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Gazpacho Manchego

Gazpacho Manchego


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Die Oberschenkel waschen und in kleinere Stücke schneiden, damit sie gebraten werden können, das Fleisch von allen Seiten gut bräunen lassen, denn je knuspriger es ist, desto besser und schmackhafter. Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden, Knoblauch schälen und in größere Stücke schneiden. Lassen Sie sie alle zusammen kochen, dann fügen Sie die Tomaten hinzu, die wir mit etwas Zucker zubereiten, um das Sauer-Sauer zu erhalten. Alles 5 Minuten mit Pfeffer und Knoblauch mischen, dann etwas salzen. Nochmals umrühren und etwa 6 Tassen Wasser hinzufügen. Lassen Sie es für 15 Minuten kochen, dann verlangsamen Sie, damit Sie den Brotkuchen setzen können.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Petersilie zusammen mit 3 Knoblauchzehen zu. Wir mischen sie alle zusammen, um eine Knoblauch-Petersilien-Sauce zu machen. Die Salsa über den Kuchen geben und 5 Minuten kochen lassen, dann den Knorr-Fleischwürfel hinzufügen und mischen, bis er schmilzt.

Wir löschen das Feuer und servieren. Guten Appetit


Gazpachos manchegos Witwen.

Es ist das Variante von Gazpacho ohne Fleisch, wird wie die anderen hergestellt, aber nur mit Gewürzen und Gemüse. Hier können Sie kreativer sein und hinzufügen, was Ihnen gefällt. Ideales Rezept für Veganer und Vegetarier. Und die Brühe, die wir hinzufügen werden, wird Gemüsebrühe sein.

Zutaten: Rezept für Gazpacho Manchego Viudo.

  • Wasser,
  • Gemüsebrühe
  • Schal,
  • Pfeffer,
  • Knoblauch,
  • Zwiebel,
  • Lorbeer,
  • Roter Pfeffer,
  • Grünes Pfeffer,
  • Tomaten,
  • Kartoffel in Würfel geschnitten (optional)
  • Pilze, Niscalos oder Robellons oder andere Sorten,
  • Olivenöl und vor allem das
  • Gazpacho-Kuchen.

Soweit das Gazpacho Manchego Rezept.

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1.- Wir beginnen damit, das Huhn und das Kaninchen zu hacken. Würzen und bräunen Sie es in einem schnellen Topf und kochen Sie dann alles, zerkrümeln Sie es zum Eintopf.

2.- Wir bräunen das Fleisch.

3.- Mit Wasser bedecken, ein Lorbeerblatt hineinlegen und den Topf schließen. Etwa 20 Minuten kochen.

4.- Nach dem Garen das Fleisch herausnehmen und zerbröckeln. Die resultierende Brühe reservieren wir und kochen dann die Cenceña-Kuchen.

5.- Dabei verwende ich einen Wok oder eine breite Pfanne. Knoblauch, Zwiebel und Paprika etwa 15 Minuten pochieren.

6.- Paprika hinzufügen und einige Sekunden anbraten.

7.- Fügen Sie die gebratene Tomatensauce hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.

8.- Fügen Sie das Paket mit den braunen Kuchen und dem zerbröckelten Huhn und Kaninchen hinzu.

9.- Mit hausgemachter Brühe oder der resultierenden Brühe bedecken und etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Kuchen weich sind.


