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Grünkohl, gebratene Chorizo ​​und knusprige Croutons mit pochiertem Ei

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Ein brillanter Brunch oder ein schnelles Abendessen

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Serviert 2

Kocht in 15 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 465 23%

  • Fett 34,4 g 49%

  • Sättigt 5,5 g 28%

  • Zucker 2,3 g 3%

  • Salz 2,00 g 33%

  • Protein 14,1 g 28%

  • Kohlenhydrate 26,1 g 10%

  • Faser 0,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 60 g hochwertige Chorizo
  • Olivenöl
  • 1 Scheibe knuspriges Brot
  • 150 g Grünkohl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 2 Esslöffel Sherryessig

Rezept von

Jamie Magazine

Von Laura Fyfe

Methode

  1. Die Chorizo ​​grob hacken und mit 2 EL Öl in eine mittelgroße Pfanne geben. Einige Minuten knusprig kochen lassen.
  2. Das Brot in kleine Stücke zerreißen, in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen lassen.
  3. Den Grünkohl hacken, dann den Knoblauch schälen und hacken. Zur Chorizo ​​geben und noch ein paar Minuten kochen lassen oder bis der Grünkohl ein wenig welk wird.
  4. In der Zwischenzeit pochieren Sie Ihre Eier.
  5. Den Essig in die Chorizo-Pfanne geben, gut würzen und einen Moment lang sprudeln lassen.
  6. Vom Herd nehmen und mit einem pochierten Ei darüber servieren.


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