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Pakete mit Makrele

Pakete mit Makrele


putzen, waschen und mit einer sauberen Serviette trocknen Makrele Kartoffel und Zwiebel werden gesäubert und geschnitten: die Kartoffel in Scheiben und die Zwiebel größere Fische 4 Stück Alufolie vorbereiten und mit Olivenöl einfetten auf jedem Platz die Kartoffelscheiben, a Thymianzweig und Gewürze abschmecken, dann die Zwiebel und den mit Zitronenscheiben gewürzten Fisch hineingeben.

sie werden wie Pakete verpackt und 45 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen geschoben.

großer Appetit!


Marinierte Makrele mit Dill

& Icirc & # 539i muss:
6 Makrelenfilets (je 60 g)
2 rote Zwiebeln
& Icirc & # 539i muss zum Marinieren & # 259:
150 ml aromatisches o & # 539et
5 Esslöffel Zucker
6 rote Pfefferkörner
1/2 Esslöffel & # 539 & # 259 gemahlener Pfeffer
2 Bein & # 259turi m & # 259rar verde
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Die Filets aus den 2 cm großen Stücken schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel in eine Schüssel geben.
Fragen & marinieren a:
Eine Handvoll, 50 ml Wasser, Zucker, Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer in einen Topf geben. Bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie abkühlen. Die Marinade bis zum nächsten Tag über den Fisch geben.
Vor dem Servieren auf dem Teller den grünen Tee darüberstreuen.
Als Garnitur können Sie Eisenkartoffeln oder mit Butter gefettete schwarze Kartoffeln wählen.

Zubereitung: 45 Minuten Garen: 12 Stunden
Re & # 539eta de Lenu & # 539a Vr & acircnceanu, Sat Izvoru, Komm. Provi & # 539a de Sus, Richter Prahova


Vegetarische Frühlingspakete mit Spinat

Frühlingspakete mit Spinat sind die vegetarische Version dieses Gerichtes, die ich sehr mag. Es ist nicht die klassische Variante, die in Restaurants, mit Reisblättern, noch werden sie im Ölbad gebraten, sondern im Ofen zubereitet. Sie sind etwas gesünder, obwohl sie etwas Öl enthalten. Sie sehen die Zubereitungsmethode.

Während dieser Zeit #stausieuacasa. Ich muss zu meiner eigenen Sicherheit und der Sicherheit anderer zu Hause bleiben, obwohl ich weiß, dass dies nicht für jeden möglich ist. Ich grüße diejenigen, die die Arbeit am Laufen halten und uns, denen zu Hause, den Aufenthalt angenehmer und leichter machen. Ich hoffe, wir kommen aus diesem schwierigen Moment heraus, der uns auf die Probe stellt.

So koche ich immer öfter, weil ich muss und weil ich die nötige Zeit habe. Ich dachte, ich gebe Ihnen eine einfache und gesunde Rezeptidee. Ich habe mich für ein vegetarisches Rezept entschieden, weil ich wenig Appetit auf Fleisch hatte und ich frischen Spinat im Kühlschrank hatte. Ich musste es zuerst benutzen. Der mit Fleisch gefüllte Gefrierschrank kann warten.

Für Frühlingspakete braucht es etwas Zeit und Geduld, aber wer tut das nicht? Dieses Rezept wird Sie beschäftigen, bis Sie die Sorgen vergessen.

Zutaten

für 10 Federpakete

1 Päckchen Tortenblätter
2 Eier (eines ist für gefettet)
4 Teelöffel griechischer Joghurt mit 10% Fett
Salz, Pfeffer, Paprika, Sumach
100gr. frischer Spinat
2 weiße Zwiebeln
30gr. reifer, würziger Käse & #8211 ich habe etwas Italienisches verwendet
Olivenöl
weißer Sesam zur Dekoration