Gastronomischer Reichtum

Die spanische Küche gilt als eine der besten der Welt und ist hauptsächlich mediterran, aber mit
große arabische Einflüsse, kamen hier mit den Invasoren an. Es ist eine einfache und authentische Küche, die auf frischem Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, aber auch Fleisch von höchster Qualität basiert. Das traditionelle Essen ist & # 8222Paella & # 8221, eine köstliche Mischung aus Reis mit Fisch und Meeresfrüchten, Hühnchen oder rotem Fleisch. Ebenso bekannt und geschätzt für Fast Food oder abendliche Snacks sind & # 8222 Tapas & # 8221, die auf verschiedene Weise aus würzigen Brotscheiben bestehen,
mit Schinken, Meeresfrüchten, Käse oder Oliven. Aber nicht zu vergessen der Schafskäse & #8222Queso Manchego & #8221, hergestellt in La Mancha, vom leckeren & #8222Jamon Serrano & #8221, ein Schinken, der im Mund zergeht, getrocknet an der frischen Bergluft, von & # 8221 8222tortilla Espaῆola & # 8221, also ein reichhaltiges Omelett, mit Kartoffeln und Zwiebeln, oder die bekannte & # 8222gazpacho & # 8221, kalte Suppe mit Tomaten, Paprika und anderem frischen Saisongemüse. Was die Getränke angeht, können die Spanier einige außergewöhnliche Weine vorweisen, wie den berühmten Jerez de la Frontera, der weltweit geschätzt und exportiert wird, oder mit der leckeren und duftenden traditionellen Sangria.


Le Gazpacho Manchego

Sie Gazpacho Manchego ist ein Gericht, das seinen Ursprung in der Region La Mancha hat. Es wird auch erwähnt in Don Quijote unter dem Namen & # 34galiano & # 34 gibt ein anderer Name & eacute & erschwert das Rezept. Es ist ein Gericht, das auch in den Regionen Valencia und Alicante weit verbreitet ist. In anderen Ländern gibt es ähnliche Rezepte wie die Gazpacho Manchego wie die Gazpacho Oranais im Nordwesten von Alg & eacuterie.

Die überraschendste Zutat in diesem spanischen Rezept ist ungesäuertes Brot. Ursprünglich war der Teller für dieses Gericht eigentlich das Brot selbst, daher der spanische Ausdruck: & quotvon Gazpachos wird es bis auf den Löffel und den Teller gegessen& # 34 - von Gazpachos essen wir m & ecircme den Löffel & egravere und den Teller. (Wenn du andere spanische Ausdrücke kennenlernen möchtest, nimm Spanischunterricht in Spanien!).

zu ungesäuertes Brot Es war das erste Brot, das den Menschen bekannt war, und es wurde seit Tausenden von Jahren konsumiert. Es wurde separat mit Weizenvollkornmehl zubereitet und auf Steinen gebacken, die auf Feuer oder sogar direkt auf Glut gelegt wurden.

In der Vergangenheit war die Gazpacho Manchego Es wurde dann auf das Brot gelegt, bis das Brot durchtränkt war und das Ganze wie eine Tortilla aussah. Eine andere Version des Gerichts heißt Gazpacho-Pastor, aus der Stadt Cuenca, und erwähnt, dass das Brot nicht eingeweicht werden sollte und dass das Ganze mehr aussieht und eine Brühe verschlimmert. Auch das Brot wurde für diesen Anlass zubereitet. Heute jedoch verkaufen die meisten Supermärkte in Spanien ungesäuertes Brot.

Dieses köstliche spanische Gericht ist nicht wirklich lecker: Es ist kalorienreich und so genießt man normalerweise die Wintermonate, um die Kälte zu bekämpfen.

Entdecken Sie unsere Rezept für Manchego-Gazpacho unten sowie das von ungesäuertem Brot, wenn Sie es selbst machen möchten, anstatt es zu kaufen!


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Beenden Sie die Mahlzeit mit einem traditionellen spanischen Dessert mit Milch und Nougat (5,99 Lei), mit Ensaimadas-Schnecken (5,99 Lei) oder mit katalanischer Sahne (4,99 Lei). Wenn Sie ein erfrischendes Dessert wünschen, probieren Sie das Eis von Dulce de Leche (11,99 Lei).

Ab dem 24. August laden die Produkte von Sol & ampMar in den Lidl-Filialen ein, das Fest der iberischen Geschmacksrichtungen zu feiern!


