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Rezept für Hühner-, Lauch- und Kartoffelsuppe

Rezept für Hühner-, Lauch- und Kartoffelsuppe


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Einfach zu kochende, schnelle Wintersuppe. Dies ist großartig, wenn Lauch Saison hat, und verwendet aus praktischen Gründen fertige Hühnerbrühe.


Merseyside, England, Großbritannien

94 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Hähnchenbrustfilet
  • 1/2 Oxo® Brühwürfel (optional)
  • 3 kleine Kartoffeln
  • 1/3 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile)
  • 400ml Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:45min ›Fertig in:1h15min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  2. Bereiten Sie die Hähnchenbrust vor, indem Sie sie mit einem halben OXO-Würfel einreiben. Hähnchen auf ein Backblech legen.
  3. Hähnchenbrust im heißen Ofen 30 Minuten backen.
  4. Während die Hähnchenbrust kocht, Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Lauch schälen und hacken und in kleine Stücke schneiden.
  5. Kartoffeln und Lauch in eine Pfanne geben, Hühnerbrühe mit kochendem Wasser zubereiten und über die Kartoffel-Lauch-Mischung gießen.
  6. Wenn das Hühnchen fertig ist, in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
  7. Aufkochen und 45 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder daran denken, umzurühren. Nach dem Köcheln die Mischung zerdrücken, um sie suppenartiger zu machen. Heiß servieren und genießen :)

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

ok so viel zu wählen vom-29.01.2013


Rezept: Hühner-Kartoffel-Lauch-Suppe

Anfang letzter Woche spürte ich, wie eine Erkältung aufkam, und obwohl die Symptome nie allzu schlimm wurden, nahm ich es als Zeichen, dass ich langsamer werden und es für ein paar Tage ruhig angehen lassen musste. Die Müdigkeit war das Schlimmste – es fühlte sich an, als wäre es das mühsamste, was man sich vorstellen kann, aus dem Bett zu rollen.

An dem Tag, an dem ich früh von der Arbeit nach Hause fuhr, sehnte ich mich nach einer dicken und hühnchenartigen Suppe (immer ein sicheres Zeichen dafür, dass ich krank bin). Ich kam im Laden vorbei und holte ein paar Zutaten, um mir eine "Gute Besserung"-Suppe zuzubereiten. Zusammen mit viel Ruhe bin ich davon überzeugt, dass dies mich wieder auf die Beine gebracht hat!

Diese Suppe ist extrem einfach zuzubereiten, selbst bei schlechtem Wetter. Nach dem schnellen Anbraten von etwas Hühnchen und dem Anschwitzen des Gemüses köchelt alles weich, dann wird es zu einer samtigen Glätte püriert. Versuchen Sie dies in einer kalten, verschneiten Nacht, oder wenn Sie die Auswirkungen der Jahreszeit spüren. So oder so, es wird garantiert befriedigen.

Hühner-Kartoffel-Lauch-Suppe

Serviert leicht 6-8, Sie haben genug für ein paar Mittagessen!

3 EL Olivenöl extra vergine
1 Packung Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut (ich habe wahrscheinlich eine 3/4-Pfund-Packung verwendet)
3 Karotten, sehr gut gewaschen (nach Belieben geschält) und gehackt
4 Stangen Sellerie, geputzt und gehackt
1 sehr große gelbe Zwiebel, geschält und mittelgroß gewürfelt
1 großer Lauch, grüner Teil und Wurzelspitze entfernt, weißer und sehr hellgrüner Teil gereinigt und gehackt
3 mittelgroße Russet-Kartoffeln, SEHR gut gewaschen und gewürfelt (ich lasse die Schalen gerne, aber Sie können sie entfernen, wenn Sie möchten)
Saft von 1 Zitrone
1 qt Hühnerbrühe
1 qt Wasser
4-5 Zweige Thymian, Blätter abgestreift
1/2-3/4 Tasse Milch (kann auch 2% ersetzen)
–koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

In einem großen Topf mit schwerem Boden (ich verwende diesen, der 4 qts groß ist) das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Entfernen Sie das Huhn und legen Sie es auf einen kleinen Teller. Das Hähnchen gut mit Salz und Pfeffer würzen, dann in den Topf geben, sobald es heiß ist. Auf der ersten Seite etwa 3-4 Minuten bräunen lassen, dann das Fleisch wenden und die zweite Seite anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und wieder auf den Teller legen.

Gehackte Karotten, Sellerie, Zwiebel, Lauch und Kartoffeln in den Topf geben, gut mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Einige Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln anfangen weich zu werden und die Mischung sehr aromatisch ist. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie um, um alle gebräunten Teile vom Boden der Pfanne zu lösen. Hühnerbrühe und Wasser angießen, Thymianblätter dazugeben und die Suppe gut mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Köcheln bringen und 30 Minuten kochen lassen, oder bis die Kartoffeln auseinander fallen, wenn man sie mit einer Gabel oder einem Messer anstößt. Probieren Sie an dieser Stelle unbedingt die Brühe der Suppe, um sicherzustellen, dass sie nicht mehr Salz benötigt.

