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Einfaches Rezept für Schokobrötchen

Einfaches Rezept für Schokobrötchen


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Wenn Ihnen jemals die Eier ausgehen und Sie einen Ersatz benötigen ... versuchen Sie es mit Mayonnaise! Dieses Rezept ist für Cupcakes oder Feenbrötchen formuliert, daher ist es nicht für einen Kuchen geeignet. Mit Buttercreme-Glasur oder Schlagsahne belegen.

63 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 12 Brötchen

  • 200g einfaches Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Natriumbicarbonat
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 180g Mayonnaise
  • 200g Puderzucker
  • 235ml warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:25min ›Fertig in:55min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Ein Brötchenblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Mehl, Natron und Kakaopulver zusammen sieben; beiseite legen.
  2. Mayo, Puderzucker, Wasser und Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung langsam hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit mit elektrischen Rührbesen 2 Minuten lang schlagen. Gleichmäßig in vorbereitete Brötchenförmchen verteilen.
  3. Im vorgeheizten Backofen 15 bis 25 Minuten backen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(57)

Bewertungen auf Englisch (50)

von ASH26

Fantastisch! Ich habe diese für die Kita meiner Kinder gemacht. So einfach wie eine Mischung, aber viel schmackhafter! Wir haben sie mit dem "Allspice Cream Cheese Frosting" von dieser Seite (es war ein Überbleibsel von unserem Karottenkuchen) eingefroren und es war großartig! Ich habe auch fettarme Salatsaucen verwendet und sie waren sehr feucht.-27. Mai 2003

von LJMOMMA

Super Cupcakes, ganz einfach! Ich habe leichte Mayo verwendet und sie sind großartig geworden. Ich mochte es, ein Rezept zu haben, das nur 12 Cupcakes gleichzeitig macht.-15. Januar 2005

von SHILLABILA

Diese sind sooo gut. Genauso schnell wie ein Box-Mix, aber viel besser schmecken. Ich habe FF Mayo in meinem verwendet. Sie sind schwer, haben aber einen fudgy leckeren Geschmack. Ergibt 12 perfekte Cupcakes. Tops kamen schön glatt, perfekt abgerundet.-05 Jun 2006


Hefe ist die Liebe meines Lebens und du wirst mich nie ohne Vorrat zu Hause finden.
Ich mache gerne alle Arten von Backwaren – süß, herzhaft, alles ist möglich.
Ich liebe das Endprodukt, die wundervolle goldene Farbe, den köstlichen Geschmack.
Diesmal habe ich mich für etwas Süßes mit viel Schokolade entschieden und das alles in ein unwiderstehliches Brötchen gehüllt. Schokolade und Hefe passen wunderbar zusammen.
Allein der Geruch schickt mich in den siebten Himmel.
Wenn Sie einen meiner Söhne fragen, welcher Kuchen sein Lieblingskuchen ist, wird er zweifellos Hefe sagen. Das Kind liebt einfach alles, was mit Hefe gebacken wird, und zieht es jedem anderen Kuchen vor.
Hier ist ein kleiner Tipp – Ich mache diese Brötchen und friere sie ein und nehme dann jeden Morgen eins heraus und lege es in seine Lunchbox für die Schule.

Zutaten:

500 g Mehl (ein halbes Kilo)
25 Gramm frische Hefe
Oder 11 Gramm Trockenhefe (1 EL)
100 Gramm Zucker (1/2 Tasse)
240 ml lauwarmes Wasser (1 Tasse)
2 TL Salz
60 ml Öl (1/4 Tasse)
1 Eigelb
1 ganzes Ei

1 Ei, geschlagen, zum Eierwaschen

Für die Füllung:
Schokoladenaufstrich

Sirup: (optional)
100 Gramm Zucker (1/2 Tasse)
120 ml Wasser (1/2 Tasse)

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten in die Schüssel eines Mixers geben und bei niedriger Geschwindigkeit zu einem glatten und weichen Teig verarbeiten. Zugedeckt 1,5-2 Stunden gehen lassen.

2. Um Knoten zu machen:
Teilen Sie den Teig in 16 Stücke. Jedes Stück ausrollen, mit Schokolade bestreichen, aber die Ränder und den unteren Teil des Kreises frei von Schokolade lassen. Rollen Sie es auf und strecken Sie die Rolle so aus, dass sie 16-17 cm lang ist. Den Teig zu einem Knoten binden und auf einem Backblech mit Zwischenräumen anrichten.

