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Warmer Kartoffelsalat mit Kapern & Rucola

Warmer Kartoffelsalat mit Kapern & Rucola


Warmer Kartoffelsalat mit Kapern & Rucola

Für 4 bis 6 Personen

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 482 24%

  • Fett 25g 36%

  • Sättigt 3,8 g 19%

  • Zucker 4,3 g 5%

  • Protein 5,8 g 12%

  • Kohlenhydrate 57,5 ​​g 22%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1,5 kg gemischte Kartoffeln, wie neu, Charlotte, Kipfler
  • 1 kleiner Haufen Rakete
  • 8 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 4 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 Esslöffel Kapern

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Scrub und lassen Sie einige der Kartoffeln ganz, dann schälen und schneiden Sie den Rest in gleiche Größen.
  2. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser. Zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. In ein Sieb abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  3. Während die Kartoffeln noch warm sind, die restlichen Zutaten hinzufügen und großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Auf Teller geben und sofort servieren.


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