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Der Essens-Almanach: Freitag, 19. April 2013

Der Essens-Almanach: Freitag, 19. April 2013


In Der Essens-Almanach, Tom Fitzmorris vom Online-Newsletter Das New Orleans-Menü Notizen über Lebensmittel Fakten und Sprüche.

Essen rund um die Welt
Heute im Jahr 1770, Briten Kapitän James Cook Australien zum ersten Mal gesichtet. Ungeachtet des Outbacks ist der Einfluss Australiens auf unsere Essgewohnheiten gering. Das beliebteste australische Essen in diesem Land ist das Lamm aus Down Under, das in vielen Restaurants und Supermärkten zu finden ist. Wir bekommen auch viele australische Kaltwasser-Hummerschwänze. (Man sieht nie mehr als den Schwanz, weil es nicht viel Kopf gibt.) Diese sind nicht schlecht, aber zu teuer. Häufig sind auch Grünlippmuscheln, größer als die schwarzen Muscheln aus Kanada und nicht annähernd so gut. Schlechteste australische Essleidenschaft: Vegemite. Auf der anderen Seite sind australische Weine sehr gut, wobei die besten mit den besten aller anderen Orte konkurrieren.

Der Geschmack von heute
Es ist Nationaler Tag des Knoblauchs. Über Knoblauch könnte man ein langes Buch schreiben, und das war es wahrscheinlich auch. Wir alle kennen Knoblauch und seine vielen wunderbaren Verwendungen, daher beschränke ich mich auf ein paar Fakten über Knoblauch, die meiner Meinung nach nicht gut genug erkannt werden:

1. Je mehr Sie Knoblauch kochen, desto weniger scharf und durchsetzungsfähig ist sein Geschmack. Dies kann zu jedem Vorteil genutzt werden, den Sie daraus ziehen möchten.

2. Wenn Sie Knoblauchpüree benötigen, können Sie es zuerst hacken, mit Salz bestreuen und mit der Seite Ihrer Messerklinge zerquetschen, während Sie es weiter hacken. Oder Sie können es in einer Küchenmaschine zerkleinern, das Salz hinzufügen, etwas mehr hacken, als während der Verarbeitung jeweils ein wenig Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Textur haben.

Der alte Küchensalbei Sez:
Um den Knoblauchgeruch nach dem Hacken von deinen Fingern zu bekommen, schrubbe eine Aluminiumpfanne mit einem Scheuerschwamm, bis das ganze schwarze Zeug weg ist.

Regel Nr. 386 für geschicktes Essen:
Knoblauchkartoffelpüree ist nicht so gut wie nicht so Knoblauchkartoffelpüree.

Gourmet-Zeitung
Salat See, Kalifornien liegt neunundzwanzig Meilen südlich von San Luis Obispo. Es ist ein flaches Gezeitengewässer, das die riesigen Sanddünen entlang der Pazifikküste und die eigentlichen Salatfelder trennt. Wenn Sie mehr essen möchten als nur einen Vorspeisensalat, sind Sie fünf Kilometer vom Tanner Jack's Restaurant in Arroyo Grande entfernt.

Essbares Wörterbuch
Kalua Schwein, hawaiianisch, n.--Ein Schweinebraten - normalerweise eine Schweineschulter -, der langsam in einer in den Boden gegrabenen Grube gekocht wird, die als Imu bezeichnet wird. Das ultimative Imu ist eine natürliche Vertiefung im Lavagestein, die die Hitze hält und konzentriert, aber langsam. Kalua-Schwein ist das hawaiianische Äquivalent zum Grillen und ähnelt der Art, die Sie in den Carolinas und im Cajun-Land finden. Es ist selbst nicht besonders scharf, aber oft werden scharfe Saucen dazu serviert.

Trinken im Fernsehen
Heute ist 1920 der Geburtstag von Frank Fontaine. Er spielte Crazy Guggenheim, einen schielenden, feuchten Trottel, in den Joe-The-Barkeeper-Sketch auf der Jackie Gleason-Show In den 1960ern. Am Ende jedes Sketches änderte Fontane seinen Charakter komplett und sang einen Standard in einem tiefen Bariton.

Annalen des Bieres
An diesem Tag im Jahr 1995 ließ der Oberste Gerichtshof in einem seiner weniger wichtigen Urteile die Alkoholgehalt von Bier auf Etiketten angezeigt werden. Aus irgendeinem Grund war das vom Ende der Prohibition bis dahin verboten.

Namensvetter für Lebensmittel
Was für ein toller Name für einen Koch! Michel Roux, Der Inhaber des Drei-Sterne-Michelin-Restaurants Waterside Inn an der Themse vor den Toren Londons wurde heute 1941 geboren. . Rocky Horror Bildershow Stern Tim Curry 1946 zeigte er zum ersten Mal seine Lippen. An diesem Tag im Jahr 1900 wurde der Schriftsteller Richard Hughes geboren. Sein Stück Danger gilt als das erste Drama, das jemals für das Radio geschrieben wurde. Sein nicht verwandter Namensvetter, Küchenchef Richard Hughes, betreibt eines der besten Restaurants in New Orleans, den Pelican Club. . Courtland Met, Kinderschauspieler in Fernsehen und Film, wurde heute 1987 geboren. US-amerikanischer Rechtsanalyst und Autor Stanley Fisch wurde heute 1938 geboren. . Amanda Weise, eine in Wien lebende amerikanische Künstlerin, gab heute 1978 ihr erstes Statement ab. Britischer Fußballstart Steve Cook begann sein Leben heute im Jahr 1991.

