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Königin der Puddings

Königin der Puddings


Serviert 6

Kocht in 1 Stunde 20 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 227 11%

  • Fett 6,6 g 9%

  • Sättigt 3,2 g 16%

  • Zucker 26,1 g 29%

  • Protein 5,9 g 12%

  • Kohlenhydrate 35,7 g 14%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 25 g Butter plus extra zum Einfetten
  • 285 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 85 g frische weiße Semmelbrösel
  • 1 große Zitrone
  • 2 große Eier aus Freilandhaltung
  • 2 Esslöffel Himbeermarmelade

Rezept von

Jamie Magazine

Von Frau Harris

Methode

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Eine 20-cm-Kuchenform einfetten.
  2. Butter, Milch und 1 Esslöffel Zucker bei schwacher Hitze in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren fast zum Kochen bringen.
  3. Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben und über die heiße Milchmischung gießen. 15 Minuten einwirken lassen.
  4. Das Eigelb und das Weiß trennen und das Eigelb leicht schlagen.
  5. Rühren Sie die Zitronenschale und den Saft in die eingeweichte Brotmischung und fügen Sie dann das geschlagene Eigelb hinzu.
  6. In die Kuchenform gießen und 25 bis 30 Minuten im Ofen backen oder bis sie fest sind.
  7. Entfernen und abkühlen lassen, dabei den Backofen eingeschaltet lassen.
  8. Die Marmelade in einer Pfanne leicht erwärmen und gleichmäßig über den Pudding verteilen.
  9. Für das Baiser-Topping das Eiweiß verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann den restlichen Zucker nach und nach hinzufügen und glatt und glänzend verquirlen.
  10. Verteilen Sie das Baiser über der Marmelade und geben Sie den Pudding für 15 bis 20 Minuten in den Ofen zurück oder bis das Baiser oben leicht gebräunt ist. Den Pudding heiß mit Sahne servieren.


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