Sie das Pflanzenöl, das Wasser, den Dosenkürbis und die Eier. Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten zur Eimischung hinzu und mischen Sie, bis sie vermischt sind

Den Teig gleichmäßig auf die Kaffeedosen verteilen. Backen Sie bei 350 ° F (175 ° C) für 50-55 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und die Oberseite des Brotes gebräunt ist. Brot in Kaffeedosen auf einem Rost 15 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie das Brot aus der Dose, indem Sie mit einem Messer um die Innenseite fahren und die Dose auf den Kopf stellen, um das Brot zu lösen (sollte direkt herausgleiten!). Vollständig abkühlen.


KLASSISCHES VEGANES KÜRBISBROT (1 SCHÜSSEL + GESUND)

Einfache, minimale Zutaten, bringen Sie die Herbstsaison mit einem frisch gebackenen Laib Kürbisbrot, das durch die Luft weht! Dieses einfache Rezept für Kürbisbrot mit 1 Schüssel ist vegan + wfpb.

  • Autor:Julie | Der einfache Veganista
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 55 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
  • Ertrag: Ergibt 8 - 10 Scheiben 1 x
  • Kategorie: Schnelles Brot
  • Methode: backen
  • Küche: amerikanisch
  • Diät: Vegan

Zutaten

  • 2 Tassen (280 g) Mehl (Dinkel, Allzweck, Vollkorn, 1-zu-1 GF Mehlmischung)
  • ½ – ¾ Tasse (150 g) Zucker (Kokosnuss, Turbinado oder Bio-Reinrohr)
  • 1 Teelöffel BackpulverR
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Esslöffel Kürbiskuchen Gewürz oder je 1 TL Zimt & Ingwer und ½ TL je Muskatnuss & Piment und eine Prise Gewürznelke
  • Prise Mineral Salz
  • 1 – 2 Teelöffel Vanille
  • &frac13 Tasse (75 ml) Wasser oder ungesüßte Mandelmilch (bei Zimmertemperatur)
  • &frac13 Tasse (75 ml) neutral aromatisiert Öl (oder Kokosöl ist flüssiger Zustand) oderApfelsoße
  • 1 Dose (15 Unzen) 100% Kürbispüree oder 1 ½ Tassen (338 g) frisches Kürbispüree
  • kleine handvoll pepitas (Kürbiskerne), zum Bestreuen (optional)

Anweisungen

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Laibpfanne leicht einfetten.

Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Gewürze und Salz vermischen. In einem 2 Tassen Messbecher Öl, Zucker, Wasser/Milch und Vanille vermischen. Die feuchte Mischung zusammen mit dem Kürbispüree zur trockenen Mischung geben und gut vermischen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen, aber stellen Sie sicher, dass keine Mehlklumpen vorhanden sind. Schmecken Sie den Teig und passen Sie Geschmack oder Süße nach Ihren Wünschen an.

Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen, in den Ofen stellen, auf den mittleren Rechen geben und 55 – 60 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und 5 – 10 Minuten abkühlen lassen. Den Laib aus der Pfanne nehmen und das Brot vor dem Servieren auf ein Kuchengitter geben, um es etwas abzukühlen.

Geschnittenes Kürbisbrot schmeckt köstlich, wenn es im Toaster aufgewärmt und mit einem Hauch veganer Butter serviert wird.

Speichern: Vor der Lagerung vollständig abkühlen lassen. 2 – 3 Tage abgedeckt auf der Theke stehen lassen. Im Toaster erwärmen.

Anmerkungen

Verwenden Sie Zutaten bei Raumtemperatur, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Kalte Zutaten lassen sich nicht so gut einarbeiten, wenn sie Zimmertemperatur haben. Zutaten bei Raumtemperatur ergeben ein flauschigeres Kürbisbrot.

Öl einstellen: Ich habe dieses Brot mit weniger Öl gemacht, zwischen 2 – 4 Esslöffeln, während ich die verbleibende Menge durch Mandelmilch oder Wasser ersetzt habe. Es stellte sich als fabelhaft heraus, während etwas Fett aus dem Rezept herausgeschnitten wurde. Statt Öl auch Apfelmus verwenden, das Brot darf etwas dichter sein – aber trotzdem lecker!

Gewürze: Ich habe die Kürbiskuchen-Gewürzmischung plus etwas Zimt verwendet. Ich mag alle Aromen. Wenn Sie die einzelnen Gewürze verwenden, passen Sie das Maß nach Ihrem Geschmack an. Verwenden Sie weniger Gewürze, wenn Sie mehr vom Kürbis schmecken möchten. Denken Sie daran, immer mit der kleineren Menge zu beginnen und sich nach oben zu arbeiten. Sie können nicht wegnehmen, aber Sie können immer hinzufügen.

