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Niedrige Bohnen

Niedrige Bohnen


Wenn Sie Fleisch wollen, könnte nichts einfacher sein.
Kaizer, Würstchen oder Frikadellen schnell schneiden, anbraten und dann die fertigen Bohnen dazugeben und aufkochen.
Mit Grün bestreuen und fertig.

  • 500 g Bohnen
  • 4 große Zwiebeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Esslöffel Brühe (oder Tomatensaft optional - hängt von der Konzentration ab und wie Sie es mögen, rot zu werden)
  • 1 Esslöffel Gemüsesuppe
  • 50 ml Öl
  • Salz, Thymian, Pfeffer nach Geschmack
  • Dill und grüne Petersilie (je nach Belieben grün oder trocken)
  • 2 Zehen fein gehackter Knoblauch.

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Niedrige Bohnen:

Die Bohnen einige Stunden einweichen (ich lasse sie 4 Stunden stehen), einige Minuten kochen und das Wasser 3-4 Mal wechseln (3-4 Mal).

Die Zwiebeln erhitzen, wir mögen es mit mehr Zwiebeln, um es süßer zu machen, ich füge das Gemüse hinzu, das Lorbeerblatt, etwas Saft, in dem die Bohnen gekocht wurden.


Ich lasse es fallen, bis sich die Zwiebel verfärbt hat, dann gebe ich alles über die Bohnen, aber die Bohnen sollten auch halb gekocht sein.

Gegen Ende füge ich die Brühe, Salz, Pfeffer hinzu und lasse alles aufkochen. Wenn es fertig ist, mit Gemüse bestreuen und den Knoblauch dazugeben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mit Polenta, verschiedenen Essiggurken oder Kohlsalat servieren.

Guten Appetit!

Tipps Seiten

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Ein Mädchen liebte Bohnen wie verrückt, provozierte aber leider peinliche Reaktionen. Als sie heiratete, beschloss sie, ihrem Freund zuliebe auf Bohnen zu verzichten. Ein Jahr nach der Hochzeit, als sie nach Hause kam, um zu feiern, hatte ihr Auto eine Panne , er ruft nach Hause, um seine Verspätung anzukündigen, und geht langsam los. Als er an einem Ort vorbeigeht, merkt er, dass er hungrig ist, und geht hinein, um einen Snack zu sich zu nehmen, dem man kaum widerstehen könnte. Er dachte, er hätte noch viele Kilometer vor sich zu Hause und würde bis zu seiner Ankunft frei von Benzin sein, und bevor er sich versah, aß er 3 Portionen Bohnen. Der ganze Weg war von Trennwänden begleitet, so dass sie bei ihrer Ankunft sicher war, darauf verzichten zu können. Ihr Mann kam heraus, um sie äußerst aufgeregt zu begrüßen: „Schatz, ich habe heute Abend eine Überraschung zum Abendessen.“ Dann verband er ihr die Augen und führte sie zum Tisch. Er wollte sie losbinden, aber das Telefon klingelte, also bat er sie zu versprechen, die Augen nicht zu öffnen, bis er kam. Aber die Bohnen funktionierten immer noch und der Druck war unerträglich geworden. Macht. Es war nicht nur laut, es roch auch wie ein Chemielaster, der über eine Herde Stinktiere fährt, die faulen Kohl fressen. Er nahm schnell eine Serviette und verteilte den Geruch. Dann hob er das andere Stück auf und ließ weitere 3 los entfernen Sie seine Gazelle, indem Sie die lauteren Geräusche entfernen Die Worte des "Auf Wiedersehen" ihres Mannes machten der Freiheit, Wind zu ziehen, ein Ende, schwenkte die Serviette noch ein paar Mal, um den Geruch zu verbreiten, lächelte, Unschuld wurde verkörpert, wenn Sie sie ansahen. Ihr Mann entschuldigte sich für die Unterbrechung, fragte sie, ob sie zwinkerte, aber sie versicherte ihm nein. Froh, dass ihre Überraschung nicht verdorben war, öffnete er die Augen, um die 12 Gäste beim Abendessen zu sehen, die gekommen waren, um ihr "Happy Birthday" zu wünschen.


"Gutes" Cholesterin und "gutes" Cholesterin

Wir hören oft, dass Hypercholesterinämie zu Herzerkrankungen führt. Mit anderen Worten, alles Cholesterin gilt als schädlich. In Wirklichkeit ist dies nicht der Fall.

Cholesterin ist eine komplexe chemische Verbindung, die im tierischen Körper nach dem normalen Stoffwechsel des Körpers produziert wird. Es ist an der Synthese einiger Bestandteile der Zelle und insbesondere der Zellmembran beteiligt und ist auch der Ausgangspunkt für die Synthese einiger Hormone. Ohne Cholesterin kann der Körper seine Aktivität nicht ausüben. Wenn die Nahrung dem Körper nicht genügend Cholesterin liefert, beginnt er, es zu produzieren.

