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Rezept für Rotweinkuchen

Rezept für Rotweinkuchen


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Dieser leckere Kuchen schmeckt hervorragend zu Tee oder Kaffee und profitiert von einem Hauch Schokolade. Es ist wunderbar leicht und hat einen sagenhaft einzigartigen Geschmack. Die Aprikosenmarmelade und Glasur oder Ganache ist völlig optional; der Kuchen schmeckt so oder so super!

18 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 16

  • 250g Butter
  • 275g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Eier
  • 250g einfaches Mehl
  • 5 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Kakao
  • 100g Schokostückchen
  • 125ml Rotwein
  • Für den Tortenbelag
  • Aprikosenmarmelade
  • Schokoladenglasur oder Ganache (optional)

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h30min ›Fertig in:1h50min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. Die Butter in einer großen Schüssel schmelzen und schaumig rühren. Eier, Zucker und Vanille unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen.
  3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver zusammen sieben. Zimt und Kakao zum Mehl geben, gut vermischen und unter die Eimasse heben. Zum Schluss den Rotwein aufgießen..
  4. Die Masse in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 90 Minuten backen. Machen Sie einen Spießtest - stecken Sie einen Spieß in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
  5. Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
  6. Wenn der Rotweinkuchen abgekühlt ist, mit Aprikosenmarmelade bestreichen und dann mit Schokoladenglasur oder Ganache bedecken. (Obwohl der Rotweinkuchen so gut schmeckt!)

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(8)

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Roter Samtkuchen mag auf Kindergeburtstagen eine Dauerbrenner sein, aber an diesem Kuchen ist nichts Kindisches. Rotwein verleiht diesem bereits reichhaltigen und farbenfrohen Dessert eine raffinierte Geschmacksnote.

  1. Kuchen backen: Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Den Boden von drei runden 9-Zoll-Kuchenformen mit Pergamentpapier auslegen. Pergament und Pfannenseiten einfetten. Butter in eine große Schüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. Fügen Sie braunen und granulierten Zucker hinzu und schlagen Sie, bis er flaumig ist, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie Eier und Eigelb hinzu und schlagen Sie, bis sie eingearbeitet sind, dann fügen Sie Rotwein und Vanille hinzu. (Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig etwas ungleichmäßig und körnig aussieht.)
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Trockene Mischung über die nassen Zutaten sieben. Mischen, bis 3/4 kombiniert sind, dann die restliche trockene Mischung mit einem Gummispatel unterheben.
  3. Teig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Backen Sie 25 bis 30 Minuten oder bis ein Kuchentester, der in die Mitte jeder Schicht eingesetzt wird, sauber herauskommt. Die Oberseite jedes Kuchens sollte glänzend und glatt sein. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Kuchen aus den Formen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. (Wenn Kuchen etwas gewölbt sind und Sie gleichmäßige Schichten wünschen, schneiden Sie die Oberseiten mit einem langen, gezackten Messer ab, das horizontal gehalten wird.)
  4. Zuckerguss machen: In einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Frischkäse und Butter glatt schlagen. Vanille unterrühren, dann nach und nach Puderzucker einrühren.
  5. Um den Kuchen zu bereifen, legen Sie eine Schicht auf einen Kuchenständer oder einen Teller und bestreichen Sie ihn mit 1 Tasse Zuckerguss. Mit den nächsten 2 Schichten wiederholen und oben und an den Seiten mit dem restlichen Zuckerguss bestreichen.


Brombeer-Rotwein-Schokoladenkuchen

Kochzeit: 35 Minuten

Gesamtzeit: 3 Stunden

Ein dekadent saftiges Schokoladenkuchenrezept aus dunklem und fruchtigem Rotwein und überzogen mit Brombeerkonfitüre und Schokoladenganache.

Zutaten:

Für Kuchen:

  • 2 Tassen Zucker
  • 1-3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse dunkles oder holländisch verarbeitetes Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Tasse Brombeerwein oder Rotwein*
  • 1/2 Tasse helles Oliven- oder Pflanzenöl
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zum Frosten:

  • 2 Tassen (4 Sticks) ungesalzene Butter, weich und in Würfel geschnitten
  • 3 3/4 Tassen Puderzucker, gesiebt
  • 1/4 Tasse Sahne
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Brombeerkonfitüre

Für Schokoladenglasur:

  • 3,5 Unzen dunkle Schokolade, gehackt
  • 2 Esslöffel Sahne
  • 4 EL Puderzucker, gesiebt
  • 4-5 EL warmes Wasser

Richtungen:

  1. Backofen auf 350 °F vorheizen. Butter und drei 8-Zoll-Rundbackformen mit Pergamentpapier auslegen. Butter Pergament.
  2. In einer großen Rührschüssel Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver mischen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Eier, Buttermilch, Wein, Öl und Vanille hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind. Gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen.
  3. 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter legen, bis es zum Anfassen abgekühlt ist. Fahre mit einem kleinen Messer um die Ränder jeder Pfanne herum und wende sie dann vorsichtig auf Drahtgestelle. Kuchen sollten sauber herauskommen. Vollständig abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können die Kuchen bis zur Verwendung bis zu 1 Monat eingefroren werden. Wickeln Sie einfach jede Schicht einzeln in eine doppelte Schicht Plastikfolie und bewahren Sie sie dann in einer großen Reißverschlusstasche auf (ich finde, dass gefrorene Kuchen später viel einfacher zu verarbeiten sind, und friere meine immer ein, auch wenn ich den Kuchen am nächsten Tag fertig habe ).
  4. Um das Frosting zuzubereiten, in der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 8 Minuten lang sehr blass und cremig schlagen. Puderzucker nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und schaumig schlagen, weitere 6 Minuten. Fügen Sie nach Bedarf mehr Sahne oder Puderzucker hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Zum Zusammenbauen ebnen Sie jede Kuchenschicht, indem Sie die gewölbte Oberseite mit einem langen gezackten Messer abschneiden. Legen Sie eine Schicht mit der flachen Seite nach unten auf einen Kuchenständer oder eine Servierplatte. Die Hälfte der Brombeerkonfitüre gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von etwa 1/2 Tasse Buttercreme. Legen Sie die zweite Schicht darauf und drücken Sie sie fest. Mit den restlichen Konfitüren, einer weiteren 1/2 Tasse Buttercreme und der letzten Kuchenschicht mit der flachen Seite nach oben wiederholen.
  6. Den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen. Dieser “Krümelmantel” macht das Zuckerguss des Kuchens einfacher. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit dieser Krümelmantel fest wird. Wenn Sie jetzt die restliche Buttercreme färben, geben Sie Ihre Lebensmittelfarbe in die Rührschüssel und schlagen Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist.
  7. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit der restlichen Buttercreme einfrieren, etwas für die Zierdetails aufheben, falls gewünscht. Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  8. In der Zwischenzeit, um die Glasur zuzubereiten, gehackte Schokolade und Sahne in ein Wasserbad oder eine hitzebeständige Schüssel geben, die über einem Topf mit siedendem Wasser steht. Rühren, bis es geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und Puderzucker einrühren, glatt rühren. Fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzu und rühren Sie es nach jeder Zugabe gut um, bis die Schokolade eine gute Gießkonsistenz hat. 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen oder bis es lauwarm ist.
  9. Die Glasur langsam auf den gekühlten Kuchen gießen, mit einem versetzten Spatel bis zu den Rändern verteilen und die Schokolade über die Ränder tropfen lassen. Gießen Sie weiter, bis der gewünschte Sprüheffekt erreicht ist (Sie dürfen nicht die gesamte Menge verwenden). Bis zum Festwerden kalt stellen.

*Möchtest du einen soliden, aber einfachen Schokoladenkuchen? Hier können Sie den Rotwein gegen Kaffee oder Wasser eintauschen.

Kuchenboden adaptiert von My Baking Addiction, Schokoladenglasur von Bakers Royale.

Alle Bilder und Texte © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

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162 Kommentare Hinterlasse einen Kommentar »

Ich habe mich gefragt, wie vielen Personen der Kuchen dienen würde? Ich habe einen Brunch für 30 Personen und versuche zu sehen, ob ich möglicherweise zwei Kuchen backen muss. :)

Oh mein … diese wundervolle Kombination aus dunkler Schokolade und unschuldigem Weiß sieht fantastisch aus.

Das sieht lecker aus! Ich bin nicht gut darin, Desserts zu backen, aber das scheint das “risk”… wert zu sein. Meinen Fehler zu essen könnte gut sein, vor allem mit einem Freund. Ich habe eine Flasche “choco-wine” — Himbeere und holländische Schokolade. Es ist schrecklich, es zu trinken, aber es in einem Kuchen wie diesem zu verwenden, kann es einlösen.

Ich finde es toll, dass du Buttermilch verwendest.

