Ungewöhnliche Rezepte

Der wirklich schokoladige Schokoladenkuchen von Food Allergy Mums

Der wirklich schokoladige Schokoladenkuchen von Food Allergy Mums


Der wirklich schokoladige Schokoladenkuchen von Food Allergy Mums

Glutenfrei und milchfrei - ideal für eine Party!

Glutenfrei und milchfrei - ideal für eine Party!

Für 12 Personen

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 555 28%

  • Fett 28,8 g 41%

  • Sättigt 6,6 g 33%

  • Zucker 50,6 g 56%

  • Salz 1,01 g 17%

  • Protein 2,7 g 5%

  • Kohlenhydrate 73,6 g 28%

  • Faser 1,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Kuchen
  • 450 ml Reismilch
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 300 g Puderzucker
  • 300 g glutenfreies selbstaufziehendes Mehl
  • 100 g Kakaopulver
  • 1 Esslöffel glutenfreies Backpulver
  • 1 Teelöffel Bicarbonat Soda
  • ¼ Teelöffel Xanthan
  • 1 Prise Salz
  • 160 ml Sonnenblumenöl
  • 2 Esslöffel Vanilleextrakt
  • Glasur
  • 225 g milchfreier Sonnenblumenaufstrich
  • 225 g Puderzucker
  • 50 g Kakaopulver
  • 100 g milchfreie dunkle Schokolade (70% Kakao)
  • Dekorieren
  • milchfreie Schokoladenknöpfe oder frische Beeren

Rezept von

Nahrungsmittelallergie Mütter

Von Nahrungsmittelallergie-Müttern

Methode

  1. Den Backofen auf 220 ° C / 200 ° C (425 ° F / Gas) vorheizen. 7. Den Boden von zwei 20-cm-Kuchenformen mit Backpapier auslegen und das Papier und die Dosen leicht mit Öl einfetten.
  2. Reismilch und Apfelessig mischen und beiseite stellen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es sich trennt - Sie stellen effektiv eine Buttermilch her, die dem Kuchen eine leichte Textur verleiht und dabei hilft, die Triebmittel zu aktivieren.
  3. Den Zucker in eine große Rührschüssel geben. Mehl und Kakaopulver sieben, dann Backpulver, Soda-Bicarb, Xantham-Gummi und Salz hinzufügen. Sehr gut mischen.
  4. Gießen Sie die Öl-, Vanille- und Reismilch-Essig-Mischung in die trockenen Zutaten. Mischen Sie sie entweder von Hand oder vorsichtig mit einem Stabmixer.
  5. Teilen Sie die Mischung auf die beiden vorbereiteten Dosen. Tippen Sie auf die Dosen auf Ihrer Arbeitsfläche, um große Luftblasen zu entfernen, und stellen Sie sie auf das mittlere Regal im Ofen. 30 bis 35 Minuten backen (mit einem Spieß oder einem scharfen Messer testen - wenn es sauber herauskommt, wird es gekocht).
  6. Lassen Sie die Kuchen 5 Minuten in ihren Dosen abkühlen, bevor Sie sie auf Drahtgitter stellen, um sie vollständig abzukühlen.
  7. Um das Sahnehäubchen zu machen, legen Sie die Sonnenblume in eine Schüssel. Puderzucker und Kakaopulver sieben und verquirlen.
  8. Brechen Sie die Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in Stücke und kochen Sie sie in 10-Sekunden-Stößen hoch, bis sie gerade geschmolzen ist. In die Glasur mischen.
  9. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht Zuckerglasur auf einem der abgekühlten Kuchen und legen Sie den anderen Kuchen darauf. Den Kuchen mit dem Rest des Zuckergusses belegen. Mit milchfreien Schokoladenknöpfen (oder frischen Beeren, falls gewünscht) dekorieren.
    Foto von Chris Terry

Tipps

Bitte beachten Sie, dass wir bei Jamie Oliver keine Reismilch als Hauptgetränk für Kinder unter 5 Jahren empfehlen.



Schau das Video: Fluffig, schokoladig u0026 unwiderstehlicher SCHOKOKUCHEN . Basic-Rezept