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Pilz Suppe

Pilz Suppe


Pilz Suppe

Mit Crotones aus Stilton, Apfel und Walnuss

Mit Crotones aus Stilton, Apfel und Walnuss

Serviert 4

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 366 18%

  • Fett 19g 27%

  • Sättigt 5,1 g 26%

  • Zucker 10,1 g 11%

  • Salz 1,7 g 28%

  • Protein 11g 22%

  • Kohlenhydrate 41,1 g 16%

  • Faser 3,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • SUPPE
  • 2 Zwiebeln
  • Olivenöl
  • 1 Bio-Hühner- oder Gemüsebrühwürfel
  • ½ Bund frischer Thymian
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 große Portobello-Pilze
  • 100 g Basmatireis
  • 1 Esslöffel Sahne
  • 1 Teelöffel Trüffelöl
  • CROÛTES
  • 8 Kastanienpilze
  • 1 Ciabatta-Laib
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Apfel essen
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 1 Zitrone
  • 50 g Stilton
  • 1 kleine Handvoll geschälte Walnüsse

Rezept angepasst von

Jamies 15-minütige Mahlzeiten

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Zutaten heraus • Wasserkocher gekocht • Ofengrill auf hoher Stufe • Große Deckelpfanne, mittlere Hitze • Bratpfanne, hohe Hitze • Stabmixer
  2. Beginnen Sie mit dem Kochen
    Die Zwiebeln schälen, halbieren, fein schneiden und mit 2 EL Olivenöl in die große Pfanne geben.
  3. Im Brühwürfel zerbröckeln, eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, die Thymianblätter abstreifen und 2 ungeschälte Knoblauchzehen durch einen Knoblauchbrecher quetschen.
  4. Die Kastanienpilze entstielen und die Spitzen auf die Bratpfanne legen. Bei Verkohlung wenden.
  5. Die Kastanienstiele und Portobellos in die Zwiebelpfanne reißen, den Reis hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. 1 Liter kochendes Wasser einfüllen und bei geschlossenem Deckel kochen.
  6. 4 Scheiben Ciabatta schräg schneiden und in die Bratpfanne geben. Bei beidseitiger Verkohlung mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
  7. Den Apfel grob reiben oder in Streichhölzer schneiden und mit der grob gehackten Petersilie und etwas Zitronensaft vermengen.
  8. Legen Sie die Kastanienpilze auf die Toasts, streuen Sie sie über Stilton und Walnüsse und tauchen Sie sie unter den Grill, bis der Käse geschmolzen ist.
  9. Verwenden Sie den Stabmixer, um die Suppe auf eine gewünschte Konsistenz zu pürieren, würzen Sie sie nach Bedarf und schwenken Sie die Sahne und das Trüffelöl hinein.
  10. Die Toasts mit einer Prise Apfel und Petersilie belegen und auf der Seite servieren.


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