Ich habe diesen Kuchen letztes Jahr gefunden und für meine Mutter gebacken. Normalerweise backen wir Kuchen für Geburtstage, und an einem Montagsgeburtstag war niemand geöffnet, also brauchte ich wirklich einen KUCHEN, nicht nur einen Kuchen. Sie hat es geliebt und hat es seitdem mehrmals angefordert. Es funktioniert sogar, wenn man das Backpulver vergisst (oder war es das Soda? Ich erinnere mich nicht mehr.) Nur etwas flacher. Wir machen Himbeeren, weil meine Mutter Himbeeren liebt. Ich kann jedoch in Zukunft nach einem reichen Merlot suchen, mit dem ich experimentieren kann.
Danke, aus tiefstem Bauch!

Ich bin seit 10 Jahren nüchtern, also möchte ich natürlich keinen Wein in meinem Haus haben. Ich weiß, dass der Alkohol verkocht und ich habe keine Angst, alles zu essen, was Alkohol enthält, aber ich möchte nicht, dass der Rest der Flasche in meinem Schrank steht und meinen Namen ruft lol. Sie haben erwähnt, dass das Originalrezept schwarzen Kaffee enthält. Habe ich das richtig gelesen?? Wenn ich Kaffee anstelle des köstlich klingenden Weins verwenden sollte, wäre es dann die gleiche Menge, die Sie für den Wein angegeben haben?? Das sieht absolut aus, das Wasser im Mund zusammenlaufen, lecker und ich würde es gerne machen. Danke im Voraus. Barb süß

Ich wollte nur mein Kompliment an den Koch senden und danke für das Teilen dieses wunderbaren Rezepts! Ich habe es diesen Monat zweimal für zwei verschiedene Geburtstage von Freunden gemacht und es war jedes Mal hervorragend. Werde ich auf jeden Fall in Zukunft für alle meine Freunde machen, die Schokolade lieben. Vielen Dank!

Es gibt keine Worte, um zu beschreiben, wie fantastisch das schmeckt! Ich habe Brombeerenwein aus Hazlitt-Weinbergen in Watkins Glen, NY, verwendet. Sie können die Himbeeren in der dunklen Schokolade schmecken und sie ist so feucht! Der Zuckerguss ist perfekt - gerade süß genug und flauschig! Danke danke für dieses Rezept!

Über die “du darfst nicht die gesamte Menge an Schokoladenglasur ” … du bist so lustig!

Hallo!
Ihr Blackberry-Rotwein-Schokoladenkuchen sieht wunderschön aus und klingt köstlich. Ich möchte dies für meinen wunderbaren Ehemann später in diesem Monat an seinem Geburtstag machen und denke, dass das Einfrieren des Kuchens ideal ist, um den Arbeitsaufwand aufzuteilen. Zwei Fragen:
1. OK durch Himbeerkonfitüre ersetzen?
2. Was ist der ideale Zeitpunkt/die ideale Weise, um gefrorenen Kuchen aufzutauen (einfach am Abend vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen lassen?)
Vielen Dank,
Elisabeth

1. Ja, ich denke, es wäre wunderbar mit fast allen Konserven!
2. Ich friere meine Schichten bis kurz vor dem Zusammenbauen ein. Gefrorener Kuchen ist viel einfacher zu verarbeiten, was das Nivellieren angeht. Dann frosten und kühlen, bis es Zeit zum Servieren ist. :) Solange Sie es nicht unmittelbar vor dem Servieren mit Zuckerguss bestreichen (zweifelhaft, wenn Sie unterhaltsam sind, haha), ist es vollständig aufgetaut und perfekt, wenn Sie es servieren.

Dein Kuchen ist umwerfend! Ich experimentiere immer mit neuen Desserts und bin fest entschlossen, dies bald zu probieren.
Glaubst du, die Konsistenz würde in einer Bundt-Pfanne funktionieren? Einfach die Backzeit verlängern?

**Vielen Dank!
Wir Knoxville-Aner können nicht sehr gut tippen )

Ich habe es noch nie in einer Bundtpfanne probiert, aber ich verstehe nicht, warum es nicht funktionieren sollte? Überprüfen Sie die Backzeit regelmäßig mit einem Zahnstocher und beurteilen Sie den Gargrad auf diese Weise. Wenn du es probierst, lass es mich auf jeden Fall wissen, wie es ausgeht!

Ich habe das Mehl auf 2 Tassen erhöht und es ungefähr eine Stunde lang gebacken, aber es war ausgezeichnet! ! Ich nahm es mit einem Arbeitsessen und es war in kürzester Zeit verschlungen. Bundt-Kuchen sind einfach einfacher zu transportieren und für diese Art von Veranstaltung zu servieren. Das nächste Mal probiere ich die Schichten aus! Also sooooo lecker.

