Traditionelle Rezepte

Karotten mit Knoblauchjoghurt

Karotten mit Knoblauchjoghurt


Karotten mit Knoblauchjoghurt

Dient 6 als Seite

Kocht in 1 Stunde

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 156 8%

  • Fett 9,1 g 13%

  • Sättigt 4g 20%

  • Zucker 8g 9%

  • Protein 4,6 g 9%

  • Kohlenhydrate 12,1 g 5%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 750 g kleine bis mittlere Karotten
  • 1 Zwiebel Knoblauch
  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • 1 Esslöffel Sherryessig oder Rotweinessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 300 ml dicker Joghurt nach griechischer Art

Rezept von

Jamie Magazine

Von Susie Theodorou

Methode

  1. Den Backofen auf 200ºC / Gas vorheizen 6.
  2. Die Karotten der Länge nach halbieren, dann die Knoblauchzehen trennen und schlagen, wobei die Schalen darauf bleiben.
  3. Auf ein großes Backblech legen. Die Koriandersamen leicht zerdrücken und hinzufügen und über Essig und Öl träufeln. Werfen Sie die Karotten und den Knoblauch zum Überziehen und würzen Sie sie mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
  4. 45 Minuten im Ofen rösten oder bis die Karotten zart und stellenweise karamellisiert sind, aber noch etwas Biss haben. Entfernen Sie den Knoblauch, wenn er karamellisiert oder wenn er brennt.
  5. Drücken Sie das Knoblauchfleisch aus der Schale und zerdrücken Sie es gut. Joghurt untermischen und in einer Schüssel neben den gerösteten Karotten servieren.


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