Gazpacho

Heute lade ich Sie ein, eine kalte Suppe zuzubereiten, eine Explosion von Sommeressenzen, eine Portion Frische von Tomaten, gut und schön in Bauernhöfen gekocht, saftige Gurken, zwei gebrochene Selleriefäden unter dem Zweigzaun, ein Wunder der roten Zwiebel der Jahr er, jung und abgemagert wie eine Indianerprinzessin, drei Knoblauchzehen, neu und heimisch, und sie, ein frisch abgerissener Pfeffer vom Weinstock, in der Mulde der durchscheinenden Halbkugeln den ganzen Geruch meiner Kindheit verstecken, ein Faden von wirklich gutes Olivenöl und nichts Salz und Pfeffer.
Andalusien ist das Mutterland dieser duftenden Kühle. Wir halten uns wie gewohnt an das Rezept, scheuen uns aber nicht vor sinnvoll erscheinenden Verbesserungen.
Ein Kilogramm gut gereifte Tomaten werden mit einem Gemüsereiniger ohne Verbrühungen kalt geschält. Drei Gurken werden ebenfalls epiliert. Eine Zwiebel und drei Knoblauchzehen, begleitet von einer Paprika, kümmern sich auch um Köpfe, Schalen und Samen. Drei Stränge Sellerie waschen.

Je nach Bereich und Geschmack werden die oben aufgeführten Gemüse größer oder kleiner gehackt oder zerkleinert. Ich schlage vor, sie ohne Übertreibung zu übergeben und ein paar Gurken-, Paprika- und Zwiebelwürfel zur Dekoration aufzubewahren.

Nachdem Sie alles in einen Mixer oder mit Hilfe einer anderen Küchenmaschine passiert haben, fügen Sie 7 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, den Saft einer halben Zitrone und einen Teelöffel braunen Zucker hinzu. Nochmals gut umrühren.
Traditionell wird dieser Suppe kaltes Wasser zugesetzt. Wenn Sie eine dünnere Konsistenz mögen, machen Sie dasselbe, aber wenn das Gemüse gut gekocht ist, werden Sie meiner Meinung nach ohne zufrieden sein.
Ich entschied mich, es mit geschälten Sonnenblumenkernen, eintägigen Semmelbröseln und einem Eiswürfel zu servieren, wie es die spanische Tradition erfordert. Als letzten Schliff ein dünner Spritzer Olivenöl von den Ufern des Mittelmeers.

Diese sonnige Ufersuppe ist sauber und frisch. Seine Aromen hängen direkt von der Natur ab, wie sandig der Boden ist, wie viel es geregnet hat und wie viel Sonne zu Beginn dieser warmen Jahreszeit auf das Obst oder Gemüse brannte. Es ist ein duftender Sommerhauch für uns, ihre unartigsten Kinder, aber auch unsere Liebsten.


Manchego Gazpacho Rezept & # 8216de la Abuela & # 8217

Zutaten

  • Huhn –600 g
  • Kaninchen –400 g
  • Knoblauchzehen - 4 Einheiten
  • Zwiebel - 1 Einheit
  • Grüner Pfeffer –½ Einheit
  • Zerkleinerte Tomaten - 4 Esslöffel
  • Wasser - 850 ml
  • Lorbeerblätter 2 Einheiten
  • Rosmarin –½ Teelöffel
  • Pfeffer - 1 Teelöffel
  • Geruchsnägel - 2 Einheiten
  • Natives Olivenöl extra - 150 ml
  • Salz - nach Geschmack
  • Lebensmittelfarbe - Teelöffel
  • Gazpachos Kuchen 8 Stück

Vorbereitung

  1. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, ebenso die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. Olivenöl in den Schnell- oder Expresstopf geben.