Reicht dieses Rezept für 1 8-Zoll-Runde oder 3 8-Zoll-Runden? Ich möchte einen 2-lagigen Kuchen backen und weiß nicht, ob ich das Rezept verdoppeln oder 1/3 herausnehmen muss. Vielen Dank-

Es macht 3 8-Zoll-Schichten. Sie könnten auch 2 9-Zoll-Schichten machen, wenn Sie wollten, und ich denke, es funktioniert gut. Oder friere die dritte Schicht später für einen Snack ein – einfacher als komplizierte Mathematik. :)

Oh wow kann ich nur sagen, als ich diese Torte zum ersten Mal sah! Ich muss zugeben, dass ich ein wenig besorgt war, es zu versuchen, aber ich habe durchgehalten und muss sagen, der Kuchen war absolut fantastisch. Mein Mann und die Kinder haben es genossen und ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Ein wirklich feines und wunderbares Rezept! Vielen Dank fürs Teilen (ich habe es auf meiner neuen Website für NUR DIE BESTEN Schokoladenrezepte, die ich ausprobiert habe, veröffentlicht und für Sie einen Link zurück zu Ihrer Seite bereitgestellt!)

Ich hab das hier gerade gefunden.
Der Wein: kann eine Art Manishewitz! Wein verwendet werden? zB Dessertwein?
Wenn der Kuchen ohne Schichten hergestellt wird, welche Größe der Backform und Hitze, in Grad Celsius? , und Zeit.
Früher habe ich einen Schokoladen-Pfefferminz-Kuchen gebacken, den die Frauen, bei denen mein Ex-Mann arbeitete, ihn baten, mich zu bitten, ihn wieder zu backen!

Ja, jeder Wein, der den Geschmack von Schokolade ergänzt, sollte gut funktionieren. Außerdem habe ich dies erfolgreich in einer Bundt-Pfanne gemacht – einfach die Kochzeit nach Bedarf erhöhen. Andere Pfannengrößen habe ich nicht ausprobiert.

Ich habe es so hart versucht. Aber.. das: pic.twitter.com/mYeso9hdwS

OH! MEIN! GOTT! Das erste, was aus meinem Mund kam. Es ist ein wunderschöner Kuchen. Ich möchte bitte ein Stück Kuchen! (Lächeln). Ich starte dieses Jahr 2014 mein Kuchengeschäft. Längst überfällig. Ich bin fertig. Danke für das Rezept, ich werde es mit meinen begabten Händen versuchen.

Habe diesen Kuchen zum Geburtstag meines Mannes gemacht. Er beurteilt meine Liebe zu ihm nach der Qualität des hausgemachten Kuchens, den ich jedes Jahr für ihn backe. Dieser Kuchen war bis zum Schnupfen. Zu sagen, es war köstlich, ist eine Untertreibung. Wir haben es innerhalb von 24 Stunden komplett aufpoliert. Mein einziger Rat ist, sich Zeit zu nehmen und die Vorbereitung nicht zu überstürzen. Die Oberseite mit Buttercreme-Zuckerguss-Rosetten dekoriert und frische Brombeeren hinzugefügt. Yum!

Ich hasse es, wie ein Partygänger zu klingen, aber wegen meiner Religion trinke ich kein Alchole. Aber ich bin verrückt nach Süßigkeiten und dein Kuchen sieht so lecker aus! Kaffee im Kuchen interessiert mich auch nicht. Wodurch kann ich den Kaffee oder Alkohol ersetzen? Ich verurteile niemanden für die Verwendung von Alchole. Ich hatte meinen Anteil an mehr als Alchole in einem Kuchen + etwas. Vielen Dank!

Welche Art von Schokolade ist in der glacê? Ist es gesüßt?

Ich habe eine dunkle Schokolade verwendet, etwa 70%, also ja, gesüßt.

Welcher Rotwein passt am besten zu diesem Rezept?
Vielen Dank:)

Ich liebe diesen Kuchen. Ich habe es ein paar Mal gemacht, normalerweise mit Rotwein, manchmal auch mit ein paar Löffeln Brombeerkonfitüre. Es ist ein perfekter Kuchen – leicht, feucht, schokoladig, nicht super teuer in der Zubereitung. Ich mache es in einer Bundt-Pfanne und verlängere die Backzeit ein wenig, und es wird spektakulär.

Heute Abend probiere ich es mit Erdbeerwein, also werden wir sehen, wie das geht!

Ich habe deinen Kuchen heute Abend gebacken. OMG. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen, ich hatte einen Freund, der mir hausgemachten Himbeerwein gab und ich verwendete Himbeerkonfitüre, aber das war es. Meins war nicht so hübsch wie Ihres, aber der Geschmack war unglaublich erstaunlich. Es ist einfach in meinem Mund geschmolzen. vielen Dank, dass du dein Rezept geteilt hast.

