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Kohlrouladen

Kohlrouladen


Serviert 4

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 200 10%

  • Fett 13,9 g 20%

  • Sättigt 3,2 g 16%

  • Zucker 12,2 g 14%

  • Salz 1,2 g 20%

  • Protein 5,9 g 12%

  • Kohlenhydrate 14g 5%

  • Faser 6,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Lauch
  • 750 g Karotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 25 g geröstete Mandeln plus extra zum Servieren
  • ein paar Zweige frischer Dill
  • 50 g Feta
  • 2 Esslöffel Olivenöl plus ein Nieselregen extra
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 8 große Wirsingkohlblätter

Rezept von

Jamie Magazine

Von Lizzie Harris

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. Den Lauch schneiden und fein hacken, die Karotten hacken und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Mandeln hacken und ein paar extra dazu servieren, dann goldbraun rösten. Nimm den Dill und würfle den Feta.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und braten Sie den Lauch und die Karotten einige Minuten lang an. Fügen Sie den Knoblauch, die Kreuzkümmel und einen Spritzer Wasser hinzu, würzen Sie ihn, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn vorsichtig, bis das Gemüse weich ist (ca. 5 Minuten). Oft umrühren und Wasser hinzufügen, wenn es sich verfängt.
  4. Die Kohlblätter 2 bis 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen und auf einem Brett auslegen. Die meisten Mandeln, den Dill und den Feta unter die Gemüsemischung heben und 3 Esslöffel in die Mitte jedes Blattes geben.
  5. Aufrollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Mit Öl beträufeln, abdecken und 15 Minuten backen. Mit den reservierten Mandeln darüber servieren.


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