Die besten Rezepte

Florentiener

Florentiener


Macht 24

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 88 4%

  • Fett 6g 9%

  • Sättigt 2,9 g 15%

  • Zucker 5,8 g 6%

  • Salz 0g 0%

  • Protein 1,4 g 3%

  • Kohlenhydrate 6,6 g 3%

  • Faser -g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 40 g gemischte getrocknete Kirschen oder kandierte Orangenschalen
  • 70 g Zucker
  • 20 g ungesalzene Butter
  • 2 Teelöffel Mehl
  • 60 ml Crème Fraîche
  • 50 g Mandelblättchen
  • 30 g gemischte Samen wie Sonnenblumen, Sesam, Mohn
  • 150 g dunkle (70%) oder Milchschokolade

Rezept von

Jamie Magazine

Methode

  1. Den Backofen auf 180ºC / Gas 4 vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Die getrockneten Früchte fein hacken oder schälen.
  3. Stellen Sie einen kleinen Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie Zucker, Butter und Mehl unter Rühren hinzu. Rühren Sie weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und fügen Sie dann nach und nach die Crème Fraîche hinzu.
  4. Nehmen Sie die Hitze ab und rühren Sie die Mandelblättchen, Samen und getrockneten Früchte oder Schalen ein.
  5. Während es noch warm ist, verwenden Sie Teelöffel, um kleine Hügel der Mischung auf die Backbleche zu fallen, und lassen Sie jeweils ein paar Zentimeter Abstand, damit sie sich ausbreiten können.
  6. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie das Blatt etwas abkühlen, bevor Sie es auf einem Gestell abkühlen.
  7. In der Zwischenzeit die Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen und mit einem Löffel über die Florentiner träufeln.
  8. Lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie die Kekse in Schachteln umfüllen oder in Pergamentpapier und Bänder einwickeln.


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