Der Freund und ich backen immer Kuchen zu den Geburtstagen des anderen und wir lieben es beide, nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen zu suchen und sie auszuprobieren. Ich habe das vor ein paar Jahren für ihn gemacht und etwas von meinem hausgemachten Brombeerwein verwendet, und es war absolut fantastisch. Mein Wein war definitiv nicht süß und eigentlich ziemlich trocken, so dass er dem Kuchen eine köstliche Note gab und die Dinge am Ende nicht übermäßig süß machte. Sein Geburtstag steht vor der Tür und als ich ihn fragte, was für eine Torte er wollte, sagte er, er will diesen wieder! :-) Leider habe ich nur noch eine Flasche von diesem hausgemachten Brombeerwein übrig, also denke ich, dass es dieses Jahr ein Blaubeerwein-Schokoladenkuchen sein könnte. Vielen Dank für dieses Rezept! Es ist jetzt für immer in meinem Buch!

Das freut mich sehr zu hören, danke, dass du mich wissen lässt, wie sehr dir dieser Kuchen schmeckt! Und ich muss zugeben, eine Blaubeerwein-Version klingt ERSTAUNLICH!

Sie gehören zu denen, die einen erstaunlichen Sinn haben, und es ist brillant, Alkohol in Ihre Kuchen und Desserts zu integrieren! Mach es die ganze Zeit! Werde diese Schönheit nächste Woche zu meinem Geburtstag machen! Vielen Dank!

Ich habe das letzte Nacht gemacht.. so gut! Ich wünschte, ich hätte deinen Blog früher gefunden, aber besser spät als nie :)

Glaubst du, dieses Rezept würde mit Brombeerschnaps (Black Haus) anstelle des Brombeerweins funktionieren? Vielen Dank :)

Nein, ich würde hier keinen Schnaps ersetzen. Er hat fast doppelt so viel Alkohol und würde sich wahrscheinlich ganz anders verhalten als der Wein, ganz zu schweigen von einem viel zu starken Geschmack mit einer ganzen Tasse im Teig. Stattdessen könnte ich vorschlagen, dieses Rezept auszuprobieren: http://www.loveandoliveoil.com/2014/01/chocolate-whiskey-bundt-cake-with-whiskey-caramel-sauce.html, das Bourbon in viel weniger Mengen im Kuchen verwendet . Ich denke, der Schnaps wäre dort wahrscheinlich ähnlicher und besser ersetzt.

Danke für Ihre Antwort! Ich bin kein großer Cocktailhersteller, also versuche ich, ein paar Rezepte zu finden, die ich mit einigen dieser zufälligen Liköre machen kann, die ich in meinem Schrank habe. Das andere Rezept werde ich mir auf jeden Fall anschauen :)

Lindsay, ich habe heute viel mehr Zeit als morgen, und das brauche ich für morgen. Ich glaube nicht, dass dies die Art von Kuchen ist, die mit der Zeit besser wird? Wenn nicht, werde ich die Zeit morgen ausarbeiten. :)

Es kann auf jeden Fall einen Tag im Voraus gemacht werden! Länger als das und es könnte anfangen auszutrocknen (in diesem Fall würde ich Sie ermutigen, die Schichten einzufrieren und später zusammenzubauen), aber eines Tages wird es völlig in Ordnung sein. Wenn Sie einen luftdichten Kuchenbehälter haben, würde das helfen, ansonsten einfach so gut wie möglich abdecken und kühlen.

Zweiter Teil! Lindsay, warum sinkt mein Kuchen in der Mitte? Alle drei Schichten haben es geschafft. Ich habe es halbiert und in einer kleineren Pfanne gebacken, aber das ist die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe. Ich meine, ich habe einen anderen Wein verwendet, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass es das war.

Ich habe das gerade in 2 9-Zoll-Kuchenformen gemacht und es hat funktioniert! Ich habe sie ungefähr 28 Minuten lang gebacken und es sind ein paar schöne, kräftige Schichten geworden!

Also, wenn Sie es in einer hunderter Pfanne machen, machen Sie Schichten oder machen Sie nur einen Kuchen.

Ich bin so aufgeregt, dieses Rezept auszuprobieren! Ich habe mich gefragt, wie Sie denken, dass es als Cupcakes herauskommen würde. Ich weiß, dass ich die Backzeit ändern müsste, aber ich möchte nur sichergehen, dass es keinen Grund gibt, warum sie schlecht werden.

