Ungewöhnliche Rezepte

Double Whammy Arrabbiata

Double Whammy Arrabbiata


Serviert 4

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 480 24%

  • Fett 8,9 g 13%

  • Sättigt 1,2 g 6%

  • Zucker 7,2 g 8%

  • Salz 1,1 g 18%

  • Protein 15,4 g 31%

  • Kohlenhydrate 90,3 g 35%

  • Faser 1,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 4 frische rote Chilischoten
  • Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Sardellen aus nachhaltigen Quellen
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 x 400 g Dose Pflaumentomaten oder 400 g Passata
  • 400 g getrocknete Nudeln
  • PANGRATTATO
  • 2 Scheiben Brot
  • Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 getrocknete Chili

Rezept von

Jamie Magazine

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Die ganzen, frischen Chilischoten mit einem kleinen scharfen Messer einstechen und in eine große Pfanne geben. Mit ca. 1 cm Öl abdecken und ca. 10 Minuten bei sehr schwacher Hitze sitzen lassen - fast so, als würden sie sich verhätscheln.
  2. Sobald sie weich sind und das Öl viel Chili-Geschmack angenommen hat, gießen Sie den größten Teil des Öls weg (bewahren Sie es in einem Glas für ein schönes Chili-Öl auf).
  3. Knoblauch schälen und fein schneiden, dann mit Sardellen und Oregano in die Pfanne geben. Einige Minuten leicht braten.
  4. Tomaten oder Passata aus der Dose einrühren und alles zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, die Chilis nicht zu zerbrechen - dadurch wird die Sauce sehr heiß!
  5. In der Zwischenzeit kochen Sie Ihre Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung und beginnen Sie mit dem Pangrattato.
  6. Das Brot in eine Küchenmaschine geben und mit einer Prise Meersalz blitzen, um feine Krümel zu erhalten.
  7. Den Knoblauch schälen und zerdrücken, dann bei mittlerer Hitze mit einer guten Portion Öl in eine große Pfanne geben. Lassen Sie es das Öl würzen, hacken Sie es und fügen Sie ein paar Prisen getrocknete Chilis hinzu.
  8. Nach ein oder zwei Minuten die Semmelbrösel hinzufügen und dann werfen, damit alles mit dem Knoblauchöl überzogen wird. 5 bis 7 Minuten braten oder bis Sie knusprige, goldene Semmelbrösel haben.
  9. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Semmelbrösel darin, um warm zu bleiben.
  10. Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Sauce in die große Pfanne geben. Zum Beschichten schnell umrühren.
  11. Teilen Sie alles auf Schalen (stellen Sie sicher, dass jeder eine weiche ganze Chili bekommt). Mit etwas Pangrattato bestreuen und stecken bleiben.


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