Optionale Leinsamen-Eier: Da es hier keine Leinsamen-Eier gibt, können Sie, wenn Sie möchten, anstelle des Wassers zwei Leinsamen-Eier hinzufügen + 3 zusätzliche Esslöffel Wasser hinzufügen oder Sie können einfach zwei Esslöffel Leinsamenmehl in den Teig mit den trockenen Zutaten geben. Gemahlene Leinsamen haben große ernährungsphysiologische Vorteile und können hinzugefügt werden, um das Nährwertprofil dieses Rezepts zu verbessern. Wenn du welche zur Hand hast, mach es!

Zuckeranpassungen: Stellen Sie den Zucker etwas nach oben, wenn Sie es etwas süßer mögen. Da dieser Teig auf der dickeren Seite ist, können Sie auch bis zu ¼ Tassen hinzufügen oder trockenen Zucker durch erwärmten oder Raumtemperatur-reinen Ahornsirup ersetzen. Gekühlter Ahornsirup muss erwärmt werden, sonst wird das Kokosöl hart.

Ahornsirup: Ich habe erfolgreich verschiedene Brote mit &frac23 Tasse Ahornsirup bei Raumtemperatur hergestellt. Ich habe einen Laib aus ungebleichtem Allzweckmehl und einen anderen mit halb Allzweck- und halb Vollkornbrot gemacht. Außerdem habe ich einen Laib mit leicht aromatisiertem Olivenöl und einen anderen mit Apfelmus getestet. Alle meine Brote sind perfekt gebacken!

Beläge: Fügen Sie gehackte Pepitas, Walnüsse oder ganze Sesamsamen oder Hafer hinzu, um zusätzliche Textur und optische Attraktivität zu erzielen. Manchmal werde ich die Oberseite vor dem Backen leicht mit Rohzucker bestreuen (dies ist das bevorzugte Topping meiner Töchter). Sogar eine Zimt-Zucker-Mischung wäre köstlich!


Kürbisbrot

  • Schneller Blick
  • (1)
  • 20 M
  • 2 Std., 15 M
  • Für 12 Personen | Macht ein Brot

Zutaten US-Metrik

  • 1 1/2 Stangen (6 oz) ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für die Pfanne
  • 2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr für die Pfanne
  • 1/2 Teelöffel Kochsalz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 2 extra große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eine (15-Unzen) Dose 100-prozentig reines Kürbispüree

Richtungen

Den Backofen auf 163°C (325°F) vorheizen.

Eine Kastenform (entweder 8 1/2 x 4 1/2 Zoll | 22 x 11 cm oder 9 x 5 Zoll | 23 x 13 cm) großzügig einfetten und mit Mehl bestäuben. Klopfen Sie überschüssiges Mehl aus. Alternativ Pergamentpapier schneiden, um die Pfanne auszukleiden.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Natron, Backpulver, Nelken, Zimt und Muskatnuss vermischen und verquirlen.

In einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter, Zucker und braunen Zucker 2 bis 3 Minuten hell und cremig schlagen.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Weiter schlagen, bis die Mischung sehr leicht und locker ist, 3 bis 4 Minuten. Vanille und Kürbis unterrühren. Dein Teig kann körnig und klumpig aussehen oder er scheint getrennt zu sein. Mach dir keine Sorge!

Mit dem Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung langsam hinzufügen und schlagen, bis sie sich vermischt hat.

Kratzen Sie nur so viel Teig in die vorbereitete Pfanne, bis die Pfanne zu 2/3 gefüllt ist. Sie dürfen nicht den ganzen Teig verwenden. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 75 bis 85 Minuten.

Lassen Sie das Kürbisbrot etwa 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, fahren Sie mit einem Messer um die Ränder und drehen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um es vollständig abzukühlen, 30 bis 40 Minuten. Wenn Sie Pergamentpapier verwenden, heben Sie es heraus und legen Sie es auf das Kühlregal.

Das Kürbisbrot in Scheiben schneiden oder bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren. Nach dem ersten Tag schneiden und toasten Sie es für diese frisch gebackene Güte.

MACHEN SIE ZWEI KLEINERE LOAVES

Wenn Sie statt einem großen lieber zwei kleine Brote bevorzugen, teilen Sie den Teig auf zwei kleinere Kastenformen auf und reduzieren Sie die Backzeit auf 55 bis 65 Minuten.