Ich verstehe nicht, warum nicht! Lass mich wissen, wie sie ausgegangen sind! :)

Hi! Das sieht lecker aus. Ich habe mich gefragt, ob dieser Kuchen in einer Bundt-Pfanne gemacht werden kann? Ich dachte daran, die Buttercreme wegzulassen und direkt zur Ganache zu gehen.

Jawohl! Tatsächlich ist das Rezept für den Basiskuchen fast identisch mit meinem Whisky-Schokoladen-Bundt-Kuchen (nur einen Schnaps durch einen anderen ersetzen):
https://www.loveandoliveoil.com/2014/01/chocolate-whiskey-bundt-cake-with-whiskey-caramel-sauce.html

Es war wundervoll!! Nicht allzu schwierig…Ich würde es wieder machen!! Alles Gute zum Geburtstag meiner Tochter.

Habe diese Torte für eine Hochzeitsfeier für einen Kollegen gemacht. Ich habe 1 1/2 Rezepte gemacht und einen 3-Schichtkuchen gebacken. Es war exquisit und bekam so viele Komplimente. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen!

Habe das heute Abend gemacht, aber Schlagsahne und eine BlackBerry-Sauce in einer Syrah-Reduktion verwendet. OMG. so gut. Also feucht. So leicht. Ich bin verliebt. Wir hatten bei unserer Hochzeit BlackBerry-Syrah-Cupcakes mit einer Schokoladenganache, und ich wollte sie schon immer machen.

Wie lautete die Marke und der Name des Weins, den Sie verwendet haben?

Weißt du, ich bin mir nicht wirklich sicher! Ich denke, es könnte von einem lokalen Weingut (Belle Meade?) stammen, aber ich bin mir nicht 100% sicher.

Yum!! Vielen Dank für dieses Rezept. Sicherlich ein Keeper-Rezept. Ich habe das Rezept für 2 6-Zoll-Schichten halbiert. Ich habe das zweimal gemacht und eine 4-Schicht-Torte gebacken. Große Weinausgewogenheit. Für ein kleines Extra habe ich jeder Kuchenschicht ein Weinbad hinzugefügt.


Backt dieser Kuchen wirklich bei 300F?

Ich habe oft gefragt, ob die in der Anleitung angegebene Temperatur ein Fehler ist. Es ist nicht. Der Schokoladenkuchen ist ein langsam gebackener Kuchen, der bei 300F Grad gebacken wird. Ich habe versucht, es zu vereinfachen, indem ich bei 350 ° F gebacken habe, aber es verändert den Kuchen. Gehen Sie langsam, meine Freunde. Das Warten ist eine Qual, aber es lohnt sich.


180 g Butter, ungesalzen
220 g Mehl
150 g Puderzucker
1 TL Backpulver (Dr. Oetker)
2 EL Kakao, ungesüßt
1/2 TL gemahlener Zimt
1 EL Vanillezucker – Wie man Vanillezucker macht –
100 g Schokoladenflocken (ca. 1 Tasse)
1/2 Tasse Rotwein – 125ml
4 Eier, getrennt
etwas Puderzucker oder Puderzucker

– Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Beiseite legen.
– Kombinieren Sie warme Butter und Eigelb. Mit Handmixer cremig mixen.
– Mehl mit Backpulver mischen.
– Mehl, Kakao, Zimt, Vanillezucker, Puderzucker (alle trockenen Zutaten) in die Ei-Butter-Mischung geben, dann den Rotwein und das feste Eiweiß. Mit einem Holzlöffel oder Spatel gut vermischen.
– Teig in eine gefettete Springform geben oder eine Pfund- oder Bundt-Kuchenform verwenden.
– Backen im vorgeheizten Backofen bei 150 – 175 C
(300-350 F ) für etwa 50 Minuten.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker oder Puderzucker bestäuben.


Rotwein-Feiertagskuchen vom Kuchen-Mix-Rezept

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  • ROTWEIN FERIENKUCHEN aus Kuchenmischung
  • 1 Schachtel gelbe oder weiße Kuchenmischung
  • 1 Schachtel (3,4 Unzen) Französischer Vanille-Instant-Pudding
  • 3/4 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • 1 Tasse süßer Rotwein (wie eine Concord-Traube)

Zutaten

    URLAUBstorte aus KuchenmixEinkaufsliste
  • 1 Kiste gelber oder weißer KuchenmixEinkaufsliste
  • 1 Schachtel (3,4 Unzen) Französischer Vanille-Instant-PuddingEinkaufsliste
  • 3/4 TL gemahlene MuskatnussEinkaufsliste
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl Einkaufsliste
  • 4 Eier Einkaufsliste
  • 1 Tasse süßer Rotwein (wie eine Concord-Traube) Einkaufsliste