  1. Wir kochen den Spinat. Eine Pfanne oder einen Topf erhitzen und etwas Olivenöl einfüllen. Wir geben den Spinat, den wir vorher leicht gewaschen haben, und kochen ihn einige Minuten, bis er weich wird. Wir lassen es gut abtropfen und abkühlen lassen. Wir hacken es fein.
  2. Die Zwiebel in Streifen schneiden. Wir salzen es und karamellisieren es 10 Minuten lang in der Pfanne oder bis wir sehen, dass es braun und weich wird. Kochen Sie die Zwiebel bei niedriger bis mittlerer Hitze, damit sie nicht anbrennt. Wir legen es beiseite und kühlen es dann ab.
  3. In einer Schüssel den Boden der Füllung vorbereiten & # 8211 ein geschlagenes Ei, Gewürze nach Geschmack und Joghurt. Spinat und kalte Zwiebeln dazugeben. Wir lachen über den ausgewählten Käse. Es muss nicht reif oder scharf sein. So sieht unsere Füllung am Ende aus.
  4. Wir bereiten die Tortenblätter vor. Wir werden sie nicht alle verwenden, da nicht genug Füllung vorhanden ist. Wenn Sie möchten, machen Sie mehr oder bereiten Sie aus dem Rest etwas Süßes zu. Einige Frühlingspakete mit Äpfeln, Nüssen und Zimt. Nur eine Idee. Daher müssen wir für Tortenbögen eine ebene und saubere Oberfläche haben, auf der wir arbeiten können. Idealerweise wäre es ein Holzhacker oder ein Holztisch. Wir nehmen zuerst ein Blatt und fetten es überall mit Olivenöl ein. Den Rest halten wir mit einem feuchten Tuch bedeckt, damit sie nicht austrocknen. Über das erste Blatt legen wir ein weiteres und ein anderes. Den dritten fetten wir wieder mit Olivenöl ein. Wir schneiden unser Rechteck aus Blättern in 4 lange Streifen, die zu unseren Rollen werden.
  5. Etwas Zusammensetzung, etwa einen Esslöffel, auf den unteren Rand jedes Streifens geben und zweimal rollen. Wir ziehen die Köpfe fest und bringen sie hinein. Wie Sarmale. Dann laufen wir ganz normal weiter.
  6. Am Ende bekommen wir die Rollen, die so aussehen. Legen Sie sie in ein Backblech und fetten Sie sie mit geschlagenem Ei ein. Mit Sesam dekorieren.
  7. Die Brötchen 25 Minuten bei 180 Grad backen. Wir wollen, dass sie rosig und knusprig sind.
  8. Wir können heiße oder kalte Frühlingspackungen servieren. Als nächstes empfehle ich eine griechische Joghurtsauce mit etwas Olivenöl, Sumach und Sesam.

Ich habe es sehr genossen, sie zuzubereiten und besonders zu essen. Sie sind super knusprig und leicht. Kochen ist wirklich eine Therapie, die Ihnen jetzt sehr helfen kann. Und es ist gut für Ihre Gesundheit.


Makrele, in dieser Zeit sehr gefragt. Wie viel werden die Rumänen für ein Kilogramm aus der Tasche ziehen?

1200 Fischer sind in diesen Tagen auf der Donau auf der Suche nach Makrelen.

Es ist der Trüffel, den alle Rumänen in Blumen, beim Angeln, in Restaurants oder in Online-Shops suchen. Vielleicht ist der höhere Preis im Vergleich zu jedem anderen Donauland gerechtfertigt.

Ein Kilogramm Makrele entspricht in dieser Zeit 40 Lei. Tatsächlich ist es das einzige auf europäischer Ebene geschützte, aber geräucherte nach traditionellen Rezepten aus dem Donaudelta.

De Florii ist eine Befreiung von Fisch, religiös oder nicht, der rumänischen Tradition der Makrele. Einer der reichsten Fische der Welt, der im Meer lebt, aber im Sommer klettert er die Donau bis zum Donaudelta und legt seine Eier. . Es ist der lang ersehnte Moment für die Fischer, die Netze fangen. 1.200 wurden in diesem Jahr zum Makrelenfang zugelassen.

Lucian Sanda: & bdquoWir haben etwa 20-30 kg Fischerboot. Es wird zu dieser Stunde ankommen."

Zitieren & # 537te & # 537i

Bis 2020 wurden nach Angaben des Verbandes der Fischerorganisationen im Donaudelta rund 600 Tonnen gefangen. Die meisten bei Sf & acircntu Gheorghe, wo Dun & # 259rea ins Meer mündet. Es wird geschätzt, dass der Fang in diesem Jahr genauso groß sein wird.

Makrele ist die wertvollste Art der Donau. Von den Cherhana, also den Stellen, an denen der Fisch von den Fischern abgeholt wird, geht die Makrele weiter zu den Geschäften. Der Preis variiert je nach Entfernung und Zuschlägen. In diesem Jahr wird ein Kilogramm durchschnittlich für 35 Lei pro Fischerei verkauft. & Icircn Online-Shops & icircns & # 259, ein Kilogramm kann & # 537i und 69 Lei erreichen.

Lucian Sanda: & bdquoE & icircn um 20-20 & # 537i etwas bei cherhana. Fischer erhalten recht gut, 17 Lei pro Kilogramm, 18 Lei. & Rdquo

Makrelen können nur in zwei, höchstens drei Monaten und einem Jahr gefangen werden. Das sei gerechtfertigt, sagen die Fischer, und die hohen Preise. Tanti Ana kommt aus Sulina und arbeitet in einem Restaurant mit einem speziellen Fischerrestaurant in Bukarest.

Es kann in anderen Varianten probiert und gefunden werden, zubereitet nach Delta-Rezepten.

Lokal & # 259: & bdquoExista & # 537i siliotka, das ist frische Makrele & # 259t & # 259, nur ein wenig salzig & # 259 & # 259 Trüffel von Prim & # 259var & # 259. "

Makrele ist ein Star in Europa. Das geräucherte erhielt die Anerkennung der Europäischen Kommission, um ein Produkt mit geschützter geografischer Angabe zu werden.

Daniel Buhai: & smquoScrumbia geräuchert & # 259 ggA, also geografisch geschützt, nach Erhalt der Zertifizierung verzeichneten wir ein deutlich gestiegenes Interesse. Wir haben 15-20 Tonnen geräucherte Makrelen erreicht."

Die Methode der Zubereitung von geräucherter Makrele stammt aus Jahrzehnten & # 539 & # 259. Es wird geräuchert und kalt geräuchert, mit Sägemehl aus Hartholz, insbesondere Buche. Ihre Anerkennung erfolgte nach zwei Jahren des Sammelns aller Arten von Beweisen und Archivdokumenten. Geräucherte Makrele war das fünfte Produkt aus Rumänien und im Qualitätssystem registriert. Europäisch.


Rezepte mit Loboda

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Loboda auf dem Markt zu finden, zögern Sie nicht zu kaufen! Abgesehen davon, dass es sehr gut schmeckt, ist es auch sehr gesund, da es reich an Vitamin C ist. Hier sind einige Ideen, wie Sie es zubereiten können!

Wolfsfutter

Zutaten: 1 kg Wolfsbeerblätter, 200 g Sahne, etwas Öl, eine Zwiebel, zwei Esslöffel Mehl, 20 g Butter, Dill, Salz, Pfeffer und etwas Gemüse (optional).

Zubereitung: Die Blätter einzeln waschen und die Stiele brechen. Anschließend werden sie in Salzwasser überbrüht und gekocht und 10 Minuten kochen gelassen. Dann abseihen und in kleine Stücke schneiden. In einen anderen Topf die Zwiebel zum Aushärten in Öl geben und, nachdem sie glasig geworden ist, zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und schnell umrühren. Auf den Laib legen und weitere 10 Minuten kochen lassen. In einer Schüssel die Butter mit Sahne, Salz und Pfeffer schlagen und die erhaltene Zusammensetzung unter ständigem Rühren in den Topf gießen. Gehackten Dill hinzufügen und mit Eigelb oder einer anderen Fleischsorte servieren. (Quelle: mamebune.ro)

Wolfsbeerencremesuppe

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kg grüne Loboda, ein Bund Petersilie und Dill, eine Prise Salz, eine Prise weißer Pfeffer, zwei Esslöffel Mehl und zwei Teelöffel Öl.


Marinierter Makrelensalat - altes Rezept, das Sie lieben werden (P)

Makrele ist ein Fisch mit vielen ernährungsphysiologischen Eigenschaften, und aus diesem Grund wird empfohlen, ihn so oft wie möglich zu essen.

Er kann auf viele Arten zubereitet werden, im Sommer schmeckt er zum Beispiel köstlich gegrillt, aber da er ein saisonaler Fisch ist, muss er für den Rest der Zeit konserviert oder eingefroren werden. Die beliebte marinierte Makrele ist nur eine der Möglichkeiten, diesen sehr schmackhaften Fisch auch im Winter zu genießen.

Marinierte Makrele gekauft oder selbst gemacht?

Marinierte Makrele ist sehr einfach zuzubereiten, deshalb können die Bewohner in der Nähe der Donau sie schnell zubereiten und länger aufbewahren. Für diejenigen in abgelegeneren Gegenden ist es etwas komplizierter, denn die einzige Möglichkeit, frischen Fisch zu liefern, ist der Stadtmarkt.

Es gibt zwei Arten von Makrelen, die Donau und das Schwarze Meer, die beiden Arten können leicht verwechselt werden. Auch kann man der unangenehmen Situation begegnen, in der die Verkäufer auf dem Markt die Unerfahrenheit naiver Käufer ausnutzen und ihnen andere Fische zum Verkauf anbieten, aber behaupten, es handele sich um Donaumakrelen.

Es ist eine Schande, Lust auf marinierte Makrelen zu haben und zu Hause festzustellen, dass man tatsächlich Hering, Rizeafca oder gar Meermakrele gekauft hat. Die vier Fischarten sehen ziemlich gut aus, daher ist es sinnvoll, nur bei einem Verkäufer Ihres Vertrauens zu kaufen oder sich vor dem Einkaufen sehr gut zu dokumentieren.

Wenn es für Sie bequemer ist, können Sie marinierte Makrelen in Geschäften kaufen, es gibt ein sehr großzügiges Angebot, aus dem Sie wählen können. Im Gegensatz zu anderen auf dem Markt erhältlichen Produkten oder Konserven (die alle Arten von Chemikalien enthalten können, E oder Dosen, die Sie möglicherweise zu Hause zubereiten möchten), enthält kommerzielle marinierte Makrele die gleichen Zutaten, die in hausgemachten Rezepten verwendet werden.

So enthält die handelsübliche marinierte Makrele Dünenmakrele, Essig, Salz, Wasser und Gewürze (schwarze Pfefferkörner, Koriander, Piment und Lorbeer). Wie Sie sehen, nichts, was nicht natürlich ist oder was wir nicht zu Hause verwenden würden.

Makrelensalat mit Donaumarinade

Zutat:

  • 500 gr Kartoffeln
  • 350 g marinierte Makrele
  • 2 Frühlingszwiebelbindungen
  • 100 gr schwarze Oliven in Öl
  • Salz
  • Öl
  • Essig

Zubereitungshinweise:

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale und prüfen Sie mit einer Gabel, ob sie fertig sind. Wenn es leicht in sie eindringt, können sie vom Feuer genommen und abkühlen gelassen werden. Nach dem Abkühlen die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Die Makrele wird in kleine Stücke geschnitten, wobei sorgfältig darauf geachtet wird, alle Knochen aus dem Rückenmark zu entfernen. Makrele ist leicht zu essen und verkauft keine kleinen und vielen Knochen, die es schwierig machen, sie zu finden und aus der Nahrung zu entfernen.

Die Zwiebel so klein wie möglich hacken, damit ihr Geschmack mit den anderen Zutaten imprägniert wird.

Die Oliven werden in Runden geschnitten.

In eine Schüssel die geschnittenen Salzkartoffeln geben, mit etwas Salz bestreuen und mit Öl beträufeln.

Fügen Sie die gehackte Makrele, die Oliven, die gehackte Zwiebel und den Marinadensaft hinzu. Gut mischen und bei Bedarf Salz, Öl und Essig hinzufügen.

Marinierter Makrelensalat ist lecker, gesund und einfach zuzubereiten, und Sie werden ihn auf jeden Fall zu Ihrer Fast-Food-Liste hinzufügen wollen. Sie müssen nur dafür sorgen, dass Sie immer ein oder zwei Gläser marinierte Makrele in der Speisekammer haben, damit Sie sie nach Lust und Laune gleich vor Ort zubereiten können.

Marinierte Makrele aus dem Delta

Wenn Sie Gäste haben und ihnen ein schmackhaftes und sättigendes Gericht servieren möchten, sollten Sie die marinierte Makrele in Betracht ziehen, die sie sicherlich richtig zu schätzen wissen.