Mit einem Stabmixer die Suppe auf die gewünschte Konsistenz pürieren – ich mag es ziemlich glatt. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie die Suppe portionsweise in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Achten Sie darauf, das Gefäß nicht zu überfüllen, da Verbrennungen durch heiße Suppe keinen Spaß machen! Gießen Sie die gesamte Suppe zurück in den Topf, wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke würfeln und mit dem angesammelten Saft in die Suppe geben und die Milch einrühren. Lassen Sie die Suppe weitere zehn Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart ist. Lassen Sie es an dieser Stelle nicht kochen – wir wollen es nur wieder aufwärmen.

In Schüsseln anrichten, mit etwas gehacktem Thymian oder Petersilie garnieren und servieren.

Hinweis: Wenn Sie diese Suppe vegetarisch zubereiten möchten, ist dies sehr einfach! Lassen Sie das Huhn einfach weg und verwenden Sie stattdessen Gemüsebrühe. Machen Sie es vegan mit der Verwendung einer Nussmilch!

Und fürs Protokoll, ich habe diese Fotos mit Suppenresten gemacht, als ich mich besser fühlte. :)


Kartoffel-, Lauch- und Hühnersuppe

Diese köstliche Suppe kocht den ganzen Tag in Ihrem Crockpot, und wenn Sie zum Abendessen bereit sind, müssen Sie sie nur noch in einige Schüsseln schöpfen und entspannen. Cremige Kartoffeln und aromatischer Lauch, den ganzen Tag schonend mit Hühnchen und Brühe gekocht, ergeben eine herzhafte Suppe, die beruhigt und nährt. Es war ein kalter Frühling hier und es wachsen noch nicht viele Gemüsesorten so schnell. Aber Lauch hat im zeitigen Frühjahr Saison und Kartoffeln sind so vielseitig, dass sie fast immer Saison haben. Eine warme Suppe schmeckt am Ende des Tages besonders gut, wenn man von einem kühlen abendlichen Fußballtraining oder einem Ausflug ins Freie kommt.

Ich liebe eine gute Lauch-Kartoffel-Suppe, aber dieses Mal wollte ich Hühnchen hinzufügen, um das Essen für meinen heranwachsenden Jungen und meinen hungrigen Ehemann besonders sättigend zu machen. Der milde Geschmack von Hühnchen und Hühnerbrühe passt hervorragend zu Kartoffeln und Lauch. Am Ende der Kochzeit habe ich Milch anstelle der herkömmlichen Sahne hinzugefügt, um sie leichter, aber dennoch cremig und seidig zu machen. Lauch-Kartoffel-Suppe wird normalerweise in einem Mixer püriert, aber beim Hühnchen ist das keine so gute Idee. Ich fand jedoch, dass das Gemüse, da es den ganzen Tag im Crockpot gekocht wurde, sowieso sehr zart und weich war. Mit etwas frischem Schnittlauch und Salz und Pfeffer gekrönt, ist diese Mahlzeit ein Hüter.

Ich habe meinen Crockpot seit vielen Jahren und finde ihn in den Zeiten in unserem Leben, in denen ich nicht in der Lage bin, das Abendessen zu Hause zuzubereiten, so ein Lebensretter. Diese Woche war so eine Woche, und diese Suppe war wirklich genau das Richtige für meine Jungs & #8211 mit Resten, wir hatten sie zwei Nächte hintereinander. Wenn Sie morgens eine schnelle Crockpot-Suppe zum Zusammenwerfen brauchen, um abends aus der Not zu kommen, ist dies eine köstliche!

Der Vorteil eines kühlen Frühlings ist, dass die blühenden Bäume und Büsche in Zeitlupe zu schweben scheinen. Der Flieder blüht immer noch wunderschön und die Hartriegel und Rotknospen sind immer noch üppig. Das Gras und die Blätter sind noch ein helles Frühlingsgrün. Und die Mücken sind noch kein Thema!

Meine Kinder hatten beide vor ein paar Nächten ihr Bandkonzert. Live-Musik zu hören hat etwas Belebendes und Befriedigendes. Es weckt alle möglichen Emotionen und Erinnerungen, und es bringt Menschen zusammen. Am Ende des Konzerts spielten die kombinierten High-School- und Junior-High-Bands “Don’t Stop Believing” von Journey. Jemand drehte die Discokugel im Auditorium an, und wir im Publikum saßen da im Dunkeln, mit kleinen funkelnden Lichtern um uns herum, und hörten unseren Kindern zu, wie sie ein Lied spielten, das Teil unserer eigenen Teenagerjahre war. Für ein paar Minuten waren wir in der Zeit suspendiert. Als das Konzert zu Ende war und die Lichter wieder angingen, war ich nicht der einzige mit feuchten Augen. Die Band klang so gut! Die Kinder haben so gut gespielt. Kinder wachsen so schnell. Zeit vergeht. Wir sitzen alle im selben Boot.

