Die besten Rezepte

Kartoffeln Yiachni

Kartoffeln Yiachni


Kartoffeln Yiachni

Zwiebel, Knoblauch, Tomaten & Oliven

Zwiebel, Knoblauch, Tomaten & Oliven

Serviert 4

Kocht in 45-55 Minuten je nach Garzeit

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 376 19%

  • Fett 19,4 g 28%

  • Sättigt 2,9 g 15%

  • Zucker 9,4 g 10%

  • Protein 7,2 g 14%

  • Kohlenhydrate 39,7 g 15%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 750 g Allrounder Kartoffeln
  • 4 reife Tomaten oder 1 x 400 g Dose Pflaumentomaten
  • 200 g Kalamata-Oliven (Stein in)
  • 4 Esslöffel Olivenöl plus extra zum Servieren
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano plus extra zum Servieren
  • 3 frische Lorbeerblätter
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • Feta Käse

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und fein schneiden und Kartoffeln vierteln. Wenn Sie frisch verwenden, vierteln Sie die Tomaten. Zerstöre die Oliven.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel, den Oregano und den Knoblauch 4 bis 5 Minuten lang oder bis sie weich sind an. Großzügig würzen.
  3. Die Kartoffeln, Tomaten (bei Verwendung mit Konserven mit einem Löffel aufbrechen), Lorbeerblätter und Tomatenmark in die Pfanne geben und gut umrühren. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Mischung zu bedecken, und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten lang abgedeckt.
  4. Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie die Oliven hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang weiter oder bis die Sauce eingedickt ist und die Kartoffeln weich sind.
  5. Heiß oder bei Raumtemperatur mit einer Feta-Platte und einer Prise Oregano und einem Spritzer Öl oder als Beilage zu gegrilltem Geflügel servieren.


Schau das Video: Sortierung Kartoffeln - September 2017