3. Wenn Sie lieber Kugeln statt Knoten machen möchten:
Teilen Sie den Teig in 16 Kugeln und rollen Sie jede Kugel zu einem Kreis. Einen Teelöffel Schokoladenaufstrich in die Mitte jedes Kreises geben, die Ränder anheben und schließen, dabei die Seiten zusammendrücken, um eine Kugel zu bilden.
Mit der zusammengedrückten Spitze nach unten auf ein Backblech legen.

4. Etwa 15 Minuten gehen lassen.

5. Einen Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und 20 Minuten backen.

6. So bereiten Sie den Sirup zu:
Erhitzen Sie den Zucker und das Wasser zusammen in einer Pfanne für einige Minuten, bis alles gut vermischt und sirupartig ist und bürsten Sie die Oberseiten der Brötchen, sobald sie aus dem Ofen kommen.

Gut zu wissen…
Gefrierfreundlich, der Sirup ist optional.


Rezeptzusammenfassung

  • 5 Tassen Allzweckmehl
  • 2 (0,25 Unzen) Packungen Trockenhefe
  • 1 Tasse Milch
  • ¾ Tasse Wasser
  • ½ Tasse Pflanzenöl
  • ¼ Tasse weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Salz

Rühren Sie 2 Tassen Mehl und die Hefe zusammen. In einer separaten Schüssel Milch, Wasser, Öl, Zucker und Salz in der Mikrowelle lauwarm erhitzen. Alles auf einmal zur Mehlmischung geben und etwa 3 Minuten glatt rühren.

Mischen Sie genug Mehl ein, um einen weichen Teig zu machen, 2 bis 3 Tassen. Gut mischen. Eine ebene Fläche mit Mehl bestäuben, den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und etwa 10 Minuten unter der Schüssel ruhen lassen.

Den Teig zu 12 leicht flachen Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen, bis er sich verdoppelt hat.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C 12 bis 15 Minuten backen.


Klassische Schokoladen-Cupcakes

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Befolgen Sie unsere Expertentipps zum Eis eines Cupcakes:

Zutaten

  • selbstaufziehendes Mehl 150g
  • Kakaopulver 50g
  • goldener Puderzucker 200g
  • ungesalzene Butter 100g, weich und gewürfelt
  • Ei 1 groß
  • Vollmilch 100ml
  • Vanilleextrakt ½ TL

SCHOKOLADENBUTTERCREME

  • gesalzene Butter 100g, weich und gewürfelt
  • Puderzucker 150g, gesiebt
  • Kakaopulver 25g
  • Vollmilch 2 EL
  • Zartbitterschokolade 50g, geschmolzen und abgekühlt (optional)

Methode

Den Backofen auf 180 °C/Umluft 160 °C/Gas 4 vorheizen und eine 12-Loch-Muffinform mit Muffinförmchen auslegen. In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver und eine Prise Salz vermischen und zur Seite stellen.


13 einfache Nutella-Dessert-Rezepte

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Schnelles und einfaches Rezept für Nutella-Trüffel. Ein weiteres No-Bake-Dessert mit Nutella, ganz nach Ihrem Geschmack. Sie können diese Trüffel mit jedem Topping toppen: Kakaopulver, gehackte Haselnüsse, Schokoladenstreusel oder jede Art von Topping, die Sie mögen. Vollständiges Rezept hier: Einfache Nutella-Trüffel

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Ein weiteres einfaches und köstliches Dessert für Nutella-Liebhaber Mit Nutella gefüllte Schokoladenmuffins. Reichhaltige, saftige und schokoladige Muffins gefüllt mit Nutella. Vollständiges Rezept hier: Mit Nutella gefüllte Schokoladenmuffins

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Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
  • 1 Teelöffel weißer Zucker
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • ¼ Tasse Wasser
  • ½ Tasse warmes Wasser
  • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel weißer Zucker
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • ½ Teelöffel Backpulver

Hefe, 1 Teelöffel Zucker, 1/4 Tasse Mehl und 1/4 Tasse warmes Wasser vermischen. 30 Minuten stehen lassen.

Mischen Sie 1/2 Tasse warmes Wasser, Mehl, Salz, 2 Esslöffel Zucker und Pflanzenöl. Kneten, bis die Teigoberfläche glatt und elastisch ist. In einer gefetteten Schüssel umdrehen und etwa 2 1/2 bis 3 Stunden stehen lassen, bis sich die Größe verdreifacht hat.

Teig durchkneten und auf einem bemehlten Brett verteilen. Backpulver gleichmäßig auf die Oberfläche streuen und 5 Minuten kneten. Teilen Sie den Teig in 2 Teile und legen Sie das Stück, mit dem Sie nicht arbeiten, in eine abgedeckte Schüssel. Jede Hälfte in 12 Teile teilen. Jedes Teil zu einer Kugel mit glatter Oberfläche nach oben formen. Legen Sie jede Kugel auf ein Wachspapierquadrat. Zugedeckt bis zum Doppelten stehen lassen, etwa 30 Minuten.

Wasser im Wok zum Kochen bringen und Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, das Wasser sollte noch kochen. Stellen Sie die Dampfplatte auf ein kleines Gitter in der Mitte des Woks. Übertragen Sie so viele Brötchen auf Wachspapier, wie bequem auf die Dampfplatte passen, und lassen Sie 1 bis 5 Zoll zwischen den Brötchen. Zwischen der Dampfplatte und dem Wok sollten mindestens 5 cm Platz gelassen werden. Wok mit Deckel abdecken. Brötchen über kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen.

ENTFERNEN SIE DECKEL, BEVOR Sie die Hitze ausschalten, sonst tropft Wasser zurück auf die Brötchenoberfläche und erzeugt gelbliche "Blasen" auf der Brötchenoberfläche. Fahren Sie mit dem Dämpfen von Brötchen fort, bis alle gekocht sind.


Zutaten

  • 75g Butter, plus extra zum Einfetten
  • 250ml Milch
  • 500g starkes Weißbrotmehl
  • 1 TL Gewürzmischung (optional)
  • 7g Instanthefe
  • 75g weicher hellbrauner Zucker
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • Pflanzenöl, zum Einfetten
  • 100g Butter, weich
  • 50ml Ahornsirup
  • 25g dunkler weicher brauner Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL gemahlene Gewürzmischung
  • Prise Salz
  • 100g glasierte Kirschen, halbiert
  • 100g Schokostückchen
  • 1 Ei, geschlagen
  • 2 EL Demerara-Zucker
  • 1–2 EL frisch abgekochtes Wasser
  • 200g Puderzucker

Den Backofen auf 180C/350F/Gas 4 vorheizen und 2 x 12-Loch-Feenkuchenformen mit Papierförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis die Mischung blass und schaumig ist.

Schlagen Sie die Eier einzeln unter und mischen Sie, bis das Ei vollständig in den Teig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, wenn die Mischung gerinnt. Mischen Sie den Vanilleextrakt unter.

Das Mehl mit einem großen Metalllöffel unterheben, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Die Milch vorsichtig unterheben, um die Mischung zu lockern.

Die Mischung in die vorbereiteten Formen löffeln, sodass sie zu ⅔ voll sind. Backen Sie die Kuchen für 15-20 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind und sich federnd anfühlen. 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.

Für die Buttercreme die Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die Hälfte des Puderzuckers hinzufügen und glatt rühren.

Restlichen Puderzucker, Kakaopulver und einen Esslöffel Milch dazugeben und cremig schlagen. Bei Bedarf mehr Milch einrühren, um die Glasur zu lösen.

Sobald die Kuchen abgekühlt sind, verteilen Sie die Buttercreme-Glasur auf den Kuchen. Dekorieren Sie die Kuchen mit den Schokoladenknöpfen.

Rezepttipps

Wenn Sie unter dem Schokoladen-Frosting Schoko-Feenkuchen backen möchten, geben Sie nach dem Einrühren der Eier 5 EL Kakaopulver, aufgelöst in 3-4 EL kochendem Wasser, in den Teig.


Kuchen: Wenn es besser ist als Sex, muss der Teufel involviert sein. In diesem Fall handelt es sich um Devil's Food Cake! Holen Sie sich Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden und folgen Sie den Anweisungen auf der Schachtel, backen Sie in einer 9×13-Pfanne.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, stechen Sie sofort mit dem Griff eines Holzlöffels oder -spießes oder ähnlichem Löcher hinein.

Mischen: In eine Rührschüssel die gesüßte Kondensmilch und das Karamell-Eis-Topping geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Diese leckere Mischung wird dann gleichmäßig über den Kuchen geträufelt und lässt ihn in die von Ihnen geschaffenen Löcher aufsaugen.

Cool & servieren: Dieser Kuchen braucht ein wenig Zeit zum Kühlen, also lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde lang fest werden lassen.

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, belegen Sie ihn mit dem aufgetauten Schlagobers und beträufeln Sie ihn mit reichlich Karamellsauce und Schokoladensirup, bevor Sie ihn schließlich mit den Toffeestückchen belegen und servieren!

Hilfreicher Tipp!

Wir haben hier normale Toffee-Bits verwendet, aber Heath-Bits funktionieren genauso gut. Der einzige Unterschied ist, dass sie eine Schokoladenbeschichtung um den Toffee haben.

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