Ich hoffe ihr habt alle ein tolles Wochenende! Fiesta Friday wird diese Woche gemeinsam von Loretta @ Safari of the Mind und Linda @ Fabulous Fare Sisters veranstaltet. Ich plane, die neuesten Rezepte und Beiträge dort zu überprüfen!

Kartoffel-, Lauch- und Hühnersuppe

  • Portionen: 6-8
  • Zeit: ca. 15 Minuten Zubereitungszeit, ca. 6-8 Stunden Garzeit im Crockpot
  • etwa 1 Pfund Kartoffeln (oder etwa 4 mittelgroße oder 8 kleinere Kartoffeln), gewaschen und gewürfelt
  • 2 mittelgroße Lauch, gründlich gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten (nur die weißen Teile)
  • 1 bis 1 und 1/2 Pfund Hähnchenbrust (oder 2-3 Hähnchenbrusthälften)
  • 6 Tassen Hühnerbrühe
  • 2-3 Zweige frischer Thymian
  • 1 und 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Tasse Milch
  • gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren

Legen Sie die Kartoffeln, den Lauch und die Hähnchenbrusthälften in den Crockpot. Mit der Hühnerbrühe aufgießen. Stellen Sie sicher, dass die Brühe die anderen Zutaten bedeckt. Wenn nötig, fügen Sie mehr Brühe hinzu. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Thymianzweige hinzu.

Stellen Sie die Temperatur auf die niedrige Stufe und kochen Sie 6-8 Stunden lang, oder bis die Kartoffeln weich sind und das Hühnchen fertig ist (in der Mitte nicht mehr rosa). Wenn das Huhn fertig ist, zerkleinern Sie es vorsichtig mit einer Gabel und einem Messer, damit es sich in die Suppe einfügt.

Geben Sie die Milch eine halbe Stunde oder einige Minuten vor dem Servieren der Suppe in den Crockpot. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit gehacktem frischem Schnittlauch bestreuen. Genießen Sie!


Paleo & Whole30 Kartoffel, Lauch & Hühnersuppe mit Grünkohl

Wenn Sie sich mit einer Erkältung oder Grippe sogar leicht krank fühlen oder sich am Wochenende ein reichhaltiges, dekadentes Essen gegönnt haben, ist diese Paleo & Whole30 Kartoffel-, Lauch & Hühnersuppe mit Grünkohl mein Lieblingsrezept, um sich zurückzusetzen und sich besser zu fühlen. Es ist vollgepackt mit Gemüse und Protein und der leckersten Brühe. Es fühlt sich an wie ein reinigendes Detox-Dinner, das Ihren Körper nährt.

Wir haben uns letzte Woche alle erkältet und ich wollte uns eine nahrhafte Suppe zubereiten, die unsere Halsschmerzen beruhigt und das Immunsystem stärkt.

Ich liebe es, uns diese Kartoffel-, Lauch- und Hühnersuppe mit Grünkohl zu servieren, weil sie jede Menge gesundes Gemüse enthält: Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Grünkohl. Mageres Protein aus den Hähnchenschenkeln. Und die wohlschmeckendste Hühnerbrühe, die meinen Körper sofort wärmt und mir ein besseres Gefühl gibt.

Das Geheimnis der Suppe ist die Hühnerbrühe. Ich mache eine doppelte Brühe, damit es besonders aromatisch ist. Denn mein Lieblingsteil von Brühensuppen ist natürlich die Brühe. Ich verwende Hähnchenschenkel in der Brühe, da Hähnchenschenkel so viel mehr Geschmack haben als Hähnchenbrust. Ich liebe es, dass sie auch erschwinglicher sind!

Ich verwende dann auch Hühnerbrühe in der Suppe. Bitte verwenden Sie niemals Wasser in Suppen. Sie können so viel mehr Geschmack erhalten, wenn Sie Hühnerbrühe verwenden!

Die Hühnerbrühe erhält durch den Lauch und das Gemüse sowie die Hähnchenschenkel viel Geschmack.

Ich habe diese Suppe auch nach genussvollen Wochenenden mit viel Essen zubereitet! Ich habe dies am Neujahrstag gemacht, nachdem wir ein sehr reichhaltiges und schickes Silvesteressen hatten. Es ist eine großartige Möglichkeit, sich zurückzusetzen und einen gesünderen Weg einzuschlagen.

Diese Paleo & Whole30 Kartoffel-, Lauch & Hühnersuppe mit Grünkohl ist nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund! Paleo, Whole30 zugelassen, glutenfrei, getreidefrei, milchfrei, zuckerfrei und sauberes Essen, hergestellt mit nur echten Zutaten.


Wie man Lauch schneidet

Schneiden Sie die Wurzel ab. Werfen Sie einen Blick darauf und wenn Sie Schmutz in den Schichten sehen können, teilen Sie den Lauch in zwei Hälften und trennen Sie alle Schichten, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie dann wie folgt in Scheiben.

