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Gebratene Entenkeule, Kirsche, Brunnenkresse & Feta-Salat

Gebratene Entenkeule, Kirsche, Brunnenkresse & Feta-Salat


Gebratene Entenkeule, Kirsche, Brunnenkresse & Feta-Salat

Serviert 2-4

Kocht in 45 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 450 23%

  • Fett 31,7 g 45%

  • Sättigt 13,4 g 67%

  • Zucker 15,6 g 17%

  • Protein 24,7 g 49%

  • Kohlenhydrate 15,6 g 6%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Entenbeine
  • 250 g Kirschen
  • 100 g Brunnenkresse
  • 150 g Feta
  • VINAIGRETTE
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel natives Pflaumenöl extra vergine (siehe Hinweis)
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig

Rezept von

Jamie Magazine

Von Paul Dring

Methode

  1. Den Backofen bis zum Anschlag vorheizen.
  2. Die Entenschenkel auf ein Backblech legen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen und in den Ofen geben. Stellen Sie die Hitze sofort auf 180 ° C / Gas 4 herunter und kochen Sie sie etwa 35 Minuten lang oder bis die Haut knusprig und das Fleisch feucht und zart ist. 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Kirschen entkernen und mit der Brunnenkresse in eine Salatschüssel geben. Im Feta zerbröckeln.
  4. Machen Sie die Vinaigrette, indem Sie die Zutaten in einem Glas oder Glas mischen.
  5. Das Entenfleisch zerkleinern, in die Schüssel geben, über die Vinaigrette gießen, werfen und servieren.

Tipps

Wenn Sie kein Pflaumensamenöl haben, verwenden Sie einen zusätzlichen Teelöffel natives Olivenöl extra sowie ein paar Tropfen Mandelessenz.



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