Bewertungen von Rezepttestern

Dieses Rezept unterscheidet sich ein wenig von anderen Kürbisbroten, die ich gemacht habe. Es hat eine gute Textur, ist aber nicht zu dicht. Die Oberseite war auf eine gute Weise knusprig (denken Sie an Muffinoberteile), während der Rest des Laibs eine normale Textur hatte.

Auch die Gewürzmischung war anders. Ich machte mir Sorgen um den ganzen Teelöffel Nelke, aber es hat wirklich gut funktioniert. Um ehrlich zu sein, mag ich Nelke an sich nicht, daher hatte ich beim Anföhnen der trockenen Zutaten Bedenken, dass sie zu stark sein würde, aber das machte den Laib tatsächlich viel interessanter als ein normales Kürbisbrot . Es hat einen fast lebkuchenartigen Geschmack.

Trotzdem war es super und ich würde es auf jeden Fall wieder machen. Außerdem hat es mein Haus fantastisch riechen lassen.

Ich habe die Mischung nach dem Hinzufügen der Eier etwa 5 Minuten lang geschlagen und dieser Teig war schön, weil ich nach dem Hinzufügen der Eier die Schüssel überhaupt nicht kratzen musste. Alles war nur ein zusammenhängender Teig.
Mein Teig sah nicht körnig oder klumpig aus. Der Kürbis hat definitiv nicht 100% kombiniert, aber die Textur war nicht seltsam.

Ich habe die Pfanne gebuttert, anstatt Pergamentpapier zu verwenden, und der Laib ist nach 10 Minuten Abkühlen direkt aus der Pfanne gesprungen. Es kühlte ziemlich schnell ab (vielleicht 20 bis 30 Minuten), aber wir haben natürlich nicht gewartet, um es zu probieren!

Das beste Kürbisbrot, das ich je gegessen habe. Unglaublich saftig und lecker. Super einfach zusammenzubauen. Warum sollten Sie sich mit vorgefertigten, vorverpackten Ersatzprodukten zufrieden geben, wenn Sie mit minimalem Aufwand in kurzer Zeit das Original haben und den zusätzlichen Bonus, dass Ihr Haus nach Kürbishimmel riecht? Ich hatte eine Scheibe warm aus dem Ofen mit meinem Lieblingskaffee. Ahhhh. schön.

Dieses Kürbisbrot ist der Herbst in einer Scheibe! Es kommt feucht und dicht mit einer zarten Krume, nicht krümelig, und schmeckt wie die wunderbare Kombination aus Kürbiskuchen und Lebkuchen. Das Haus roch so gut, während es backte.

Wir hatten unsere erste Scheibe nach dem Abendessen und am nächsten Tag wieder zum Frühstück, geröstet. Beide Wege waren ausgezeichnet! Mein Mann möchte heute Abend Schlagsahne zu seiner Dessertscheibe. Ich schätze, ich gehe heute zum Schlagen von Sahne, weil es definitiv als Dessert genossen wird!

Die Mischung sah etwas körnig aus, nachdem das Kürbispüree hinzugefügt wurde, aber das waren nur die Flecken von Kürbisfeststoffen. Die Mischung war überhaupt nicht klumpig.

Dieses herbstliche Gewürzkürbisbrot oder Snackkuchen ist hier ein Hingucker und ich denke, es wäre auch ein tolles Mini-Feiertagsbrot zum Verschenken!

Dieses Kürbisbrot ist lecker und lässt sich leicht zusammenwerfen. Es hat einen köstlichen Kürbis- und Gewürzgeschmack und ist feucht und lecker! Es wäre toll, auch getrocknete Preiselbeeren hinzuzufügen!

Es ist sehr zart und zerbröselt beim Schneiden leicht. Ich empfehle Ihnen, es in den Kühlschrank zu stellen, nachdem es vollständig abgekühlt ist.

Dieses Rezept für Kürbisbrot ist alles, was Sie sich von einem klassischen Kürbisbrot wünschen. Es lässt sich schnell und einfach zusammenziehen und ergibt ein schön saftiges Brot.

Ich muss sagen, dass ich unglaublich ängstlich war, als das Rezept einen ganzen Teelöffel gemahlene Muskatnuss verlangte, wenn man bedenkt, wie leicht es ist, Muskatnuss zu übertreiben, aber das Endprodukt war perfekt gewürzt. Ich empfehle, die Option auszuprobieren, es in zwei kleinere Brote aufzuteilen, damit Sie eines behalten und eines verschenken können.

Um diese Jahreszeit machen wir viele Kürbissachen – Muffins, Kuchen und Brot. Also wusste ich, dass ich dieses versuchen musste. Der Geschmack war brillant. Das Brot war sehr zart und feucht (fast zu zart). Die Aromen waren bei der Familie beliebt. Das Rezept war eigentlich ganz einfach zu machen.

Ich würde bescheiden vorschlagen, dass Sie, wenn Sie dieses Brot backen möchten, 3 Teelöffel Kürbiskuchenraum ersetzen könnten. Dies würde es noch schneller machen, da Sie nicht 3 Gewürzgläser herausziehen müssen. Auch die Würze kannst du nach Belieben anpassen.

Dieses Rezept war einfach und leicht zuzubereiten. Das Endprodukt war ein gut brauchbares Kürbisbrot. Der Geschmack war gut, aber ich mag ein bisschen Pop in meinem Kürbisbrot. Ich würde wahrscheinlich Ingwer, Piment oder Kardamom hinzufügen, wenn ich es wieder mache.

Es war ein wenig schwierig, den Laib aus der Pfanne zu ziehen. Ich würde empfehlen, Pergament zu verwenden, damit das Brot aus der Pfanne gehoben werden kann. Ich habe eine 9-mal-5-mal-2 3/4 Laibpfanne verwendet. Eine etwas tiefere Pfanne könnte besser sein oder das Brot zwischen 2 Pfannen tauchen, wie im Rezept vorgeschlagen. Das Brot ist wirklich über den Rand aufgeblasen. Dieses Rezept wäre ein einfaches Urlaubsprojekt für Anfänger oder Kinder, die sich gerade in der Küche zurechtfinden.

Perfektion im Herbst. Schöne Herbstgewürze sorgen für ein wunderbares Stück. Der Teig vermischt sich schnell, ist schön dick und ergibt ein dichtes und saftiges Brot. Perfekt für den Nachmittagstee oder das Frühstück. Ich habe dies in einem großen Laib und 3 zusätzlichen Mini-Laiben gemacht.

Der Geschmack und die Gewürzmischung sind wunderbar und dieses Rezept backt einen kräftigen Laib. Wir haben dieses Rezept geliebt und werden es wieder machen, perfekt für diese Jahreszeit.

Die erste Charge dauerte 70 Minuten bei 325 °F. Ich habe den Zahnstochertest gemacht und dachte, es wäre erledigt. Nachdem der Laib abgekühlt und in Scheiben geschnitten war, stellte ich fest, dass die Mitte noch ungekocht war :( aber die gekochte Portion, die Enden, waren köstlich. Also entschied ich mich beim zweiten Versuch, den Teig in zwei kleinere Pfannen aufzuteilen und die Brote 60 Minuten lang bei 325 ° F. Oder das Aufteilen des Teigs in kleinere Brote funktioniert gut.

Der Geschmack dieses Brotes ist unglaublich und es hat nicht lange gehalten. Ich habe den Teig zwischen 2 Kastenformen getrennt und 75 Minuten gebacken und er war perfekt.

Unser Familienkürbisbrot verwendet Schokoladenstückchen und ich war mir nicht sicher, was die Kinder davon halten würden, ein neues Rezept auszuprobieren. Sie liebten dieses und kommentierten kein einziges Mal, dass sie die Schokolade vermissten. Die Gewürzkombination ist perfekt (die Vanille habe ich auch weggelassen und nicht vermisst). Meine Tochter wollte eine Glasur hinzufügen, damit dieses Kürbisbrot genau wie ein Kürbisgewürz-Munchkin schmeckt, aber sie würde die meisten Dinge gerne mit Zucker beträufeln.

Ich habe kürzlich ein Rezept für Schokoladenkekse gelesen, bei dem die Vanille weggelassen wurde, da Vanille so teuer ist, dass sie, wenn sie nicht der Hauptgeschmack ist, oft nicht hinzugefügt werden muss. Ich habe es in diesem Rezept weggelassen, weil ich dachte, es würde von all diesen wunderbaren Gewürzen in den Schatten gestellt. Wir haben es nicht vermisst.

Ich habe das Brot die vollen 65 Minuten in 2 Kastenformen gebacken. Ich habe Butter auf den Pfannen verwendet und beide Brote klebten. Beim nächsten Mal probiere ich es entweder mit Pergamentpapier oder mit Butter und Mehl. Den zweiten Laib habe ich nach dem Auftauen eingefroren, er hat genauso gut geschmeckt wie der erste.

Es machte 16 Scheiben, aber die meisten in meiner Familie aßen wahrscheinlich 2 bis 3 Portionen gleichzeitig, weil es so gut war. Ich habe es in kleineren Pfannen gebacken. Sie brauchten die vollen 65 Minuten.

HUNGRIG AUF MEHR?

#LeitesCulinaria. Wir würden uns freuen, Ihre Kreationen auf Instagram, Facebook und Twitter zu sehen.

Bemerkungen

Schön, einfach, Morgenkaffee perfekt. Eine ausgezeichnete Möglichkeit, meinen extra gerösteten, pürierten Kürbis aus Thanksgivings Ahorn-Kürbiskuchen-Zubereitung zu verwenden. Ich fügte eine Tasse gehackte geröstete Walnüsse für eine proteinreiche Note hinzu. Und eine halbe Charge vorbereitet, da wir nur zu zweit sind. Könnte nicht einfacher sein und kann nicht auf morgen früh warten.

Das freut uns sehr, Judith. Ich hoffe, es ist heute genauso gut. Kann es kaum erwarten zu hören, was Sie als nächstes machen.


Goldenes Leinsamenmehl (fein gemahlen)

Goldenes Leinsamenmehl ist fein gemahlener Leinsamen. Sie finden es in vielen meiner Rezepte. Es ist auch ein großartiger Ei-Ersatz, wenn es mit Wasser gemischt wird. Leinsamen sind sehr kohlenhydratarm und daher ideal für Menschen, die ihre Kohlenhydrataufnahme einschränken. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Schlüsselkraft gegen Entzündungen in unserem Körper sind. Leinsamen müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich verwende gerne goldenen Leinsamen, da er heller als die braune Sorte ist und beim Backen eine schönere Farbe ergibt.


  • 1 Dose Kürbis (15 Unzen)
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Joghurt, fettarm
  • 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
  • 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Rosinen

Ofen vorheizen auf 350 Grad.

1. In einer großen Rührschüssel Kürbis, Zucker, Öl und Joghurt verrühren.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Soda, Zimt und Salz zur Kürbismischung hinzufügen und rühren, bis sie gerade feucht ist.

4. Gießen Sie in 2 gefettete 9x5x3 Zoll Laibpfannen und backen Sie für ungefähr 1 Stunde.

5. Auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen.


Sperrgrund: Der Zugang aus Ihrem Bereich wurde aus Sicherheitsgründen vorübergehend eingeschränkt.
Zeit: Fr, 11. Juni 2021 2:31:09 GMT

Über Wordfence

Wordfence ist ein Sicherheits-Plugin, das auf über 3 Millionen WordPress-Sites installiert ist. Der Eigentümer dieser Site verwendet Wordfence, um den Zugriff auf seine Site zu verwalten.

Sie können auch die Dokumentation lesen, um mehr über die Blockierungstools von Wordfence zu erfahren, oder besuchen Sie wordfence.com, um mehr über Wordfence zu erfahren.

Erstellt von Wordfence am Fr, 11. Juni 2021 2:31:09 GMT.
Die Zeit Ihres Computers: .


Golden Gut Kürbis-Nuss-Laib


Ich liebe Brot. Ich habe immer und ohne Zweifel werde ich immer. Ich bin mir nicht sicher, ob es an der Einfachheit, der Textur oder dem Geschmack liegt. Ich liebe Brot einfach.

Ich liebe es, wie vielseitig Brot auch sein kann – avo zertrümmert? Nussbutter? In eine ganze Ladung Hummus getaucht? Die Möglichkeiten sind endlos… und das sind nur die Beläge.

Allerdings meide ich, wie viele andere auch, viele hochverarbeitete Brote, so dass meine Liebe zum Brot leider in den Hintergrund gerückt ist. Ich denke, im Allgemeinen haben viele von uns Angst vor schönen Backwaren. Wir haben Angst vor Kohlenhydraten und wir haben sie total verteufelt. Uns wurde beigebracht, dass wir ein brotfreies Leben führen müssen, um gesund zu sein.

Das, meine Freunde, ist reiner Quatsch.

Wir müssen uns nicht selbst berauben, nur weil wir einen gesünderen Lebensstil führen wollen. Du bist keine tickende Zeitbombe, wenn du Brot isst, bist du ein normaler Mensch!

