Die besten Rezepte

Haggis Scotch Eier

Haggis Scotch Eier


Macht 4

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 636 32%

  • Fett 51 g 73%

  • Sättigt 12,6 g 63%

  • Zucker 1,8 g 2%

  • Protein 26,8 g 54%

  • Kohlenhydrate 19,9 g 8%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 6 mittelgroße Eier aus Freilandhaltung
  • 160 g Qualitäts-Haggis
  • ein paar Zweige frische Petersilie
  • 200 g Schweinewurstfleisch mit höherem Wohlbefinden oder 2 dicke Schweinewurst mit höherem Wohlbefinden
  • 40 g Mehl
  • 1 Spritzer Milch
  • 120 g Panko-Semmelbrösel
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jo Macsween

Methode

  1. 4 der Eier bei starker Hitze in eine Pfanne mit kaltem Salzwasser legen und zum Kochen bringen. 8 Minuten köcheln lassen. Abgießen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen. Schälen und beiseite stellen.
  2. Den Haggis zerbröckeln, dann die Petersilie pflücken und fein hacken. Mischen Sie in einer Schüssel das Wurstfleisch (wenn Sie Würstchen verwenden, drücken Sie das Fleisch aus der Schale), Haggis und Petersilie und würzen Sie es mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
  3. Teilen Sie die Mischung in 4 Teile und glätten Sie sie auf einer sauberen Oberfläche. Formen Sie sie zu Ovalen mit einer Länge von 12 cm und einer Breite von 7 cm an der breitesten Stelle. Wickeln Sie eines vollständig um jedes Ei und achten Sie darauf, dass die Außenseite glatt ist.
  4. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  5. Das Mehl auf einem Tablett verteilen, die restlichen 2 Eier in einer flachen Schüssel mit einem Schuss Milch schlagen und die Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
  6. Tauchen Sie jedes Scotch-Ei in Mehl, waschen Sie das Ei und rollen Sie die Krümel zum Überziehen hinein. Wiederholen Sie dies mit dem Waschen der Eier und den Semmelbröseln, damit jedes Ei dick überzogen ist.
  7. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit starkem Boden, bis es 180 ° C erreicht. Frittieren Sie die Scotch-Eier 2 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
  8. Entfernen Sie die Eier mit einem geschlitzten Löffel, um sie auf Küchenpapier abtropfen zu lassen. Auf ein Backblech legen und 8 bis 10 Minuten backen oder bis das Fleisch gar ist. Abkühlen lassen und servieren.


Schau das Video: Eggs Benedict With Crispy Parma Ham. Gordon Ramsay