Ungewöhnliche Rezepte

Avocado-Pancetta-Pinienkernen-Salat

Avocado-Pancetta-Pinienkernen-Salat


Avocado-Pancetta-Pinienkernen-Salat

Mit Baby-Spinatblättern und Balsamico-Dressing

Mit Baby-Spinatblättern und Balsamico-Dressing

Serviert 6

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 344 17%

  • Fett 30,7 g 44%

  • Sättigt 6,0 g 30%

  • Zucker 1,5 g 2%

  • Protein 11,8 g 24%

  • Kohlenhydrate 2,8 g 1%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 12 Scheiben Pancetta
  • 50 g Pinienkerne
  • Balsamico Essig
  • Natives Olivenöl extra von guter Qualität
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 reife Avocados, gesteinigt, geschält und geviertelt
  • 4 große Handvoll Babyspinat, gewaschen

Methode

  1. Eine Pfanne erhitzen und die Pancetta-Scheiben knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Pinienkerne leicht rösten.
  2. Machen Sie Ihr Dressing, indem Sie 1 Esslöffel Balsamico-Essig mit 2 Esslöffeln Olivenöl kombinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Probieren Sie, um sicherzustellen, dass Ihr Dressing ausgewogen ist - fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl oder Essig hinzu.
  3. Auf Serviertellern die Avocado auslegen. Über die Spinatblätter, die Pancetta und die gerösteten Pinienkerne streuen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und über das Dressing träufeln. Toll serviert mit warmem, knusprigem Brot und einem schönen Glas Wein.


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