Wenn Sie keinen Schmutz sehen (wie meiner oben abgebildet), schneiden Sie Ihren Lauch wie unten abgebildet:

Schneiden Sie die dunkelgrüne schilfartige Spitze ab und entsorgen Sie sie (ganz links am Lauch oben)

Weißes Ende (und der sehr blassgrüne Teil) – fein schneiden und

Blassgrüner Mittelteil – schilf die äußeren Schichten ab und schneide den weicheren Mittelteil in feine Scheiben.


Zutaten

  • 4 mittig geschnittene Speckscheiben, gewürfelt
  • 1 1/2 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen, enthäutet
  • 2 Teelöffel salzfreie Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung (wie Mrs. Dash)
  • 2 Tassen dünn geschnittener Lauch (von 2 großen Lauch)
  • 1 Tasse geschnittene Karotten (von 2 großen Karotten)
  • 1 Tasse geschnittener Sellerie (von 2 großen Stielen)
  • 4 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe (wie Swanson), geteilt
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 Thymianzweige
  • 12 Unzen Babykartoffeln
  • 2 Tassen grob gehackter Babyspinat

Nährwert-Information

  • Kalorien 174
  • Fett 4,3 g
  • Satfat 1,4g
  • Monofett 1g
  • Polyfett 0,7g
  • Protein 19g
  • Kohlenhydrate 14g
  • Faser 2g
  • Cholesterin 69mg
  • Eisen 2mg
  • Natrium 521mg
  • Kalzium 32mg
  • Zucker 2g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzter Zucker 0g

Hühner-, Lauch- und Reissuppe

Ich hoffe, niemand, den Sie kennen, ist im Moment krank. Ich hoffe, es handelt sich im schlimmsten Fall um eine Erkältung, allgemeine Langeweile, die durch Selbstquarantäne gezüchtet wurde, oder eine Zehe, weil Sie ein lächerliches Trainingsvideo ausprobiert haben, das Sie online gefunden haben. Oder, falls du es bist, letzte Woche, nachdem mir wieder etwas aus meiner chaotischen Gefriertruhe auf meinen Fuß gefallen ist (ich kann nicht einmal “Fitness”) beschuldigen, habe ich beschlossen, was ist dieses Wort, es fühlt sich so unnatürlich an zu tippen &8230 zu organisieren? Richtig, das. Ich beschloss, den Gefrierschrank zu durchsuchen und zu sehen, was so viel Platz einnahm, und mir wurde klar, dass Deb Of A paar Months (seien wir ehrlich: wahrscheinlich länger) Ago eine sehr coole Sache gemacht und einen Überschuss an Hühnerbrühe gemacht und gefror es in 1-Liter-Beutel, was bedeutete, dass “wohoo! Abendessen ist sortiert!”


Ich habe bisher einige Rezepte für Hühnernudelsuppen veröffentlicht. Ich habe ein ziemlich gehetztes und ein gemächliches, wenn Sie absolute Perfektion wollen, gibt es in Smitten Kitchen Every Day, meinem zweiten Kochbuch, ein gemütliches Oma-Stil, aber eine Sache, die ich noch nicht behandelt habe, ist die einfachste: eine Hühnersuppe, die Sie mit bereits zubereiteter Brühe zubereiten.*

Sobald Sie es haben, sind die Dinge unglaublich einfach: Schnellkochen, aber niemals trockene Hähnchenschenkel, jeglicher Reis, den Sie in der Nähe haben, und dieser lehnt sich auch stark an Lauch. Ich liebe Lauch, weil ich Zwiebeln liebe und ich grünes Gemüse liebe und sie sind auf halbem Weg, was bedeutet, dass sie doppelte Aufgaben erfüllen. Hier nur ein wenig Knoblauch, manchmal eine Karottenstange oder eine Sellerierippe (was auch immer ich verbrauchen muss) und ein paar große Lauch parfümieren einen ganzen Topf Hühnerbrühe, in der wir knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel köcheln lassen. Reis kochen, Hühnchen zerkleinern, zurückgeben und ich meine, das ist es, Du bist fertig. Du hast gerade Suppe gemacht. Du bist ziemlich erstaunlich, nicht dass ich jemals daran gezweifelt hätte.

Drei absolut wichtige Dinge verwandeln dies jedoch von “uh, du hast gerade Hühnchen, Lauch und Reis zusammen gekocht” in etwas Dynamischeres. 1. Salz und Pfeffer (hört auf Oprah, Leute) —, wenn ihr versucht, einfache Zutaten zum Aufwachen zu bekommen, ist es wichtig. Würzen Sie jede Zugabe, jede Schicht der Suppe, gut und Sie bauen einen Topf mit wirklich kräftigem Geschmack. 2. Ein abschließendes Trifecta aus einem Kraut oder Kräutern deiner Wahl (ich zeige Petersilie aber auch gerne Schnittlauch und Dill oder alle drei), einige Peperoni-Flocken, Zitronenschale und auf Wunsch auch Saft. Ich liebe es auch mit einem schönen Klecks Harissa. 3. Betrachtet man dies als ein bisschen wie ein Sprungbrettrezept mit eingebauter Flexibilität. Wenn Sie denken, dass ’eine Hühnersuppe ohne [jede Zutat, die Sie hier nicht sehen müssen] einfach keine Hühnersuppe ist, überspringen Sie sie nicht. Es muss für Sie vor allem nach rustikaler Gemütlichkeit schmecken — Ich hoffe, es funktioniert.

