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Kichererbsecurry

Kichererbsecurry


Serviert 8

Kocht in 35 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 149 7%

  • Fett 6,3 g 9%

  • Sättigt 0,8 g 4%

  • Zucker 4,7 g 5%

  • Salz 0,1 g 2%

  • Protein 5,8 g 12%

  • Kohlenhydrate 16,3 g 6%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 x 400 g Zinnkichererbsen
  • 1-2 frische grüne Chilischoten
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • ½ Teelöffel Asafoetida
  • 1-2 Teelöffel Zucker, optional
  • ½ x 400 g Dose Tomaten
  • 1 Teelöffel frische Ingwerpaste
  • 1 Teelöffel Knoblauchpaste
  • 1 Teelöffel grüne Chilipaste
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Dhana Jeera Pulver
  • 1-2 Teelöffel Zucker, optional
  • ein paar Zweige frischer Koriander
  • ½ Teelöffel Garam Masala

Rezept von

Jamie Magazine

Von Dinu und Rena Patel

Methode

  1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen und die grünen Chilischoten fein schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Sobald sie knistern, fügen Sie die Asafoetida hinzu. Die Zwiebeln einrühren und anbraten, bis sie durchsichtig sind und an den Rändern golden werden.
  3. Die Tomaten aus der Dose hacken und hinzufügen, dann weitere 5 Minuten kochen, bevor Ingwer, Knoblauch und grüne Chilipasten, das rote Chilipulver, Dhana Jeera, Zucker (falls verwendet) und eine Prise Meersalz hinzugefügt werden. Rühren Sie weiter und kochen Sie weitere 5 Minuten.
  4. Rühren Sie die Kichererbsen in die Pfanne. Fügen Sie 250 ml Wasser hinzu, um eine dicke Sauce zu machen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne, senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 5 bis 7 Minuten.
  5. Den Koriander pflücken und fein hacken, dann zusammen mit dem Garam Masala und den fein geschnittenen grünen Chilischoten darüber streuen und servieren.


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