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Kourabiethes

Kourabiethes


Macht 24

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 166 8%

  • Fett 10,8 g 15%

  • Sättigt 5,4 g 27%

  • Zucker 5,8 g 6%

  • Protein 2g 4%

  • Kohlenhydrate 15,5 g 6%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 75 g blanchierte Mandeln oder Walnüsse
  • 250 g ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
  • 125 g Puderzucker plus extra zum Abstauben
  • 2 Esslöffel Brandy
  • 1 großes Eigelb aus Freilandhaltung
  • 300 g Mehl
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Spritzer Orangenblütenwasser

Rezept von

Jamie Magazine

Von Georgina Hayden

Methode

  1. Den Backofen auf 160ºC / Gas 2-3 vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Legen Sie die Nüsse auf eines der Tabletts und rösten Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie leicht golden sind.
  3. Die Butter würfeln und in einen freistehenden Mixer geben und blass und cremig schlagen. Sieben Sie den Puderzucker ein, fügen Sie dann den Brandy und das Eigelb hinzu und mischen Sie noch einige Minuten weiter.
  4. Die gerösteten Nüsse oder den Blitz in einer Küchenmaschine fein hacken, dann zusammen mit Mehl, Backpulver und einer Prise Meersalz zur Buttermischung geben und alles mit einem Metalllöffel zusammenfalten, bis alles gut vermischt ist.
  5. Rollen Sie Löffel der Mischung in Kugeln und formen Sie dann jede in eine traditionelle Halbmondform - Sie können sie auch zu Fingern machen oder sie mit einem Sternschneider schneiden, was immer Sie möchten.
  6. Legen Sie die Kekse auf das zweite Backblech und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie leicht golden sind.
  7. Geben Sie eine großzügige Menge Puderzucker in ein kleines, tiefes Tablett. Die warmen Kekse sehr leicht mit Orangenblütenwasser bestreichen, dann in die Puderzuckerschale geben und zum Überziehen werfen.
  8. Auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen.


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