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Brokkolisuppe

Brokkolisuppe


Serviert 3

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 115 6%

  • Fett 4,4 g 6%

  • Sättigt 0,7 g 4%

  • Zucker 3,8 g 4%

  • Salz 0,2 g 3%

  • Protein 13,1 g 26%

  • Kohlenhydrate 5,1 g 2%

  • Faser 6,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Stangen Sellerie
  • 400 g Brokkoli
  • ½ Bund frischer Minze
  • Olivenöl
  • 1 Liter Bio-Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Ricotta-Käse

Rezept von

Jamie Magazine

Von Kate McCullough

Methode

  1. Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie und Brokkoli schneiden und grob hacken.
  2. Pflücken Sie die Minzblätter, hacken Sie die meisten fein und sparen Sie ein paar Babyblätter zum Garnieren.
  3. Erhitzen Sie einen Spritzer Öl in einer Pfanne, erweichen Sie den Knoblauch und den Sellerie etwa 2 bis 3 Minuten lang und fügen Sie dann den Brokkoli und die Brühe hinzu.
  4. Weiter kochen für weitere 5 Minuten, dann mit einer Handvoll Minze in einer Küchenmaschine blitzen.
  5. Würzen und servieren, dann über den Ricotta streuen und mit den reservierten Minzblättern bestreuen.


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