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Asiatisches knuspriges Rindfleisch

Asiatisches knuspriges Rindfleisch


Asiatisches knuspriges Rindfleisch

Mit braunen Reisnudeln und Loadsa-Salat

Mit braunen Reisnudeln und Loadsa-Salat

Serviert 2

Kocht in 25 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 440 22%

  • Fett 20,3 g 29%

  • Sättigt 6g 30%

  • Zucker 10,7 g 12%

  • Salz -g 0%

  • Protein 27,5 g 55%

  • Kohlenhydrate 37,8 g 15%

  • Faser 2,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Esslöffel ungesalzene Erdnüsse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5cm Stück Ingwer
  • Sesamöl
  • 2 Sterne Anis
  • 200 g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Teelöffel flüssiger Honig
  • 1 Teelöffel Fischsauce
  • 1 Teelöffel salzarme Sojasauce
  • 2 Limetten
  • 150 g braune Reisnudeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 frische rote Chili
  • 200 g frisches gemischtes Salatgemüse wie runder Salat, Karotten, Radieschen, Kresse, Spinat
  • 4 Zweige frischer Koriander

Rezept angepasst von

Jeden Tag Super Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, dann in einem Stößel und Mörser zerdrücken und beiseite stellen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
  2. 1 Esslöffel Sesamöl und den Sternanis bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und brechen Sie es mit einem Holzlöffel auseinander, gefolgt von der Hälfte des Knoblauchs, des Ingwers und des Honigs. 5 Minuten braten, um knusprig zu werden und goldbraun zu werden.
  3. In der Zwischenzeit den restlichen Knoblauch und Ingwer zu einer Paste in Stößel und Mörser zerdrücken und dann die Fisch- und Sojasaucen und den Limettensaft untermischen, um ein Dressing zu erhalten.
  4. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
  5. Die Frühlingszwiebeln abschneiden und mit den Chilis fein schneiden (entkernen, wenn Sie möchten). Bereiten Sie das Salatgemüse vor, brechen Sie die Salatblätter auseinander und kleben Sie knuspriges Gemüse zusammen oder schneiden Sie es fein, damit es ein Vergnügen ist, es zu essen.
  6. Laden Sie Ihre Teller mit diesem schönen Salatgemüse auf, lassen Sie es abtropfen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Über das Dressing geben, über das knusprige Rindfleisch, die Chilis, die Frühlingszwiebeln und die zerdrückten Erdnüsse streuen, über die Korianderblätter pflücken und hineinstecken.


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