Wie man es macht

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Eine Rohrkuchenform oder Bundtform einfetten und bemehlen. Alle Zutaten mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie vermischt sind. Ganze 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen und dabei die Seiten abkratzen. Den Teig in eine vorbereitete Pfanne gießen und etwa 50 Minuten lang (**siehe folgenden Hinweis). Kuchen auf Garheit testen.
  • 25 Minuten in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Boden und Seiten von der Pfanne lösen. Nach vollständiger Abkühlung aus der Pfanne nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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  • dunkles LiedMemphis, TN
  • griechischedivaWashington, D.C
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  • esovikOmaha, NE
  • alicecamamel64Brockport, NY
  • Kaffeebohne53Charlotte, NC
  • Plus 2 weitereAus der ganzen Welt!

Die Köchin

Das Rating

Dies ist ein etwas anderer Kuchen, und es ist ein Kinderspiel, ihn zuzubereiten, da er auf verpackten Artikeln basiert. Es eignet sich auch für eine "Diät" -Version, die ich genauso gut fand wie das Original: Eier ersetzen mit Schneebesen, Apfelmus für Öl, zuckerfreier Pudding für. mehr

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Rotwein-Schokoladenkuchen

Wenn es etwas Besseres als Wein gibt, dann muss es Weinkuchen sein.

Letzte Woche hatte ich eine Dinnerparty mit Freunden, was natürlich viel Essen, Wein und Desserts bedeutete. Wie Sie sicher schon erahnen können, fand der übrig gebliebene Wein seinen Weg in den Schokoladenkuchenteig – die Kombination erwies sich als göttlich.

Es ist wirklich der perfekte Kuchen, aber Sie müssen natürlich gelegentlich einen Drink genießen, um ihn zu schätzen. Der Wein macht die Schokolade sehr fudgeartig, was ihr einen intensiven, reichen Geschmack verleiht, den Sie definitiv bemerken werden. Der Alkohol backt jedoch nicht vollständig aus, daher ist dies die Art von Dessert, die Sie nur für Erwachsene zubereiten möchten. Mit seinem ausgefallenen Namen und noch ausgefallenerem Geschmack würde dieses Dessert bei jeder Weinprobe für Furore sorgen.

Für dieses Rezept verwende ich dunkelbraunen Zucker, um den Geschmack zu vertiefen und den Kuchen anzufeuchten. Viel Kakao trägt dazu bei, dass es super fudgy und schokoladig bleibt und gleichzeitig den Alkohol ausgleicht. Gemahlener Zimt verbessert auch den Geschmack, obwohl Sie ihn im Endprodukt nicht schmecken können. Ich habe mit verschiedenen Weinen experimentiert, wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz, und alle waren erstaunlich.

Dies ist ein wirklich einfaches Rezept. Nachdem Sie das Mehl zum Teig gegeben haben, vermeiden Sie ein Übermischen, damit der Kuchen so leicht wie möglich wird. Sie können es mit Puderzucker bestäuben, Schokoladenganache darüber träufeln oder mit Schlagsahne servieren, aber ich liebe dieses Dessert einfach, weil die Aromen so gut sind!

Wenn Sie also das nächste Mal eine Flasche Wein für Ihre Gäste öffnen, schleichen Sie sich in Ihre Küche und sparen Sie etwas davon für diese Torte!


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Rotwein-Schokoladenkuchen

Dieser Rotwein-Schokoladenkuchen ist tiefgründig, köstlich, reichhaltig und perfekt, um damit zu unterhalten!

Ich habe heute so einen tollen Beitrag für euch.

Es beginnt mit diesem erstaunlichen Buch, Simply Beautiful Homemade Cakes, von meiner Freundin Lindsay.

Sie ist die unglaublich talentierte Bloggerin hinter Life, Love und Sugar. Und bevor ich dir von ihrem Buch und ihrem Blog erzähle, kann ich dir etwas über sie erzählen?

Ich traf Lindsay zum ersten Mal persönlich bei BlogHer Food letztes Jahr in Chicago. Sie hat in der Vergangenheit über ihre Kämpfe mit Unfruchtbarkeit gebloggt. Und obwohl es viele Dinge gibt, die Lindsay und mich verbinden, werde ich nie vergessen, mit ihr in Chicago in Eataly zu stehen und einfach darüber zu sprechen, wie herzzerreißend es ist, ein Baby zu wollen, das man nicht bekommen kann. Zwischen meinen eigenen Kämpfen mit Unfruchtbarkeit und dem Verlust von Elliot. . . Ich verstehe es.