Es besteht ein permanentes Gleichgewicht zwischen Cholesterin in der Nahrung und dem vom Körper produzierten. Ein erwachsener Körper, der sich cholesterinfrei ernährt, kann täglich mehr als 1 g Cholesterin produzieren. Es wird im Körper über das Blut transportiert (an verschiedene Körperteile gesendet). Infolgedessen wird der Cholesterinspiegel im Körper durch Tests an Blutproben bestimmt.

Blutcholesterintests sind einfach durchzuführen, billig und Ihr Gesamtcholesterinspiegel ist hoch. Es wurde lange angenommen, dass ein hoher Gehalt negative Auswirkungen auf den Körper hat.

Aber als die Wissenschaftler begannen, mehr über den Transport und die Verwendung von Cholesterin im Körper zu verstehen, wurde klar, dass der Wert des Gesamtcholesterins nicht genügend Informationen lieferte.

Cholesterin und andere cholesterinhaltige Moleküle werden mithilfe von Lipoproteinen durch das Blut transportiert. Lipoproteine ​​bestehen aus Proteinen und Fetten (Lipiden) und haben je nach Funktion im Körper unterschiedliche Dichten.

Dieser Dichteunterschied ermöglichte die Trennung von Lipoproteinen in mehrere Fraktionen, darunter:
- Lipoproteine ​​hoher Dichte oder HDL
- Lipoproteine ​​niedriger Dichte (LDL).

Das in den LDL-Lipoproteinen enthaltene Cholesterin ist für die Bildung von atherosklerotischen Plaques verantwortlich, die die Blutzirkulation in Venen und Arterien behindern. Dies ist das sogenannte „schlechte“ Cholesterin, das im Körper auf einem niedrigen Niveau gehalten werden muss. HDL-Cholesterin ist an vielen wichtigen Körperfunktionen beteiligt und weniger an der Bildung von Atherom-Plaques beteiligt. HDL-Cholesterin ist „gutes“ Cholesterin, das hoch gehalten werden muss.

Die Faktoren, die den Gehalt an gebundenem Cholesterin in Form von HDL oder LDL im Blut regulieren, sind vielfältig. Es wird behauptet, dass wir jetzt nach Lebensmitteln mit niedrigem LDL-gebundenem Cholesterin oder hohem HDL-gebundenem Cholesterin suchen müssen.

Cholesterinfreie Lebensmittel: alle Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs (Obst, Gemüse, Getreide)

Lebensmittel, die Cholesterin enthalten: Gewebe tierischen Ursprungs, insbesondere Gehirn, Rückenmark, Herz tierische Fette Lebensmittel tierischen Ursprungs, z.B. Fleisch, Milchprodukte, Schmalz, Backfett.


Grüne Bohnen in der Pfanne

Grüne Bohnen sind eines der gesündesten Gemüse für den Körper. Es ist eine Quelle für Vitamine, Proteine ​​und enthält nicht viel Fett, was es zu jeder Tageszeit zum idealen Nahrungsmittel macht. Glücklicherweise ist die Zubereitung von Bohnen für das Abendessen die einfachste Zeit. Im Folgenden erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie grüne Bohnen in einer Pfanne zubereiten!

Die grüne Bohne ist in insgesamt 20 Minuten hergestellt, ohne Kraftaufwand und ohne dass Sie daneben sitzen müssen, um zuzusehen, dass sie nicht verbrennt!

Dafür die grünen Bohnen in 2-3 cm große Stücke schneiden und in Salzwasser etwas anbrühen. Legen Sie es unter einen Strom von kaltem Wasser und lassen Sie es abtropfen. Die Zwiebel fein hacken und mit heißem Öl in die Pfanne geben, dabei ständig umrühren.

Wenn es transparent wird, die Bohnen und die Hälfte der Tomaten in die Pfanne geben. 5 Minuten auf dem Feuer lassen, bis die Tomaten erloschen sind.
Fügen Sie den Rest der Tomaten, des Gemüses und des Knoblauchs hinzu und lassen Sie es unter dem Deckel, bis die Bohnen gar sind. Ohne Deckel eine weitere Minute braten und heiß servieren.

Grüne Bohnen können die ideale Beilage für ein Hauptgericht sein oder einfach zum Abendessen gegessen werden. Der Geschmack ist köstlich und die Vorteile des Verzehrs von grünen Bohnen werden nicht lange auf sich warten lassen!


Niedrige Bohnen

  1. Bringe die Bohnen zum Kochen. Wechseln Sie das Wasser dreimal nach dem Kochen jedes Mal. Im dritten Wasser Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
  2. Separat die Zwiebel köcheln lassen. In Scheiben geschnittene Paprika und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Mit Tomatensauce ablöschen.
  3. Wenn die Bohnen gar sind, über die Gemüsesauce geben und alles 30 Minuten kochen lassen, damit es gut fällt.
  4. Am Ende entspricht es dem Geschmack von Salz und Pfeffer.

