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Cracking Cobb Salat

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Cracking Cobb Salat

Geschreddertes Hühnchen und reichhaltiges Blauschimmelkäse-Dressing

Geschreddertes Hühnchen und reichhaltiges Blauschimmelkäse-Dressing

Serviert 4

Kocht in 1 Stunde

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 393 20%

  • Fett 30,9 g 44%

  • Sättigt 9,9 g 50%

  • Zucker 4,2 g 5%

  • Salz 3,7 g 62%

  • Protein 25 g 50%

  • Kohlenhydrate 25 g 10%

  • Faser 1,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Hühnerschenkel aus Freilandhaltung, Haut an, Knochen in
  • 1 große Prise süßer geräucherter Paprika
  • Olivenöl
  • 4 Scheiben Pancetta mit höherem Wohlbefinden
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 1 Romaine, cos oder weicher runder Salat (oder eine Mischung)
  • 1 reife Avocado
  • 2 reife Tomaten oder 125 g reife Kirschtomaten
  • 1 Körbchen Salatkresse
  • DRESSING:
  • 50 g Stilton
  • ½ Bund frischer Schnittlauch (15 g)
  • Natives Olivenöl extra
  • 1 Zitrone
  • 50 ml Buttermilch
  • 2 Esslöffel griechischer Joghurt
  • ½ Teelöffel Worcestershire-Sauce

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Legen Sie die Hähnchenschenkel in ein kleines Bratblech. Über den Paprika und eine gute Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer streuen, dann über ein wenig Olivenöl träufeln und zum Überziehen werfen.
  3. 35 bis 40 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind, die letzten 10 Minuten über die Pancetta legen. Leicht abkühlen lassen.
  4. Senken Sie die Eier in eine Pfanne mit kräftig siedendem Wasser und kochen Sie sie 5½ Minuten lang, um sie weich zu kochen, oder nach Ihren Wünschen. Erfrischen Sie sie dann unter kaltem Wasser, bis sie kühl genug sind, und schälen Sie sie.
  5. Zerbröckle den Stilton in einen großen Krug. Den Schnittlauch fein hacken und zusammen mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra hinzufügen. Drücken Sie den Zitronensaft hinein und fügen Sie die restlichen Zutaten für das Dressing hinzu. Gut verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
  6. Entfernen und verwerfen Sie alle schmuddeligen äußeren Blätter vom Salat, schneiden Sie den Rest ab und hacken Sie ihn grob.
  7. Das Avocadofleisch halbieren, entkernen und auf ein Brett schöpfen. Die Tomaten und geschälten Eier grob hacken, dann mit einem großen Messer alles in die Mitte des Bretts bringen und mit dem Hacken und Mischen beginnen.
  8. Das Hühnerfleisch zerkleinern, die Knochen und die Haut wegwerfen und dann zum Salat geben. Über die knusprige Pancetta streuen und weiter hacken und mischen.
  9. Den Salat auf eine schöne Platte geben, über das Blauschimmelkäse-Dressing träufeln, über die Kresse schneiden und servieren.


Schau das Video: Mexican Cobb Salad


Bemerkungen:

  1. Nosh

    Entschuldigung, ich dachte und löschte die Nachricht

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