* Reden wir über Hühnerbrühe: Ich finde im Laden gekaufte Hühnerbrühe sehr ungleichmäßig, einige davon sind so übermäßig hühnchenartig, aber nicht auf eine Weise, die natürlich schmeckt, viele schmecken auch blechern. Sie sind für mich in Ordnung in gemischten Suppen oder Suppen mit vielen Zutaten (obwohl Bouillonpaste immer mein Favorit war, sowohl aus Platz- als auch aus Geschmacksgründen), aber ich denke, die Brühe in Hühnernudelsuppe sollte sehr echt schmecken, denn es gibt #8217s fast nichts, was den Geschmack verbirgt, und der einzige Weg, dies zu tun, besteht darin, mit der Herstellung Ihres eigenen zu beginnen.

Dafür habe ich natürlich ein Rezept. Aber auch wenn Sie nicht sagen wir 3 Pfund Hähnchenflügel herumliegen haben, kann ich Ihnen versprechen, dass wenn Sie einen Hähnchenkadaver aus übrig gebliebenen Rotisserie mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, einem Lorbeerblatt, einer Karotte, Sellerie, Pfefferkörner & #8212 Was auch immer Sie haben – 45 Minuten lang und abseihen, Sie werden etwas viel Leckereres brauchen, als Sie in einer Schachtel bekommen können. Und Sie haben den Kühlschrank ausgeräumt.


  • 1 1/2 Pfund Yukon Gold Kartoffel, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel (ungefähr 3 1/2 Tassen) geschnitten
  • 2 mittelgroße   Lauch nur weiße Teile, in Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt (ca. 2/3 Tasse)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen Swanson® Hühnerbrühe oder Bio Hühnerbrühe aus Freilandhaltung oder Natural Goodness® Hühnerbrühe
  • 1 Tasse helle Sahne
  • 1 Tasse frischer Babyspinat verpackt
  • Den Lauch reinigen: Wurzelende abschneiden und dunkle Spitzen entfernen. Lauch in etwa 10 cm lange Abschnitte schneiden. Längs halbieren. Füllen Sie eine Auflaufform oder eine Schüssel mit Wasser. Lauch in Wasser legen, Lauch schwimmt, während Schmutz auf den Boden der Schüssel fällt.

Kartoffeln, Lauch, Karotten, Knoblauch und Brühe in einem 4-Liter-Topf rühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 10 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.


Wie man es macht

Olivenöl in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben. Lauch, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 7-8 Minuten kochen, bis sie durchscheinend sind.

Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian und Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15-17 Minuten. Lorbeerblätter aus dem Topf nehmen.

Mit einem Stabmixer die Suppe im Topf zu einer glatten Masse verarbeiten. Halb und halb einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Thymian, Schnittlauch und einem Schuss Olivenöl garnieren.


Lauch-und Kartoffelsuppe

Diese herzhafte Lauch-Kartoffel-Suppe kann stückig oder glatt püriert werden, aber das Beste ist die knusprige Garnitur, die jede Schüssel krönt. Während viele Rezepte mit Lauch verlangen, dass die härteren, faserigeren grünen Spitzen weggeworfen werden, reservieren wir sie, schneiden sie ganz dünn und braten sie knusprig und golden. Mit etwas Salz bestreut, verwandeln gebratene Lauchgrüns eine ansonsten feine Suppe in eine hervorragende Suppe.

Arbeiten mit Lauch

Der größte Haftungsausschluss hier ist, dass Sie bei der Verwendung von Lauch darauf achten müssen, ihn vollständig und gründlich abzuspülen. Schmutz- und Splittwischer werden fest zwischen den einzelnen Schichten eingeschlossen und sorgen für ein schreckliches Esserlebnis, wenn es intakt bleibt. Meine bevorzugte Methode ist es, den Lauch der Länge nach zu halbieren, zwischen den einzelnen Schichten abzuspülen, den gespülten Lauch in dünne Scheiben zu schneiden und ihn dann erneut über einem großen Sieb abzuspülen, um sicherzustellen, dass keine kiesigen Partikel übrig sind.

Sobald alles gereinigt ist, tupfen Sie das Lauchgrün mit Papiertüchern trocken, damit es beim Frittieren knusprig wird. Kleinerer, dünnerer Lauch hat zarteres Grün, aber da wir alles super dünn schneiden, werden selbst die faserigsten Stücke nach dem Frittieren köstlich knusprig. Das in der Pfanne verbleibende Öl wird mit Lauch-Essenz angereichert und verleiht der Suppe eine ganz andere Geschmacksschicht. Andere weniger beliebte Geschmacksstoffe in diesem Rezept sind Sardellen und MSG, die beide optional sind, aber ich fordere Sie heraus, sie nur einmal auszuprobieren und offen für ihr Gewürzpotenzial zu sein.

Um es pflanzlich zu machen.

Um diese Suppe komplett pflanzlich zu machen, überspringe die Sardelle, tausche die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe oder Wasser aus und verwende eine Pflanzenmilch anstelle von halber und halber Kokosmilch . Anstatt mit Parmesan zu bestreuen, können Sie ihn durch geröstete Nüsse oder Samen, Croutons oder einen Schuss scharfer Soße ersetzen. Oder, wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, können gekochte Speckstücke auch perfekt zerbröselt werden!

Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, schreiben Sie uns unten in den Kommentaren eine Zeile, um uns mitzuteilen, wie es Ihnen gefallen hat.


Gast

Habe es heute zum ersten Mal gemacht und bin total begeistert davon. LECKER

Isabelle P(30)

Eine der Lieblingssuppen meiner Jüngsten. Großartig, als er zum ersten Mal mit Feststoffen begann. Obwohl ich immer eine große Portion leckere cremige Suppe mache (füge einen kleinen Topf Sahne hinzu oder genug für deinen eigenen Geschmack) und püriere sie glatt. Ich habe noch nie Käse auf die Oberseite gegeben, obwohl meiner, wie gesagt, cremig ist und ihn nicht benötigt.

Gast

Einfach zu machen, aber jetzt ein fester Favorit in unserem Haus.

Gast

Habe dies gemacht, aber etwas übrig gebliebene Hühnerbrühe anstelle von Gemüse verbraucht, ein wirklich schnelles und einfaches Rezept, aber alle haben es geliebt!

Gast

Ich werde morgen diese Suppe machen, ich habe gerade ein paar Lecks bekommen, ich habe Dutzende von Rezepten mit Netmums gemacht und mir wird das Bein gezogen, wenn ich ihnen sage, dass ich eine Netmum (74 Jahre alter Urgroßvater) bin, aber ich mag diese Rezepte, einfach geradeaus vorwärts, ich werde die Ergebnisse posten, Danke an alle für die Auflistung

Gast

Ich habe das heute für mich und meinen Zweijährigen gemacht. Ich habe auch eine halbe Pastinake hinzugefügt, da ich eine im Kühlschrank hatte und es war schön, dass mein Sohn anderthalb Schüsseln mit etwas Ryvita gegessen hat, wird es auf jeden Fall bald wieder machen :)

Gast

Sehr lecker!! So einfach zu machen und billig zu machen, wird es auf jeden Fall noch öfter machen! ! Danke für das Rezept!!

Elaine M(529)

Ich habe diese Suppe zweimal für meine Familie gemacht und alle waren begeistert! Meine 6-jährigen Zwillinge und mein 11-jähriger haben es wieder angefordert, also wird dies unser Lagerfeuer-Nachttee mit warmem, knusprigem Brot. Kann es kaum erwarten! :)

Gast

Ich habe das heute gemacht und es war unglaublich. Das Einrühren von etwas weißem gemahlenem Pfeffer gab ihm definitiv einen zusätzlichen kleinen Kick. Ich liebe all diese Rezepte, danke

Gast

Ich habe am Wochenende etwas Stiltonkäse zu meiner Lauch-Kartoffel-Suppe hinzugefügt, es war lecker.

Gast

@donna M - einfach alles in hun schmeißen, vielleicht weniger Wasser - ich würde sagen, ungefähr 450 ml - du kannst am Ende immer mehr Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen, wenn es zu dick ist. Sie können es entweder für einige Stunden auf High oder für längere Zeit auf Low stellen.

Gast

Mir ist aufgefallen, dass alle davon sprechen, dies im Slow Cooker zuzubereiten, aber ich kann die Anweisungen nicht sehen, wie das geht. Kann mir jemand Bescheid geben, ich würde es gerne ausprobieren. Vielen Dank

Gast

Habe es heute gerade für das Abendessen meines Sohnes gemacht. Er ist 12 Monate alt. Um zu sehen, ob er es mag, aber ich finde es absolut lecker und wird ein Genuss! :) tolles billiges Essen! Vielen Dank!

Karen W(995)

Habe es heute gemacht, es war sehr lecker, meine Kleine hat es geliebt!

Gast

Heute gemacht, war lecker!

Gast

Ich mache seit Jahren gemischte Leak- und Kartoffelsuppe für die Familie, es ist die einzige Suppe, die meine Tochter essen wird. Ich mische auch Saucen mit Zwiebeln und Tomaten für Fleisch- und Hühnchengerichte.

Gast

Ich habe das letzte Woche gemacht, es war wunderschön, mein Dreijähriger hat es geliebt, es gestern Abend auch gemacht und zur Abwechslung Karotten hinzugefügt

Gast

Heute gemacht und wirklich genossen :o) so einfach und doch so lecker. Das nächste Mal, wenn ich es mache, füge ich vielleicht noch ein paar kleine Kartoffeln hinzu, da es beim Mischen für mein Kleinkind etwas flüssig war und eine etwas dickere Suppe weniger in seinem Lätzchen und mehr in seinem Mund gewesen wäre :o)

Gast

Habe es gerade zum ersten Mal gemacht, sehr einfach und sehr lecker !!