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So bereiten Sie das beste Essen mit grünen Bohnen zu - 10 saisonale Rezepte

Man nennt sie grüne Bohnen, wir finden sie aber auch in Form von gelben oder rosa-roten Schoten.

Gut zu wissen, dass zum Beispiel die gelbe oder rosa Farbe der Schoten von Flavonoiden kommt, Substanzen mit entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung, die sie enthalten. Stattdessen kommt die grüne Farbe vom hohen Chlorophyllgehalt, das eine reinigende, antitoxische Wirkung hat.

Außerdem sind grüne Bohnen eine der besten pflanzlichen Quellen für organisches Eisen und es wird empfohlen, im Sommer viel grüne Bohnen zu konsumieren, um die Aufnahme von Zucker aufgrund des Ballaststoffgehalts dieser Hülsenfrucht zu verhindern.

Abgesehen von diesen Dingen sind grüne Bohnen auch sehr lecker. Hier sind also 10 Rezepte, die Ihnen helfen, das beste Gericht mit grünen Bohnen zuzubereiten:


Rezept für Bohneneintopf

Zutaten für Bohneneintopf

  • 250 g Bohnen
  • 1-2 Karotten
  • 1 Sellerie
  • 1 große Zwiebel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Paprika oder Donuts
  • 3-4 Esslöffel Öl
  • 2-3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Lorbeerblatt
  • 10-15 Pfefferkörner
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill
  • Estragon
  • Thymian.

So bereiten Sie Bohneneintopf zu

1. Bohnen putzen, waschen, in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und über Nacht einweichen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und in einer Schüssel mit Wasser zum Kochen bringen, die mit 2-3 Fingern das Niveau der Bohnen überschreiten sollte.

2. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen. Wer will, kann das Wasser nach dem ersten Aufkochen wieder wechseln. Die Karotten, die großen Zwiebeln und den Sellerie hinzufügen, alles in Viertel schneiden und weiterkochen, bis alle Bohnen gut weich sind.

3. Separat in einem Topf mit dickerem Boden die kleine, fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Eine Prise Salz hinzufügen, dann mit einem halben Glas Bohnensuppe abschrecken und köcheln lassen, bis sie weich ist. Die gekochten Bohnen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Tomatenmark in einer halben Tasse Bohnensuppe aufgelöst hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist und mit Salz, Pfeffer und Gemüse abschmecken.


Niedrige grüne Bohnen

Wenn ich in diesem älteren Beitrag das Bier neben den Teller mit Schoten gestellt habe, dachte ich diesmal, es wäre gut, es direkt ins Essen zu gießen. Nicht ganz das ganze und nicht genau das gleiche Sortiment. Ich habe etwas lokales braunes Bier (Silva) verwendet, mit mehr Alkohol und mehr karamellisiert. Ich habe auch die Zwiebel durch eine Mischung aus Lauch und Schalotten ersetzt (letztere, auch Ashmes oder französische Zwiebeln genannt, stammen aus derselben Familie wie Knoblauch und Zwiebeln und sind in der französischen Küche weit verbreitet. Sie finden sie bei Selgros, in Netzen von ¼ kg). Was nicht schlecht war, im Gegenteil.

Was brauchst du?

  • 1 kg grüne Bohnenschoten
  • 1 - 2 Schalotten
  • 4 - 5 Knoblauchzehen
  • 1 Lauch (10 cm - grüner Teil)
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl
  • 100 ml braunes Bier
  • 250 ml heißes Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie gehen Sie vor?

  • Die Schoten gründlich waschen, die Enden entfernen und in 4 - 5 cm lange Stücke brechen
  • Lauch, Knoblauch und Schalotten schälen
  • Knoblauch und Schalotten fein hacken und den Lauch in dünne Scheiben schneiden
  • Öl in einem großen Topf erhitzen und darin bei mittlerer Hitze den Lauch und die Schalotten ca. 4-5 Minuten weich kochen.
  • Knoblauch dazugeben und weitere 1 Minute kochen
  • Mit Bier ablöschen und weitere 2 Minuten köcheln lassen
  • Die Schoten, die halbe Menge Wasser hinzufügen, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
  • Köcheln lassen, bis die Bohnen durchdrungen sind (die Kochzeit hängt stark von der Sorte und dem Alter der Schoten ab: bei mir hat es ca. 50 Minuten gedauert)
  • Gegebenenfalls von Zeit zu Zeit mehr Wasser hinzufügen
  • Passen Sie den endgültigen Geschmack von Salz und Pfeffer an.

Heiß servieren (aber wissen, dass es sehr gut und kalt ist), möglicherweise mit einem gebackenen Kapia-Pfeffer-Salat.

Viel Spaß und bis bald gesund!