Worte zum Essen
Knoblauch hat mehr Autoren dazu inspiriert, zitierbar zu werden als fast jede andere einzelne Zutat. Hier ein paar gute Zitate zum Thema:

"Ein wenig Knoblauch, mit Bedacht verwendet, wird Ihr soziales Leben nicht ernsthaft beeinträchtigen und langweiligere Gerichte abrunden als jedes bisher entdeckte Produkt."--Alexander Wright.

"Ein Nickel bringt dich in die U-Bahn, aber Knoblauch bringt dir einen Platz."--New Yorker Weisheit.

"Knoblauch macht einen Mann zu Wynke, Drynke und Stynke." --Thomas Nasch.

"Ich habe in einer der Marseiller Zeitungen gelesen, dass, wenn bestimmte Leute Aioli unverdaulich finden, dies einfach daran liegt, dass zu wenig Knoblauch in ihre Konfektion aufgenommen wurde und mindestens vier Nelken pro Person erforderlich sind."--Richard Olney.

"Keine Köchin, die ihr Handwerk beherrscht, entschuldigt sich je für das Vorhandensein von Knoblauch in ihren Produktionen."--Ruth Gottfried.

Worte zum Trinken
„Uns Virginia-Mädchen, wir haben Feuer und Eis im Blut. Wir können reiten, Debütantin sein, linke Haken werfen und mit den Jungs trinken, während wir süßen Tee kochen, Liebling.“ –Ashley Judd, heute 1968 geboren.


Zu den täglichen Feiertagen 2021, die auf den 19. April fallen, gehören:

  • Fahrradtag 
  • Boston-Marathon - 19. April 2021 (dritter Montag im April)
  • Aktionstag angeborener Zwerchfellhernie 
  • Tag der Niederländisch-Amerikanischen Freundschaft 
  • Knoblauchtag 
  • Humorvoller Tag 
  • John Parker Tag 
  • Nationaler Amaretto-Tag 
  • Nationaler Hanging Out Day 
  • Nationaler Pokertag 
  • Gedenktag zum Bombenanschlag in Oklahoma City 
  • Patriot's Day - 19. April 2021 (Massachusetts und Maine) (dritter Montag im April)
  • Tag der Tierbesitzer 
  • Reisball-Tag 

Wöchentliche Feiertage 2021, die den 19. April einschließen, sind:

  • Woche des Verwaltungsfachmanns - 18.-24. April 2021 (letzte volle Aprilwoche)
  • Sensibilisierungswoche für Tierquälerei / menschliche Gewalt - 18.-24. April 2021 (Dritte Woche im April)
  • Chemiker feiern Earth Week - 18.-24. April 2021
  • Reinigung für einen Grund Woche - 18.-24. April
  • Verbraucherbewusstseinswoche - 18.-23. April
  • Jede gesunde Woche für Kinder - 19.-23. April 2021
  • Myom Awareness Week - 18.-24. April 2021 (vierte Woche im April)
  • Woche der Gesundheitsinformationsprofis - 18.-24. April 2021
  • Internationale Wildlife Film Week - 17. April - 15. Mai 2021
  • Nationale Münzwoche - 18.-24. April 2021 (Dritte volle Aprilwoche)
  • Nationale Woche der Rechte von Verbrechensopfern - 18.-24. April 2021
  • Nationale Tanzwoche - 16.-25. April 2021 
  • Nationale Umweltbildungswoche - 19.-23. April 2021
  • Nationale Grüne Woche - 7. Februar - 30. April 2021
  • Nationale Woche zur Aufklärung über Unfruchtbarkeit - 18.-24. April 2021
  • Nationale Karaoke-Woche - 18.-24. April 2021  (Vierte Aprilwoche)
  • National Medical Laboratory Professionals Week - 18.-24. April 2021 (letzte volle Aprilwoche)
  • Nationale Woche zur Sensibilisierung für Organ-/Gewebespender - 18.-24. April 2021 (letzte Aprilwoche)
  • Nationale Woche der Osteopathischen Medizin - 18.-24. April 2021
  • Nationale Woche der Kartonverpackung - 18.-24. April 2021
  • Nationalparkwoche - 17.-25. April 2021
  • National Pet ID Week - 17.-23. April 2021 (Dritte Aprilwoche)
  • National Princess Week - 18.-24. April 2021 (letzte volle Aprilwoche)
  • Nationale Stationäre Woche - 19.-25. April 2021
  • National Student Leadership Week - 18.-24. April 2021 (Dritte Aprilwoche)
  • Nationale Freiwilligenwoche - 18.-24. April 2021
  • Orthodoxe Fastenzeit - 15. März - 1. Mai 2021
  • Polizisten, die in der Line of Duty Week ihr Leben ließen - 18.-23. April
  • Ramadan - Abend des 12. April 2021 - Abend des 11. Mai 2021
  • Sky Awareness Week - 18.-24. April 2021 (letzte volle Woche im April)
  • Undergraduate Research Week - 19.-23. April 2021 
  • World Laboratory Animal Liberation Week - 18.-24. April 2021 (Woche um den 24. April jedes Jahres) 

Die monatlichen Feiertage 2021, die den 19. April einschließen, sind:

Es gibt zu viele monatliche Feiertage, um sie hier aufzunehmen. Schauen Sie also auf unserer Seite ꃾiertage im April  vorbei, um alle Feiertage zu sehen, die im gesamten Monat April gefeiert werden.

  1. Eine Seite zu jedem Feiertag wird in Kürze folgen und oben verlinkt.
  2. Wenn es sich bei einem Datum um einen beweglichen Feiertag handelt, der jedes Jahr anders ist, füge ich das Jahr sowie die obige Datumsregel hinzu. Ansonsten fällt der Feiertag jedes Jahr auf das gleiche Datum.

Schau das Video: Die heißen Kurven von Ostermünchen