Ungewöhnliche Rezepte

Gebratener Gemüsesalat

Gebratener Gemüsesalat


Serviert 6

Kocht in 1 Stunde

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 159 8%

  • Fett 8,9 g 13%

  • Sättigt 1,4 g 7%

  • Zucker 11,4 g 13%

  • Protein 3,3 g 7%

  • Kohlenhydrate 16,3 g 6%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 6 Pflaumentomaten
  • 2 große rote Zwiebeln
  • 4 lange rote Paprika
  • 2 gelbe Paprika
  • 6 Knoblauchzehen
  • Natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Babykapern
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra plus extra zum Nieseln
  • ½ Zitrone

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Den Backofen auf 220ºC / Gas vorheizen 7.
  2. Die Tomaten halbieren, die Zwiebeln vierteln (sie müssen nicht geschält werden) und dann mit Paprika und ungeschälten Knoblauchzehen in ein Bratblech legen.
  3. Mit Öl beträufeln, mit Meersalz bestreuen und 45 Minuten braten oder bis das Gemüse zart und überall geschwärzt ist.
  4. Die Paprika auf ein hölzernes Schneidebrett geben, die Schalen sofort abziehen und wegwerfen. Die Paprika entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden, bevor es in eine große Schüssel gegeben wird.
  5. Fügen Sie die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch (entfernen Sie zuerst die zähen Schalen) und alle verbleibenden Säfte aus der Bratpfanne mit den Paprikaschoten in die Schüssel.
  6. Kapern, Paprika, 4 Esslöffel Öl und Zitronensaft hinzufügen und großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
  7. Gut mit den Händen kombinieren und in eine Schüssel geben. Warm oder kalt servieren, mit etwas Öl beträufeln.


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