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Veggie Carbonara

Veggie Carbonara


Veggie Carbonara

Mit frischen Erbsen, Spinat & Zitrone

Mit frischen Erbsen, Spinat & Zitrone

Bedient 4 Erwachsene oder 6 Kinder

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 461 23%

  • Fett 9,4 g 13%

  • Sättigt 2,5 g 13%

  • Zucker 4,4 g 5%

  • Salz 0,3 g 5%

  • Protein 22,2 g 44%

  • Kohlenhydrate 77,5 g 30%

  • Faser 4,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 400 g getrocknete Linguine
  • 4 große Eier aus Freilandhaltung
  • 2 Esslöffel weicher Ricotta-Käse
  • 1 Zitrone
  • 100 g frische oder gefrorene Erbsen
  • 100 g Babyspinat

Rezept von

Jamie Magazine

Methode

  1. Kochen Sie die Linguine gemäß den Anweisungen in der Packung.
  2. In der Zwischenzeit die Eier vorsichtig in eine kleine Schüssel geben und damit schlagen
    eine Gabel. Mit etwas schwarzem Pfeffer würzen, dann den Ricotta in den meisten Zitronenschalen fein reiben.
  3. Wenn die Nudeln noch 3 Minuten haben, fügen Sie die Erbsen hinzu. Reserviere ein wenig kochendes Wasser, gieße dann die Linguine und die Erbsen ab und kehre in die Pfanne zurück.
  4. Rühren Sie die Eimischung und den Spinat mit einem Holzlöffel ein - sie kochen sanft in der Resthitze. Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um es zu lockern.
  5. Zwischen Schüsseln teilen und mit einem grünen Salat servieren.


Schau das Video: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio