Traditionelle Rezepte

Frühlingspastete

Frühlingspastete


Frühlingspastete

Streifen Speck, Spinat & Lauch in Filoteig

Streifen Speck, Spinat & Lauch in Filoteig

Serviert 6

Kocht in 55 Minuten plus Abkühlen

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 332 17%

  • Fett 22,5 g 32%

  • Sättigt 6,8 g 34%

  • Zucker 3,5 g 4%

  • Protein 13,4 g 27%

  • Kohlenhydrate 17,8 g 7%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Olivenöl
  • 1 x 270 g Päckchen Filoteig
  • 200 g Babyspinat
  • 6 Scheiben Speck mit höherem Wohlbefinden und geräuchertem Speck
  • 6 große Eier aus Freilandhaltung
  • 200 ml Milch
  • 1 Teelöffel Senfpulver
  • ½ Bund frischer Schnittlauch (15 g)
  • 1 Zitrone
  • 3 mittlerer Lauch

Rezept von

Jamie Magazine

Von Georgina Hayden

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Eine 20 x 30 cm große Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
  2. Lassen Sie die Kinder Ihnen helfen, die Auflaufform mit einer Schicht Gebäck zu bedecken, und lassen Sie die Ränder leicht überhängen. Mit etwas Öl bestreichen, dann eine weitere Schicht Gebäck hinzufügen und wiederholen, bis Sie alles verwendet haben (es sollten 3 oder 4 Schichten vorhanden sein).
  3. Kochen Sie den Wasserkocher, legen Sie den Spinat in ein Sieb und gießen Sie ihn über das heiße Wasser, um ihn zu verwelken (möglicherweise müssen Sie dies in 2 Chargen tun). Drücken Sie den Spinat mit der Rückseite eines Löffels nach unten. Wenn er kühl genug ist, lassen Sie die Kinder überschüssiges Wasser mit den Händen herausdrücken. Den Spinat auf ein Brett legen und grob hacken, dann in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
  4. Stellen Sie den Grill hoch und grillen Sie den Speck knusprig, dann legen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
  5. Die Eier in einer großen Schüssel mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer verquirlen. Milch und Senfpulver unterrühren, Schnittlauch einschneiden und Zitronenschale reiben.
  6. Lassen Sie die Kinder den abgekühlten Speck in den Spinat zerbröckeln und dann den Lauch schneiden, in Scheiben schneiden und hinzufügen. Gut mischen und in den Filoteigbehälter streuen. Über die Eimischung gießen und die Schüssel vorsichtig auf den Boden des Ofens stellen.
  7. 30 bis 40 Minuten backen oder bis sie gerade fest sind. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Köstlich serviert mit einem knusprigen grünen Salat.