Ich möchte dir einen Weg zeigen, wie du Brot genießen und es wieder zu deinem Freund machen kannst. Wenn wir alle wieder Brot genießen könnten, hätten wir eine viel freundlichere und glücklichere Welt. (Achtung: Sollte ich jemals zum Präsidenten gewählt werden, wird dies definitiv in meiner Wahlrede stehen).

Hier kommt mein Golden Gut Pumpkin and Nut Loaf ins Spiel. Es ist ein Rezept, über das Sie und Ihr Bauch speicheln werden.

Ich weiß, was Sie wahrscheinlich denken. Leute, die ihr eigenes Brot backen, haben zu viel Zeit und sind die ultimativen Hippies. Ich meine, wie verbringen die Leute Stunden damit, Brot zu backen? Haben sie nichts zu tun?

Diese Gedanken hatte ich auch, bis ich für mich selbst anfing. Ich habe das Brotbacken leicht gemacht. Glauben Sie mir nicht? Schauen Sie sich mein herzhaftes Chia- und Leinsamenbrot, mein leckeres Spinatbrot und mein köstliches Kokos-Bananen-Brot an.

Mein Ziel bei der Rezepterstellung war schon immer, einfache und leckere Rezepte zu kreieren, die die Leute wieder ins Brot fallen lassen (sehen Sie, was ich da gemacht habe?!). Vor allem dieses Rezept wird Sie zweifellos Hals über Kopf ins Essen verlieben. Ich weiß nur, dass sich jeder einzelne in sie verlieben wird. Dies ist das beste Brot, das ich je gemacht habe, und ich bummele hier nicht herum.

Dieses Brot enthält Kürbis, der eine großartige Quelle für Antioxidantien und Omega-3-reiche Fettsäuren ist, was bedeutet, dass es ein entzündungshemmendes Brotrezept ist! Findet das noch jemand cool?
Okay... nur ich.

Ich habe auch Buchweizenmehl verwendet, weil es wunderbar nussig, glutenfrei, niedrigen GI und reich an Aminosäuren ist, darunter Tryptophan, das Serotonin – unser Glückshormon – erhöht! Natürlich freuen wir uns, wenn wir Brot genießen! Es ist auch reich an Ballaststoffen und vielen Mineralien.

Ohne meinen Golden Gut Blend kann natürlich kein goldenes Rezept vollendet werden. Diese vielseitige und köstliche Mischung ist der perfekte Weg, um Ihnen, Ihren Geschmacksknospen und Ihrem Darm etwas Liebe zu schenken! Es ist eine rohe Vollwertkostmischung, die reich an Eisen, vielen anderen Mineralien und einer ganzen Menge entzündungshemmender Eigenschaften ist. Es ist vegan, zuckerfrei, glutenfrei, paläo, zuckerfrei, milchfrei und einfach köstlich.

Dieses Brot kann mit meiner Bohemian Baked Vegetable Bowl zum Mittagessen, meiner entzündungshemmenden Frühlingserbsensuppe zum Abendessen, meinem Sardine Mash Pot als Snack oder einfach allein genossen werden.

Es ist absolut lecker. Es ist perfekt für alle meine Freunde mit Darmproblemen und sogar für diejenigen ohne. Das Brotbacken muss nicht kompliziert sein oder Stunden dauern. Es muss nur mit Liebe gemacht werden. oder soll ich Brot sagen?


Palmöl – 8 Unzen
Kokosöl – 8 oz
Olivenöl – 8 Unzen
Sonnenblumenöl – 4 oz
Mangobutter – 2 oz
Rizinusöl – 2 oz

Kürbis in Dosen – 10 oz
Wasser – 2 Unzen
Lauge – 4,48 oz (6% SF)
Natriumlactat –,5 oz

2 Esslöffel gemahlene Haferflocken
1,5 oz Mischung aus ätherischen Ölen aus Orange, Zimt und Nelke

Schritt 1 – Machen Sie die Laugenlösung. Wir haben uns entschieden, statt Wasser Dosenkürbis zu verwenden, um unserer Kürbisseife eine wundervolle gebackene Kürbisbrotfarbe zu verleihen. Stellen Sie sicher, dass Sie Kürbis in Dosen verwendet haben, der nur Kürbis ist! Überprüfen Sie die Zutaten. Sie möchten keine Kuchenfüllung bekommen, die voller Zucker und anderem Zeug ist. Mischen Sie 10 Unzen Kürbis mit 2 Unzen Wasser und fügen Sie die Lauge langsam unter gutem Rühren hinzu. Ich habe unsere in ein kaltes Wasserbad gestellt, damit sie nicht anbrennt.

