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Michael Sheens traditionelles walisisches Krächzen

Michael Sheens traditionelles walisisches Krächzen


Michael Sheens traditionelles walisisches Krächzen

Herzhafte Lamm- und Wurzelgemüsesuppe

Herzhafte Lamm- und Wurzelgemüsesuppe

Serviert 8

Kocht in 2 Stunden plus Chillen

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 379 19%

  • Fett 18,6 g 27%

  • Sättigt 8,1 g 41%

  • Zucker 12,1 g 13%

  • Salz 1,3 g 22%

  • Protein 28,1 g 56%

  • Kohlenhydrate 26,1 g 10%

  • Faser 6,7 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 kg Lammhals, Knochen hinein, in 5 cm große Stücke geschnitten (fragen Sie Ihren Metzger)
  • 1 kg Schwede
  • 2 Karotten
  • 2 Pastinaken
  • 500g Maris Piper Kartoffeln
  • 3 große Lauch
  • reifer Caerphilly-Käse zum Servieren

Rezept angepasst von

Jamies Friday Night Feast Kochbuch

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Gießen Sie 2 Liter Wasser in eine große Pfanne mit 2 Teelöffeln Meersalz und bringen Sie es dann bei starker Hitze zum Kochen. Die ganze Zwiebel schälen und zusammen mit dem Lamm hinzufügen.
  2. Zum Kochen bringen und Schaum von der Oberfläche entfernen. Bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Lamm durchgekocht ist.
  3. Entfernen Sie das Lamm mit einem geschlitzten Löffel auf einem Teller und lassen Sie es kühl genug stehen.
  4. Während des Abkühlens den Schweden schälen, in 1 cm große Stücke schneiden und in die Pfanne geben, um einen Vorsprung zu erzielen. Karotten und Pastinaken schälen, in einem 1 cm dicken Winkel in Scheiben schneiden und in die Pfanne fallen lassen. Nun die Kartoffeln schälen und in 4 cm große Stücke schneiden.
  5. Das gesamte Lammfleisch vom Knochen abziehen und das Fleisch mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann alles 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis es fast zart ist, während Sie den Lauch waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Jetzt können Sie dies sofort essen, wenn Sie möchten - rühren Sie einfach den Lauch in die Pfanne, bringen Sie ihn wieder zum Kochen und köcheln Sie dann 10 Minuten lang bei geschlossenem Deckel oder bis er weich ist. Geschmack und perfekt würzen.
  7. Für noch schmackhaftere Ergebnisse über Nacht abkühlen lassen. In diesem Fall einfach den rohen Lauch einrühren, abdecken und in den Kühlschrank stellen, wo er bis zu 3 Tage haltbar ist. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, köcheln Sie das Cawl vorsichtig, bis es warm ist, und würzen Sie es dann.
  8. In beiden Fällen in Servierschalen schöpfen und mit viel schwarzem Pfeffer, einem Stück reifen Caerphilly-Käses und einer Scheibe gutem Brot und Butter zum Eintauchen servieren.


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