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Was sind... Garnelen?

Was sind... Garnelen?


Garnelen sind eine Klasse kleiner, geschälter Wirbelloser, die in einer Vielzahl von Arten vorkommen und in Süß-, Salzwasser und gemischten Lebensräumen leben. Die größeren werden an Fischtheken und Fischhändlern auch häufig als "Garnelen" bezeichnet. Sie haben einen hohen Proteingehalt, wenig Fett und sind eine gute Eisenquelle. Sie enthalten jedoch auch hohe Mengen an Cholesterin; Nur eine 3-Unzen-Portion gekochter Garnelen kann bei einer 2.000-Kalorien-Diät bis zu 55 Prozent des täglichen Cholesterinwertes enthalten.

Klicken Sie hier, um Tipps zum Grillen von Garnelen zu sehen.

Garnelen sind köstlich und offen für eine Vielzahl von Zubereitungen. Sie können gebraten, sautiert, gekocht, gebacken oder gegrillt werden und werden häufig in Nudelgerichten, Pfannengerichten, Eintöpfen, Suppen, Sandwiches und allen möglichen anderen Zubereitungen gefunden. Kurz gesagt, sie sind eine sehr beliebte und begehrte Proteinquelle und finden sich in einer Vielzahl von Gerichten in Küchen auf der ganzen Welt.

Klicken Sie hier, um Garnelen für jeden Tag der Woche anzuzeigen.

Nun zu den saftigen Sachen. Hier sind einige nützliche Tipps, die Sie beim Einkaufen von Garnelen und beim Kochen mit Garnelen beachten sollten.

Beim Einkaufen von Garnelen ist es üblich, dass Garnelen mit ihren jeweiligen Größen wie "Jumbo" oder "Kolossal" beworben werden. Manchmal werden sie von einer genaueren Erklärung der durchschnittlichen Anzahl von Garnelen pro Pfund begleitet. Aber wenn das nicht der Fall ist, hier eine grobe Anleitung aus dem Küchenbuch von Barbara Ann Kipfer. Der Kulinariker, das könnte sich als nützlich erweisen.

Miniatur (Bucht)70 oder mehr pro Pfund
Klein51-60 pro Pfund
Mittel43-50 pro Pfund
Mittelgroß36-42 pro Pfund
Groß31-35 pro Pfund
Extra groß26-30 pro Pfund
Jumbo21-25 pro Pfund
Extra-Jumbo16-20 pro Pfund
Kolossal oder Riese (auch bekannt als "U15")10-15 pro Pfund

Dies ist ein grober Anhaltspunkt, da die Einzelhändler bei der Klassifizierung von Garnelen variieren und ob die Garnelen mit Schale, frontal oder vollständig geschält und entdarmt verkauft werden, kann die numerische Bewertung so stark beeinflussen, dass sie in die nächste Größenklasse katapultiert wird. Am sichersten ist es also, nach der numerischen Bewertung einzukaufen.


Unsere 50 besten Garnelenrezepte machen Sie zu einem Meister der Meeresfrüchte

Die wichtigsten Methoden, um die beliebtesten Meeresfrüchte der USA zuzubereiten.

Matt Taylor-Gross

Zart, salzig und süß, es ist keine Überraschung, dass Garnelen die beliebtesten Meeresfrüchte in den Vereinigten Staaten sind. Während ein großartiges Garnelenrezept nur wenig mehr als Zitrone und Butter erfordert, haben wir unsere 50 besten Rezepte mit Garnelen zusammengestellt, um zu zeigen, wie köstlich dieses Krebstier sein kann.

Garnelen-Scampi, Paella, Garnelen-Cocktails und Knödel kratzen nur an der Oberfläche. Sie sind auch das perfekte Ding, um Ihrem Langustenkochen hinzuzufügen. Shrimps kochen schnell und brauchen nur ein wenig Zeit für die Zubereitung. Lernen Sie, wie man Garnelen entdarmt, und Sie können in kürzester Zeit Ihre Lieblingsrezepte für Garnelen zubereiten. Aber retten Sie diese Garnelenschalen! Sie verleihen Ihren Meeresfrüchtesuppen, Garnelenbrühen und Speiseölen den perfekten Schuss Garnelengeschmack.

Garnelen sind perfekt für gebratene Gerichte, da die Knusprigkeit im Inneren zartem, saftigem Fleisch weicht. Garnelen-Tempura ist ein unglaublich beliebtes Gericht, aber mit unserem Leitfaden für perfektes Tempura ist es genauso einfach zu Hause zuzubereiten. Tigergarnelen, weiße Garnelen, rosa Garnelen und sogar Garnelen – es gibt so viele Arten von Garnelen zur Auswahl und sie alle haben einen unverwechselbaren Geschmack. Wir haben hier unsere absolut besten Garnelenrezepte zusammengestellt.

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Matt Taylor-Gross

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