Schritt 2 – Messen Sie die Öle in Ihrem Topf ab. Fahren Sie fort, um Ihren Crock Pot auf hoch zu stellen. Hier ist ein zeitsparender Tipp von Moya. Wenn Sie keine spröden oder wirklich harten Öle oder Butter wie Kakaobutter oder Palmkern verwenden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sie schmelzen. Natürlich, wenn es dort kalt ist, wo Sie leben und Ihr Palm- und Kokosöl super hart ist, gehen Sie voran und schmelzen. Aber wenn Ihre Öle schön und mooshy sind, machen Sie sich keine Sorgen. Messen Sie also alle Öle und Butter ab und kleben Sie die Mischung, um sie glatt zu mischen.

Schritt 3 – Fügen Sie das Natriumlactat zum Laugenwasser/Kürbispüree hinzu. Machen Sie sich keine Sorgen über die Temperaturen, wenn Sie heiß verarbeiten. Sie müssen sich keine Sorgen um das Abkühlen der Lauge machen. Fügen Sie 0,5 Unzen flüssiges Natriumlactat hinzu.

Schritt 4 – Rüste dich mit Schutzbrille und Handschuhen aus! Gießen Sie die Laugenlösung in den Topftopf mit Ölen und mischen Sie, bis Sie eine Spur erreichen.

Schritt 5 – Setzen Sie den Deckel auf Ihre Seife und stellen Sie sie zum Kochen ein. Wenn Sie neu in der heißen Verarbeitungsseife sind oder einen neuen Topftopf ausprobieren, empfehle ich, Ihre Seife auf mittlerer Stufe zu kochen oder wenn Ihr Topftopf nur niedrig und hoch eingestellt ist. Einer der größten Fehler bei der Heißverarbeitung ist das Überkochen der Seife. Wir haben unsere zu hoch eingestellt, was sich als zu heiß herausstellte! Aber ich bin froh, dass wir das gemacht haben, denn wir können Ihnen zeigen, was passieren kann, wenn Sie HP haben, und Ihnen zeigen, wie Sie es beheben können!

Wir stellen unsere Seife gegen 14:50 Uhr zum Kochen (auf hoher Stufe) ein. 15 Minuten später&8230 hier ist, was wir gesehen haben. Sie können sehen, wie die Kanten zu gelieren beginnen. Sie können auch eine Flüssigkeit oben sehen, von der allgemein angenommen wird, dass sie eine Mischung aus Glycerin und Kondenswasser ist, die vom Deckel heruntergetropft ist.

Es gibt zwei Arten von heißen Prozessoren, die rühren und die, die nicht rühren! Ich bin einer, der es nicht tut und Moya auch! Wir warten beide einfach, bis die Seife vollständig geliert ist und machen einen Poofy / Turn-Tanz (den Sie in der nächsten Seife sehen werden) und rühren dann gut um und prüfen, ob es zap. Nun, diese Seife hat sich entschieden, ein bisschen zu trennen. Also machten wir weiter und fügten unsere Haferflocken hinzu und gaben ihm eine gute Mischung.

Ich habe kein gutes Bild von der anfänglich kleinen Trennung bekommen. Aber hier mischen und fügen wir die gemahlenen Haferflocken hinzu.

Es ist besser, die Haferflocken nach und nach hinzuzufügen. Wir haben es einfach vergessen.

Wir setzten den Deckel wieder auf den Topftopf und beschlossen, den Topftopf auf mittel zu drehen. Eine Trennung ist oft ein Zeichen für Überhitzung.

Etwa 15-20 Minuten später haben wir es überprüft. EEK! Wir hatten jetzt große Trennung!

In Ordnung. Keine große Sache. Der Atem. Und das Baby zurück in die Emulsion kleben!

Mit unserem Crock Pot noch auf Medium lassen wir ihn weitere zwanzig Minuten kochen und testen dann auf Zap. Zum Testen auf Zap nehme ich gerne einen Bastelstab, lege einen Tupfer der Seife darauf, blase ihn zum Abkühlen und Härten darauf und berühre ihn leicht mit deiner Zunge. Wenn Sie einen Zap bekommen, ist die Seife nicht fertig. Lassen Sie es noch etwas kochen. Wenn Sie keinen Zap bekommen, dann ist es fertig! Unsere war fertig.

Moya beschloss, den Spatel zur Spüle zu bringen und den Schaum zu testen. Gut aussehen!

