Ungewöhnliche Rezepte

Boulangère Kartoffeln

Boulangère Kartoffeln


Boulangère Kartoffeln

Mit Salbei, Zwiebeln und einem knusprigen Parmesan

Mit Salbei, Zwiebeln und einem knusprigen Parmesan

Serviert 6

Kocht in 1 Stunde 20 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 269 13%

  • Fett 6g 9%

  • Sättigt 3,4 g 17%

  • Zucker 6g 7%

  • Salz 0,6 g 10%

  • Protein 9,6 g 19%

  • Kohlenhydrate 47,4 g 18%

  • Faser 4,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1,5 kg Desirée-Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • ein paar Zweige frischer Salbei
  • 400 ml Bio-Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 1 Stück ungesalzene Butter

Rezept angepasst von

Jamie Magazine

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen, halbieren und fein schneiden. Pflücken Sie die Salbeiblätter und schneiden Sie die meisten fein in Scheiben.
  3. Eine Schicht geschnittener Kartoffeln auf den Boden einer 20 x 30 cm großen Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht geschnittener Zwiebeln, einer Streuung von geschnittenem Salbei und einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer. Halten Sie abwechselnd Schichten von Kartoffeln und Zwiebeln, würzen Sie jede Schicht leicht und beenden Sie mit einer Schicht Kartoffeln, die sich leicht überlappen.
  4. Über die Brühe gießen, die oberste Schicht mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann über die ganzen Salbeiblätter streuen und über den Parmesan reiben.
  5. Geben Sie kleine Butterpunkte auf die Kartoffeln und backen Sie sie 1 Stunde lang oben im Ofen oder bis die Oberseite golden ist und die Kartoffeln durchgegart sind.

Tipps

Nehmen Sie sich Zeit, um die Kartoffeln und Zwiebeln sehr dünn zu schneiden. Dies wird dazu beitragen, wirklich zarte Schichten zu erzeugen, die köstlich schmecken.



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