Die besten Rezepte

Lamm Boti Kabab

Lamm Boti Kabab


Lamm Boti Kabab

Duftende Gewürze, Knoblauch, Ingwer, Limette

Duftende Gewürze, Knoblauch, Ingwer, Limette

Serviert 6

Kocht in 25 Minuten plus Marinieren

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 288 14%

  • Fett 23,9 g 34%

  • Sättigt 6,7 g 34%

  • Zucker 2,7 g 3%

  • Protein 17,4 g 35%

  • Kohlenhydrate 3,4 g 1%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 kg Lammkeule ohne Knochen
  • ungesalzene Butter
  • MARINADE
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3cm Stück Ingwer
  • ½ Limette
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 35 g Papayapaste (siehe Tipp)
  • 20 g Deggi Mirch (siehe Tipp)
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel

Rezept von

Jamie Magazine

Von Naved Nasir

Methode

  1. Schneiden Sie das Lammfett ab und schneiden Sie es in 2,5 cm große Würfel. Mit einer Gabel einstechen, dann Feuchtigkeit ausdrücken und mit Papiertüchern trocken tupfen.
  2. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben, dann mit 1 Esslöffel Limettensaft, 1 Teelöffel Meersalz und den restlichen Marinadenzutaten mischen.
  3. Tauchen Sie die Lammstücke in die Marinade, stellen Sie sicher, dass sie bedeckt sind, und stellen Sie sie dann mindestens 8 Stunden lang in den Kühlschrank.
  4. Wenn Sie bereit sind zu kochen, heizen Sie den Grill zu hoch vor. Fädeln Sie das Fleisch auf Spieße und halten Sie sie 2,5 cm voneinander entfernt.
  5. Die Kebabs 5 Minuten grillen, dann wenden und weitere 2 Minuten kochen.
  6. Die Butter schmelzen, dann die Kebabs heften und die letzten 5 Minuten grillen.
  7. Sofort servieren. Köstlich mit einem Kachumber-Salat, Korianderblättern und Limettenschnitzen an der Seite.

Tipps

Papaya-Paste ist eine saure Fruchtpaste, die sich hervorragend zum Zartmachen von Fleisch eignet. Finden Sie es online unter theasiancookshop.co.uk. Deggi Mirch ist ein indisches Chilipulver. Sie können es online bei spicesofindia.co.uk kaufen oder einfach durch normales Chilipulver ersetzen.



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