Der Hix Putenburger

Serviert 4

Kocht in 1 Stunde

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

• Kalorien 458 23%

• Fett 14,1 g 20%

• Sättigt 3,8 g 19%

• Zucker 22,1 g 25%

• Salz 2 g 33%

• Protein 31,6 g 63%

• Kohlenhydrate 51,9 g 20%

• Faser 2,4 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 450 g grob gehackte Putenschenkel aus Freilandhaltung (bitten Sie Ihren Metzger, dies zu tun)
• 100 g Cumberland-Wurstfleisch
• 5-10 Rosenkohl
• 2-3 Esslöffel Freilandmayonnaise
• Pflanzenöl
• 4 Hamburgerbrötchen
• PREISELBEERSOSSE
• 500 g frische oder gefrorene Preiselbeeren
• 400 ml frischer Orangensaft
• 250 g Zucker
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel gemahlene Nelken
• 1 frisches Lorbeerblatt

Rezept von

Jamie Magazine

Von Mark Hix

Methode

1. Um die Sauce zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in einen Topf mit starkem Boden, stellen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
2. Die Hitze senken und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren etwas abgebaut sind und die Flüssigkeit eingedickt ist.
3. In einen sauberen Behälter oder ein verschließbares Gefäß umfüllen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
4. Würzen Sie den Truthahn und formen Sie ihn dann zu Pastetchen, die etwas größer sind als die Brötchen. Schneiden Sie mit einem 3-cm-Rundschneider ein Loch in die Mitte jedes Pastetchens, packen Sie das Wurstfleisch ein und drücken Sie überschüssigen Truthahn um die Ränder.
5. Die Sprossen halbieren und fein zerkleinern, dann in einer Schüssel mit genügend Mayonnaise vermischen, abschmecken und beiseite stellen.
6. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
7. Eine Bratpfanne mit Öl bestreichen, bei mittlerer Hitze platzieren und die Burger auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten kochen, bis die Säfte klar sind. Dann 5 Minuten in den Ofen stellen.
8. Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften und erwärmen Sie sie unter dem Grill.
9. Um die Burger zusammenzustellen, verteilen Sie die restliche Mayonnaise auf dem Boden jedes Brötchens, setzen Sie einen Burger darauf, löffeln Sie einen Tropfen Cranberry-Sauce und beenden Sie mit den Sprossen.