Wenn Sie die Gazpacho von La Mancha in einem herkömmlichen Topf zubereiten

  • Wenn Sie es in einer traditionellen Pfanne oder einem Topf bevorzugen, ist der Vorgang der gleiche wie zuvor, aber wir benötigen mehr Wasser, da im Schnelltopf immer weniger verwendet wird.
  • Wir geben Öl in den Topf und bräunen das Fleisch, dann die Zwiebel und den Knoblauch wie zuvor dazugeben. Fügen Sie dann die Tomate hinzu und färben Sie sie (folgen Sie den Schritten im vorherigen Abschnitt). Beim Hinzufügen von Wasser wird 1 Liter anstelle von 850 ml verwendet.
  • Etwa 30 Minuten kochen lassen und während dieser Zeit bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
  • Sobald Sie sie eingerichtet haben, werden wir fortfahren cwie in Schritt 3º des vorherigen Abschnitts, indem Sie den Inhalt des Topfes in eine große Bratpfanne oder Bratpfanne geben.

Schritte

Wasser erhitzen, Paprika würfeln, Zwiebel schälen und Champignons würfeln.

Hähnchen anbraten, Paprika, Zwiebel, Champignons und gebratene Tomaten hinzufügen. Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.

Die Kuchen dazugeben, 15 Minuten backen und servieren.

MÖGLICHE VARIANTEN: 1. Wir können jedes Gemüse für das Rezept verwenden. 2. Wir können mit jedem Gewürz- oder Gewürzrezept würzen. 3. Kuchen können andere als Cenceñas sein. 4. Wir können jede Art von Kaninchen verwenden. 5. Wir können Maldón-Salz durch normales Salz ersetzen.

KULINARISCHE ANWENDUNGEN: Dieses Rezept kann als erster oder zweiter Gang auf jedem Menü oder Restaurantmenü verwendet werden.

ERGEBNISSE: Das Fleisch muss außen golden und innen saftig sein, die Brühe des Eintopfes gut gebunden und die Kuchen auf den Punkt gegart, also weder sehr weich noch roh.


Croissante einfaches Rezept

  • 550 g Mehl vom Typ 000
  • 20 g frische Hefe
  • 250 ml warme Milch
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Ei (das Eiweiß in den Teig geben und das Eigelb zum Einfetten beiseite stellen)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 80 g Butter zum Bestreichen von Blättern
  • 16 Teelöffel Nutelle / Marmelade / Magiun

In einer Schüssel Mehl sieben, in die Mitte ein Loch machen und die Hefe mit etwas warmer Milch (von den 250 ml) vermischt geben. Achten Sie darauf, nicht zu heiß zu werden, da die Hefe sonst verbrüht und der Teig nicht aufgeht.

Die Hefe 10 Minuten einwirken lassen und in der Zwischenzeit die restliche warme Milch mit Salz, Zucker, Eiweiß und Öl verrühren.

Die flüssige Mischung in die Mehlschüssel geben und 10 Minuten kneten.

Anschließend den Teig auf die Arbeitsplatte geben (ohne ihn gehen zu lassen) und in 8 Kugeln (ca. 120g/eine) teilen.

Jede Kugel mit einem Nudelholz so ausstreichen, dass eine 25 cm große Scheibe entsteht, die Oberfläche mit weicher Butter (nicht geschmolzen) einfetten und mit den anderen Teigstücken ebenso verfahren und übereinander legen. Übertreiben Sie es nicht mit Butter, Sie brauchen nur eine dünne Schicht, sonst haben Sie Probleme beim Dehnen.

Die Oberfläche der letzten Scheibe fettet nicht.

Verteilen Sie nun die überlappenden Blätter mit dem Twister, bis sie ein rundes Blatt von 45-50 cm ergeben.

Schneiden Sie die Scheibe in 16 Radien. Basis auf einem Teelöffel Nutella oder Marmelade.

Nach oben rollen und die erhaltenen Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, 20-30 Minuten gehen lassen, dann mit dem restlichen Eigelb einfetten und mit 3-4 Esslöffeln Milch vermischen.

Die Croissants 20 Minuten backen, die ersten 10 Minuten bei 200 °C, dann auf 180 °C reduzieren und oben schön gebräunt stehen lassen.


Video: Chafán nos da los mejores consejos para cocinar gazpachos manchegos. Ancha es CLM. CMM