Die besten Rezepte

Stilton & sprießende Brokkoli-Frittata

Stilton & sprießende Brokkoli-Frittata


Stilton & sprießende Brokkoli-Frittata

Mit pikantem Petersiliensalat

Mit pikantem Petersiliensalat

Serviert 4

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 317 16%

  • Fett 26,7 g 38%

  • Sättigt 9,2 g 46%

  • Zucker 1,5 g 2%

  • Salz 1,2 g 20%

  • Protein 17,6 g 35%

  • Kohlenhydrate 1,8 g 1%

  • Faser 1,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 200 g lila sprießender Brokkoli
  • Natives Olivenöl extra
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 6 große Eier aus Freilandhaltung
  • 50 g Stilton oder anderer Blauschimmelkäse
  • Parmesan Käse
  • 1 Stück ungesalzene Butter
  • SALAT
  • 25 g Pinienkerne
  • 1 Zitrone

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Den Backofen auf 220 ° C / Gas vorheizen 7.
  2. Schneiden Sie die Brokkoliröschen ab und schneiden Sie die Stiele in Scheiben. Die Brokkolistiele 1 bis 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und dann abtropfen lassen.
  3. Mit den Röschen in etwas Öl geben und bei starker Hitze 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie verkohlt und fast zart sind, grillen. In einer Schüssel abkühlen lassen und mit etwas mehr Öl beträufeln.
  4. Die Petersilienblätter pflücken und beiseite stellen, dann die Stiele fein hacken. In einer Schüssel die Eier verquirlen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und dann die Petersilienstiele und den Brokkoli unterrühren. Im Stilton zerbröckeln, dann ein gutes Gitter Parmesan hinzufügen und erneut mischen.
  5. Die Butter mit einem Spritzer Öl in einer 20 cm langen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gießen Sie die Eimischung hinein, rühren Sie sie einige Male schnell um, damit sich das Ei absetzt, und kochen Sie sie dann 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie fest wird.
  6. Stellen Sie die Pfanne 8 bis 10 Minuten lang in den Ofen oder bis die Frittata aufgebläht, schön golden und vollständig ausgehärtet ist.
  7. Um den Salat zuzubereiten, rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder bis sie goldbraun sind, und bewegen Sie sie häufig. In eine Servierschüssel mit den Petersilienblättern geben, dann einen Spritzer Öl und eine Prise Zitronensaft hineinwerfen.
  8. Nehmen Sie Ihre herrliche Frittata aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort mit dem Salat.


Schau das Video: Broccoli u0026 Bell Pepper Frittata. Easy Breakfast recipe