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Keralan vegetarisches Curry

Keralan vegetarisches Curry


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Zutaten heraus • Wasserkocher gekocht • Bratpfanne, hohe Hitze • Mittlere Deckelpfanne, mittlere Hitze • Große Auflaufform, niedrige Hitze • Küchenmaschine (Schüsselblatt)

Beginnen Sie mit dem Kochen
Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Blumenkohl, schneiden Sie ihn in 1 cm dicke Scheiben und legen Sie ihn auf die Bratpfanne. Drehen Sie ihn, wenn er leicht verkohlt ist.

1 Tasse Reis und 2 Tassen kochendes Wasser mit den Nelken, der Zitronenhälfte und einer Prise Meersalz in die mittelgroße Pfanne geben und den Deckel aufsetzen.

Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in die Auflaufform und rühren Sie dann schnell die Senf- und Bockshornkleesamen, Kurkuma und Curryblätter ein.

Ingwer und Knoblauchzehen schälen und die Frühlingszwiebeln abschneiden. Diese zusammen mit den Chili-Koriander-Stielen im Prozessor fein zerkleinern und in die Auflaufform rühren.

Die Tomaten grob hacken und hinzufügen. Gießen Sie die Kokosmilch ein, lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und fügen Sie sie hinzu. Geben Sie dann die Ananasstücke und ihre Säfte hinzu.

Den gegrillten Blumenkohl dazugeben, abdecken, die Hitze hochdrehen und zum Kochen bringen.

Legen Sie die ungekochten Papadams für ein oder zwei Minuten in die Mikrowelle (800 W), um sie aufzublähen.

Die obere belaubte Hälfte der Minze abreißen und in einem Stößel und Mörser zu einer Paste schlagen. Joghurt einrühren, eine gute Prise Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Den Saft der restlichen Zitrone in das Curry pressen und abschmecken. Über die Korianderblätter streuen und mit Reis und Papadams servieren.


Schau das Video: Sadya Special Erissery. Recipe in Tamil. Vegetarian Side dish


Bemerkungen:

  1. Stocwiella

    Wonderfully helpful message

  2. Gulabar

    Ich mochte nicht...

  3. Wheeler

    Effektiv?



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