Die besten Rezepte

Trio von Mezedes

Trio von Mezedes


Macht 3 x 500ml Gläser

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 72 4%

  • Fett 7,3 g 10%

  • Sättigt 2g 10%

  • Zucker 0,1 g 0%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 1,4 g 3%

  • Kohlenhydrate 0,1 g 0%

  • Faser 0g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • MARINIERTE FETA
  • 300 g Feta
  • 1 Zitrone
  • 3-4 Zweige frischer Thymian
  • 210 ml natives Olivenöl extra
  • Gewürzte Oliven
  • 1 Esslöffel Koriandersamen
  • 1/2 Zitrone
  • 320 g gemischte schwarze und grüne Oliven (Stein in)
  • 1 getrocknete rote Chili
  • 2 frische Lorbeerblätter
  • 250 ml natives Olivenöl extra
  • MARINIERTE PFEFFER
  • 3 rote Paprika
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 4 Esslöffel Rotweinessig
  • 150 ml natives Olivenöl extra

Rezept von

Jamie Magazine

Von Georgina Hayden

Methode

  1. Beginnen Sie mit der Sterilisation von drei 500-ml-Gläsern.
  2. Den Feta in 2 cm große Würfel schneiden, die Zitronenschale in dicke Streifen ohne Mark schälen und die Thymianblätter pflücken. Den Feta in das erste Glas geben und mit Zitronenschalenstreifen, Thymianblättern, etwas Meersalz und einer guten Prise schwarzem Pfeffer überziehen. Füllen Sie Öl zum Abdecken nach und verschließen Sie das Glas.
  3. Verwenden Sie für die Oliven einen Stößel, um die Koriandersamen in einem Mörser zu spalten und leicht zu zerdrücken. In das zweite Glas geben und den Zitronensaft einpressen. Fügen Sie die Oliven, Chili und Lorbeerblätter hinzu. Mit etwas Meersalz und einer guten Prise schwarzem Pfeffer würzen. Zum Abdecken Öl nachfüllen und das Glas verschließen.
  4. Char die Paprika über eine direkte Flamme auf dem Kochfeld, bis sie geschwärzt sind. In eine Schüssel geben und 5 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Den ungeschälten Knoblauch mit dem Rosmarin, einer guten Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer sowie dem Essig in das dritte Glas geben.
  5. Wenn die Paprikaschoten kühl genug sind, schälen Sie die Haut ab, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in 4 cm breite Streifen. In das Glas geben und vorsichtig mischen. Zum Abdecken Öl nachfüllen und das Glas verschließen.
  6. Alle werden bis zu 2 Monate ungeöffnet aufbewahrt. Einmal geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.


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