Abgesehen von der Verbundenheit, die von so etwas herrührt, ist Lindsay so eine großartige Blogfreundin. Jedes Mal, wenn ich persönlich mit ihr rumhänge, erinnert sie mich daran, wie toll es ist, dass jemand, mit dem man online spricht, ein tatsächlich Freund.

Sie MÜSSEN ausprobieren, was sie mit einem Kuchen machen kann. Jedes Mal. Sie postet einen neuen Kuchen, ich habe große #cakeenvy <—- das ist eine Sache.

Sie ist wahnsinnig talentiert, und genau deshalb musst du ihr Buch kaufen. Sie gibt dir in ihrem Buch nicht nur jede Menge erstaunliche Kuchenrezepte, sie gibt dir auch so viele Techniken, mit denen du Kuchen wie ein Meister dekorieren kannst. Und nicht nur Tipps, sie gibt Ihnen Foto-Tutorials, damit Sie wirklich sehen, wie es geht.

Wenn Sie schon immer schöne Kuchen backen möchten, müssen Sie dieses Buch kaufen. Oder wenn Sie jemanden kennen, der eine Leidenschaft fürs Backen hat, brauchen sie dieses Buch für die Feiertage.

Rotwein-Schokoladenkuchen

Als ich sah, dass es einen Kuchen mit Rotwein gab, wusste ich natürlich, dass ich diesen mit euch allen teilen musste. In Lindsays Buch ist es ein Blechkuchen, und meine gute Freundin Holly hat dir gestern gezeigt, wie das geht. Also habe ich heute eine Schichttorte daraus gemacht.

Rotwein-Schokoladenkuchen mit Himbeerbuttercreme

Es hat ein wunderschönes und köstliches Himbeer-Buttercreme-Zuckerguss, das perfekt zu diesem Kuchen passt. Das kombiniert mit dem Rotwein-Schokoladenkuchen macht dies zu einem dekadenten Dessert, das perfekt für die Feiertage oder einfach nur eine tolle Geburtstagsfeier ist!

Wenn Sie diesen Kuchen backen, hinterlassen Sie mir einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten!


Rotwein-Schokoladenkuchen

Das einzige Schokoladenkuchenrezept, das Sie brauchen! Fudgy, reich und dekadent.

Zutaten

  • FÜR DIE CUPCAKES:
  • 2-¼ Tassen Allzweckmehl
  • ½ Tassen Kakaopulver mit dunkler Schokolade
  • 2-½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¾ Teelöffel Backpulver
  • ½ Tassen Butter, Raumtemperatur
  • ½ Tassen Öl
  • 2-¼ Tassen brauner Zucker
  • 6 Eier
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1-½ Tasse Rotwein
  • FÜR DAS DUNKLE SCHOKOLADENFRISCHKÄSE-FROSTING:
  • 12 Unzen, Gewicht Frischkäse, Raumtemperatur
  • ¾ Tassen Butter, Raumtemperatur
  • 1 Tasse Kakaopulver mit dunkler Schokolade
  • 5 Tassen Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1-½ Teelöffel Vanille

Vorbereitung

Backofen auf 350 °F vorheizen. Drei 7-Zoll-Kuchenformen einfetten und beiseite stellen.

Mehl, Kakaopulver, Natron, Salz und Backpulver sieben. Beiseite legen.

Butter, Öl und Zucker mit dem Rühraufsatz in einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 10 Minuten cremig schlagen. Sobald es fluffig und hell ist, fügen Sie Eier und Vanille hinzu. Zum Kombinieren gut schlagen.

Mit dem Mixer auf niedriger Stufe Mehlmischung in 3 Zugaben abwechselnd mit Rotwein hinzufügen, beginnend und endend mit Mehlmischung. Schlagen, bis gerade kombiniert.

Den Teig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor Sie auf ein Kühlregal übertragen werden.

Für das Frosting Frischkäse und Butter schaumig schlagen. Kakaopulver, Puderzucker, Milch und Vanille hinzufügen. Schlagen, bis glatt.

Um den Kuchen zusammenzusetzen, legen Sie einen Tortenboden auf Ihren Tortenständer und verteilen Sie eine Schicht Zuckerguss gleichmäßig. Wiederholen Sie mit der zweiten Schicht. Mit der dritten Schicht bedecken und das restliche Frosting auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen.


Schau das Video: Kokoskuchen im Blech. einfacher Blechkuchen mit Buttermilch. sehr saftig. Sallys Welt