Traditionelle Rezepte

Nahrungsmittelallergie Hühnerauflauf der Mütter

Nahrungsmittelallergie Hühnerauflauf der Mütter


Nahrungsmittelallergie Hühnerauflauf der Mütter

Serviert 4

Kocht in 35 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 544 27%

  • Fett 31,2 g 45%

  • Sättigt 8,8 g 44%

  • Zucker 9,6 g 11%

  • Salz 1,4 g 23%

  • Protein 37,5 g 75%

  • Kohlenhydrate 30,4 g 12%

  • Faser 3,9 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4-6 knochenlose Hühnerschenkel mit höherem Wohlbefinden und Haut (je nach Alter und Appetit Ihrer Kinder)
  • 100 g Speckschmalz oder gehackter Speck
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 kleine Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
  • 16 Champignons in Viertel schneiden
  • 500 ml frische Hühnerbrühe
  • 3 Zweige Thymian

Rezept von

Nahrungsmittelallergie Mütter

Von Nahrungsmittelallergie-Müttern

Methode

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Huhn mit der Haut nach unten, bis es knusprig wird. Es dauert ungefähr 5 Minuten, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten. Wenn Sie eine kleine Pfanne haben, müssen Sie das Huhn möglicherweise in Chargen kochen. Entfernen Sie die Hühnchenstücke mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie beiseite.
  2. Gießen Sie überschüssiges Fett weg und kochen Sie die Speckschmalz und Zwiebeln in derselben Pfanne etwa 5 Minuten lang, bis sie etwas Farbe angenommen haben.
  3. Fügen Sie die Süßkartoffel und die Pilze hinzu und legen Sie die Hühnchenstücke wieder in die Pfanne. Legen Sie sie mit der Haut nach oben darauf.
  4. Über die Brühe gießen, bis sie gerade die Hühnerhaut erreicht, den Thymian hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
  5. Lassen Sie es ca. 10–15 Minuten lang leicht köcheln, bis das Huhn gar ist. Die Garzeit hängt von der Größe der Hühnchenstücke ab. Überprüfen Sie dies, indem Sie ein Hühnchenstück entfernen und mit einem scharfen Messer hineinschneiden.
  6. Wenn Sie am Ende mehr Sauce in der Pfanne haben, als Sie möchten, geben Sie sie einfach in einen sauberen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie sie, indem Sie sie kochen.

Tipps

Sie können ein paar Handvoll gekochte Linsen oder Quinoa hinzufügen, da diese sowohl eine gesunde als auch eine kostengünstige Quelle für zusätzliches Protein sind. Mischen Sie sie einfach für die letzten 5 Minuten des Kochens.



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