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Briose cehe - Koláčky - Kolaches

Briose cehe - Koláčky - Kolaches


Bereiten Sie die Mayonnaise vor: Machen Sie eine Mischung aus Hefe, etwas warmer Milch, einem Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Mehl.

Lassen Sie das Volumen verdoppeln.


In die Kitchenaid-Schüssel Mehl, Mayonnaise, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker geben – auf Stufe 2 mischen. Die Milch nach und nach dazugeben und weiterrühren. Zum Schluss die weiche Butter dazugeben und ca. 10-15 Minuten verrühren – auf Stufe 3-4.

Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 2-3 Stunden gehen lassen.

Wenn Sie keinen Kitchenaid-Roboter haben:

In die Schüssel, in der wir den Teig formen, geben wir Mehl, Mayonnaise, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker. Restliche Milch mischen und einarbeiten. Zum Schluss die weiche Butter dazugeben und etwa 10-15 Minuten kneten.

Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 2-3 Stunden gehen lassen.


Den Teig auf die mit Mehl bestäubte Oberfläche gießen und etwas kneten.

Den Teig in Stücke teilen und Kugeln in der Größe eines Eies formen.

Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.


Bereiten Sie die Füllungen vor: Ich habe drei Arten gemacht

1. Schlagen Sie das Eiweiß.

Mischen Sie 2 Esslöffel Mandelpulver (oder geschnittene Mandeln) mit 1 Esslöffel Nutella und 1 Esslöffel Zucker. Das geschlagene Eiweiß leicht in die vorherige Mischung einarbeiten.

2. Verdünnen und mischen Sie 3 Esslöffel Marmelade mit 1 Esslöffel Zitronensaft

3. Mischen Sie einen kleinen Vanillejoghurt mit 1 Teelöffel Mohn.


Backofen auf 200 °C vorheizen

Drücken Sie mit dem Boden eines kleinen Glases fest in die Mitte der Kugel, um eine Vertiefung zu bilden. Die Ränder der Muffins mit geschlagenem Eigelb einfetten.

Füllen Sie die Hohlräume.

15 Minuten goldbraun backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.


Ich nutze diese Gelegenheit, um ein slowakisches Rezept zu empfehlen: Kapustnica: Slowakische Suppe mit Sauerkraut

Es ist ein Suppenrezept mit Sauerkraut, geräucherten Würsten und Pflaumen. normalerweise am Weihnachtstisch serviert.

Wir haben jetzt die 2 Länder zusammen: Tschechoslowakei


Video: Kolaches. 체코빵 콜라치. koláče