Traditionelle Rezepte

Weihnachtskuchen Kleinigkeit

Weihnachtskuchen Kleinigkeit


Für 6 bis 8 Personen

Kocht in 30 Minuten plus Chillen

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 479 24%

  • Fett 15,7 g 22%

  • Sättigt 4,8 g 24%

  • Zucker 49,7 g 55%

  • Protein 7,8 g 16%

  • Kohlenhydrate 61,4 g 24%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 kleine Mango
  • 1 kleine Ananas
  • ½ Granatapfel
  • 100 ml dunkler Rum
  • 4 Esslöffel Mandelblättchen
  • ½ Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Spritzer goldener Rum
  • 250 g Weihnachtspudding oder Obstkuchen
  • 250 ml dicker Pudding
  • 120 g hochwertige Kirschmarmelade
  • 2 Clementinen
  • 230 ml Doppelcreme
  • 15 g dunkle Schokolade (70%)

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Bereiten Sie die Mango und Ananas vor, schälen Sie und hacken Sie grob alles Fleisch. Zusammen mit den Granatapfelkernen in eine Schüssel geben. 20 ml des dunklen Rums untermischen und beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Mandeln und den Zucker hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Fügen Sie den goldenen Rum hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten lang. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  3. Den Weihnachtspudding oder -kuchen grob hacken, in eine 1,5-Liter-Glasschüssel geben und fest in den Boden drücken. Über die restlichen 80 ml dunklen Rum träufeln und über den Pudding gießen.
  4. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie mindestens 3 Stunden lang, damit sich der Pudding etwas setzen kann.
  5. Nehmen Sie die Kleinigkeit aus dem Kühlschrank und löffeln Sie die Kirschmarmelade über den Pudding. Die Clementinenschale fein reiben und beiseite stellen, dann in Segmente aufteilen. Die gehackten Früchte in die Kleinigkeit geben und über die Clementinensegmente legen.
  6. Schlagen Sie die Sahne zu weichen Spitzen und verwenden Sie sie dann, um die Kleinigkeit zu übersteigen. Mit den gerösteten Mandeln dekorieren, über die reservierte Clementinenschale streuen, über die Schokolade rasieren und servieren.


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