Wir nahmen die Temperatur der Seife und sie war bei ungefähr 200 Grad F. Das ist ein bisschen heiß, um die ätherische Ölmischung hinzuzugeben, also setzten wir den Deckel wieder auf, stellten den Topftopf ab und ließen ihn ungefähr abkühlen 15 Minuten.

Nachdem es etwas abgekühlt war, fügten wir die ätherische Ölmischung hinzu und vermischten es gut.

Dann ist es Zeit, es in Ihre Form zu gießen. Moyas Tipp ist, es zu verpacken und beim Gießen glatt zu machen (oder zu klopfen, wenn Ihre Mischung dicker ist). Dies hilft, eventuell eingeschlossene Luft loszuwerden.

Drücken Sie wieder nach unten und glätten Sie, während Sie gehen.

Moya beschloss, es hoch zu packen, es wie einen Laib Brot zu formen und mit etwas Haferflocken zu belegen!

Ungeformt 24 Stunden später&8230 sieht es aus wie ein Laib Kürbisbrot!

Aufschneiden und genießen!

Sehen Sie sich an, wie glatt es ist! Es sieht fast aus wie CP-Seife!

Es wird allgemein gesagt, dass heiße Prozessseife keine Aushärtung benötigt und sofort gebrauchsfertig ist. Ich stimme zu, dass Sie es sofort verwenden können, aber ich denke, selbst heißes Verfahren tut gut und wird mit einer mindestens zweiwöchigen Kur viel besser. Ich glaube nicht, dass es ein richtig oder falsch gibt, du musst nur selbst entscheiden.

Einige Tipps zur Herstellung von Heißprozessseifen:

  1. Verwenden Sie volles Wasser, wenn Sie Ihre Rezepte berechnen. Dies ermöglicht die Verdunstung während des Garvorgangs und trägt zu einem glatteren Gießen bei. Wir haben in unseren Rezepten tatsächlich etwas reduziert, mit Ausnahme der Kürbisseife. Probieren Sie dann volles Wasser aus, wenn Sie sich entscheiden, von dort aus einen Rabatt zu erhalten. (Volles Wasser = was auch immer die Online-Rechnungen auf Sie zurückspucken. Es variiert je nach Rechner.) Ich neige dazu, mir volles Wasser als das Dreifache Ihrer Laugenmenge vorzustellen.
  2. Hängen Sie sich nicht an “stages” auf. Ich stelle fest, dass viele Tutorials zu heißen Prozessen die Phasen des Kochens erwähnen, einschließlich Kartoffelpüree, Vaseline & 8230 usw. Aber meiner Erfahrung nach werden Sie diese Phasen sehen oder nicht, abhängig von der Mischung der Öle, die Sie verwenden.

*Eine Anmerkung zu Natriumlactat. Natriumlactat gibt es sowohl in Pulverform als auch in flüssiger Form. Es ist leicht in Wasser löslich, wenn Sie sich für die Pulverform entscheiden. Wenn ich irgendwo in meinem Blog Natriumlactat erwähne, beziehe ich mich auf die flüssige Form, da dies die einzige Art ist, die ich verwendet habe. Natriumlactat ist ein Salz der Milchsäure. Natriumlactat wird in heißen Prozessseifen verwendet, um ein glatteres Gießen zu erzielen und die Seife auch zu härten.

Natriumlactat kann sowohl heißer als auch kalter Prozessseife zugesetzt werden. Die Verbrauchsraten für das flüssige Natriumlactat liegen zwischen 1-5% der Öle. Moya erwähnte, dass sie es in harten Rezepten mit einem niedrigeren Prozentsatz verwendet (Rezepte, die 50% oder mehr Hartöle/Butter enthalten) und einen höheren Prozentsatz in weicheren Rezepten, die höhere Mengen an flüssigen Ölen wie Oliven-, Avocado-, Sonnenblumen-, Aprikosenkernen enthalten. 8230usw. Sie stellte fest, dass die Verwendung von zu viel mit einem hohen Anteil an harten Ölen zu einer krümeligen und flockigen Seife führt. Ich habe die gleichen Ergebnisse bei der Verwendung in Kaltseife festgestellt. Ich empfehle, mit 1-2% zu beginnen und von dort aus zu steigen. 5-8% ist, wenn ich die flockigen, krümeligen Ergebnisse erhalte.

Natriumlactat kann ein großartiger Zusatz bei der Herstellung von heißer Prozessseife sein. Zucker ist ein weiterer großartiger Zusatzstoff, über den ich in einem späteren Beitrag sprechen werde.


Schau das Video: Kürbissuppe mit Omega-3, Ingwer und Möhre