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Lammkoteletts mit Ratatouille

Lammkoteletts mit Ratatouille


Lammkoteletts mit Ratatouille

Serviert 4

Kocht in 45 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 571 29%

  • Fett 41,9 g 60%

  • Sättigt 16,6 g 83%

  • Zucker 10,3 g 11%

  • Salz 1,4 g 23%

  • Protein 36,2 g 72%

  • Kohlenhydrate 13,1 g 5%

  • Faser 5,1 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 reife Tomaten
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • Olivenöl
  • 1 Esslöffel Kaperberrier
  • 1 Handvoll schwarze Oliven
  • 8 Lammkoteletts

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Knoblauch schälen und hacken, Zwiebeln schälen, Sellerie, Zucchini und Aubergine in Würfel schneiden. Die Tomaten hacken und die Thymianblätter pflücken.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie den Sellerie, den Knoblauch und die Zwiebel 5 bis 10 Minuten lang oder bis sie weich sind an.
  3. Großzügig würzen, Zucchini, Aubergine, Tomate, Thymianblätter und ein Weinglas Wasser hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bis zart, dann lassen Sie abkühlen.
  4. Fügen Sie die Kapernbeeren, Oliven und eine gute Portion Öl hinzu.
  5. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit etwas Öl und kochen Sie die Lammkoteletts nach Ihren Wünschen.
  6. Würzen und mit der Ratatouille servieren.


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