Gast

Habe das heute probiert. Meinem Kleinen hat es sehr gut gefallen. Danke für das einfache und leckere Rezept.

Gast

Ich habe dies gerade zum ersten Mal gemacht, als ich Suppe gemacht habe, war köstlich, habe alles gegessen! ! x

SAMANTHA W(480)

Liebte es. Wird auf der Speisekarte für meine Lagerfeuer-Nachtparty stehen !!

Gast

das ist mein lieblingsrezept. Bei dem kalten Wetter gibt es hier kein besseres Essen als gutes, langsam gekochtes Essen. mmmmmmmmmmmm es macht dich bereit für den Schnee xx

Gast

sehr einfach und lecker zu machen liebte es

Gast

Machen Sie dies, während ich es schreibe. Kinder können es kaum erwarten, es auszuprobieren. :-)

Gast

Wir lieben Liebe und Kartoffelsuppe und kochen sie normalerweise in einem Topf, dachten aber, wir würden es stattdessen in unserer alten langsam gekochten Suppe versuchen (könnte wirklich eine neue gebrauchen!). Wir haben es mit knusprigem Brot serviert und es war absolut reizend. Es ist echtes Komfortessen und so schön, da die Tage kälter werden. Ich denke, wir werden diese Art des Kochens in Zukunft verwenden.

Gast

Ich besitze eigentlich keinen Slow Cooker, würde es aber gerne tun. Daher habe ich dieses Rezept in meinem Topf ausprobiert und die ganze Familie ist sich einig - ich habe ihnen die Wahl zwischen YUM, O.K. oder NIE WIEDER. Trommelwirbel, die Antwort war: YUM!

Gast

Ich wollte schon seit Ewigkeiten lernen, eine Lauch-Kartoffel-Suppe zuzubereiten, und habe nie daran gedacht, dafür einen Slow Cooker zu verwenden. das war überraschend einfach und mein 22 Monate alter liebt es, Suppe zu trinken (oder Dip Dip, wie er es nennt, weil er gerne Brot darin taucht!). Ich glaube, dies könnte zu einem festen Bestandteil meines (wenn auch begrenzten) Kochrepertoires werden.

Gast

Ich liebe Lauch-Kartoffel-Suppe und habe dieses Rezept letzte Woche ausgedruckt, um es am Wochenende zu machen. Es war ein Erfolg! Serviert die Suppe mit Tiger Baguettes (und glutenfreiem Toast für mich, da ich Zöliakie bin) und mein Mann und 2 Jungs haben es wirklich genossen. Macht eine schöne vegetarische Abwechslung zu der Hühnersuppe, die ich immer mache und ist auch viel schneller!

Gast

Liebling, ich hatte meiner Version noch nie Zwiebeln hinzugefügt und das war wirklich süß! Serviert mit knusprigem Brot für meinen 6-jährigen, der alles gegessen hat?

Gast

Ich habe es gerade geschafft, wow! Vielen Dank für eine Million tolles Rezept für die ganze Familie und es ist auch sehr gesund! So einfach

Gast

Tolles Rezept. Mein kleiner Junge, der kein Gemüse isst, hat tatsächlich etwas gegessen.

Gast

Eine wirklich leckere Suppe, die die ganze Familie geliebt hat

Gast

Mein Sohn liebt das! fast so viel wie ich lol x

Gast

Lauch-Kartoffel-Suppe ist fabelhaft :) Ich habe es ungefähr 6 Stunden lang im Slow Cooker gemacht und am Ende in den Liquidizer gesteckt, weil mein Teenager keine Stückchen mag! Das nächste Mal, wenn wir ein Brathähnchen haben, werde ich aus den übrig gebliebenen Knochen Brühe machen und diese in der Suppe verwenden, die es meiner Meinung nach noch leckerer macht.

Gast

Ups. habe gerade meine eigene Antwort in der Umrechnungstabelle gefunden, die Sie im Abschnitt zum langsamen Kochen angeben. Ich werde berichten, wie es mir geht :)

Gast

Hat jemand dieses Rezept im Slow Cooker gemacht? Wie lange bitte?

Gast

Habe gerade diese Suppe gemacht und muss sagen, es war lecker! Benutzte neue Babykartoffeln und fügte zusätzlichen Knoblauch hinzu und vermischte ihn. Mein 21 Monate alter DS hat es geliebt und sowohl ich als auch mein Verlobter haben es genossen.

Gast

Ich habe diese Suppe im Rahmen der Budgetplanerwoche gemacht. Ganz einfach, etwas Milch verwendet, wie im vorherigen Poster vorgeschlagen, und am Ende eine wunderbar dicke und cremige Suppe erhalten. Ein Hit für mich und meinen Mann, obwohl meine Tochter nicht so beeindruckt war! Habe es mit knusprigem Brot gegessen und habe noch genug übrig, um morgen zu meinem Mittagessen zur Arbeit zu gehen.

Gast

Ich möchte nur sagen, dass ich das letzte Woche gemacht habe und der Mann, die Tochter und ich es sehr genossen haben - saubere Schüsseln ohne Reste :) Ich fand es schön und einfach zuzubereiten, danke für das Teilen dieses Rezepts.

Gast

Tolles Rezept :) Ich fügte Milch und 2 große Löffel Philadelphia hinzu und servierte es mit Knoblauchbrot. Es ist unglaublich sättigend!

Gast

Habe es für meinen 20 Monate alten gemacht, der es genauso geliebt hat wie wir. Ich habe Hühnerbrühe mit niedrigem Salzgehalt verwendet und vor dem Servieren gemischt. Auch ganz einfach zu machen!

Gast

Ich habe diese Suppe heute für unsere Familie gekocht. Mein Mann und ich haben es geliebt und LO hat es auch gut gegessen. Sie war nicht sonderlich scharf darauf, dass sie in letzter Zeit eine hektische Phase durchmachte. Ich habe 700 ml Brühe und 200 ml Milch verwendet, sind sehr schön cremig geworden. Ich servierte es mit kleinen Croutons, die meine Tochter glücklich aus einer Schüssel fischte. Kann es zu 100% empfehlen.

Gast

Dies ist einfach zuzubereiten und mein Mann sagt, es ist die beste Suppe, die er je hatte!

Gast

Ich habe das gemacht, um einen riesigen Lauch zu verbrauchen, den uns jemand gegeben hat! Ich habe Milch hinzugefügt, wie jemand in den Bewertungen vorgeschlagen hat. Ich muss sagen, es war nicht mein Favorit, aber ich bin schwanger, also weiß ich nicht, wie zuverlässig ich in Bezug auf den Geschmack bin! Meine 2 Jungs und mein Mann waren begeistert. Saubere Schüsseln rundum! Ich musste mich täuschen und es Milchsuppe nennen, da keiner der Jungen Kartoffeln mag, und obwohl mein 3-jähriger mich süsste und die Kartoffel bemerkte, aßen sie beide eine große Schüssel voll.

Gast

Habe dies für Tee gemacht, es war wunderschön. Hatte es mit knusprigem Brot. Geliebt von der ganzen Familie, einschließlich eines wählerischen 6-Jährigen! Werde das nochmal machen.

Gast

Wir machen das immer mit Lammfond und mein 2-jähriger weigert sich, es ohne zu essen! Auch viel schöner, wenn Sie es mischen, ergibt eine schöne dicke cremige Suppe.

Jennie W(29)

Danke für dieses Rezept. Habe das heute für mein Abendessen gemacht und mein 19 Monate alter DD hat das Los gegessen (es sind auch noch einige für unser Mittagessen morgen übrig!) Werde das wieder machen

Gast

Ich hatte Angst vor Lauch und war ein bisschen nervös, meiner 13 Monate alten Suppe zu geben, da er im Moment nur Fingerfood will, aber es war ein übermächtiger Triumph. Es war so gut und meine Kleine hat eine ganze große Schüssel gegessen und war begeistert. So glücklich

Gast

Ich mache meine Lauch- und Kartoffelsuppe genau gleich, aber wenn ich meine Brühe hinzufüge, füge ich auch 3/4 pnt Milch hinzu, um sie noch etwas cremiger zu machen. lecker!!

Gast

so einfach zu machen und wirklich sehr lecker. lisa.

Gast

das ist meine lieblingssuppe! Fügen Sie etwas geräucherten Speck hinzu, um eine besonders leckere Suppe zu erhalten :)

Gast

WoW, ich habe diese Suppe heute zum Mittagessen für die Familie gemacht und sie alle haben es geliebt. Kann es wirklich kaum erwarten, es wieder zu machen :)

Gast

Ich fand das wirklich lecker und habe nur kochendes Wasser anstelle von Brühe verwendet! ! Ich habe es ein paar Mal gemacht und es mit knusprigem Brot gegessen.

Gast

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass ich kein Suppenmensch bin, aber beschlossen habe, nach einer zu suchen, die mir gefallen könnte, da die Leichtigkeit des Eintopfkochens ansprechend ist. Also heute gemacht und obwohl es zwei meiner drei pingeligen Esser nicht beeindruckt hat, ging der dritte für Sekunden zurück. War leicht zu kochen. roch toll.. ok sah nicht so gut aus, aber es hat gut geschmeckt. Ich freue mich jetzt schon darauf, beim nächsten zu knacken. lol.

Gast

Habe diese Suppe gestern gemacht - sie ist köstlich, mein 22 Monate alter Sohn hat sie genauso geliebt wie mein Mann und ich. Ich werde sie nächste Woche wieder machen. Ich fügte etwas Sahne hinzu und blitzte es auf, damit es schön dick war. