Neueste Rezepte

Gewürzter Hirtenkuchen

Gewürzter Hirtenkuchen


1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken, dann den Paprika entkernen und in feine Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hackfleisch, Garam Masala, Zimtstange und Kardamomkapseln hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang oder bis es durchgegart und leicht gebräunt ist, wobei Sie regelmäßig umrühren.

2. In eine Schüssel geben und beiseite stellen, dann die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Stellen Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch etwa 5 Minuten lang oder bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Paprika weitere 5 Minuten lang hinzu. Geben Sie die Tomaten aus der Dose hinein, brechen Sie sie mit einem Löffel auf, gießen Sie dann eine halbe Dose Wasser hinein und rühren Sie gut um. Drehen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie sie dann auf eine niedrige Hitze, rühren Sie das Hackfleisch zurück in die Pfanne und köcheln Sie 25 Minuten lang oder bis es eingedickt ist, wobei Sie gelegentlich umrühren.

3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, größere in Viertel schneiden und in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, eine gute Prise Salz hinzufügen und 20 Minuten oder bis sie weich sind kochen.

4. In ein Sieb abtropfen lassen und dampfgetrocknet, dann die Kartoffeln wieder in die leere Pfanne geben. Fügen Sie einen Stück Butter, einen Schuss Milch, eine gute Prise Salz und Pfeffer hinzu und pürieren Sie alles gut. Die Erbsen durch das Hackfleisch rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Zimtstange entfernen und in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) geben.

5. Löffeln Sie den Brei gleichmäßig darüber, glätten Sie die Oberfläche leicht und schütteln Sie ihn dann mit einer Gabel auf - dies ergibt eine großartige Textur, sobald er gekocht ist. Den Kuchen mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht würzen. Im Ofen etwa 30 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind.


Schau das Video: Sauerteig selber ansetzen. Brot backen ohne Hefe. Thomas kocht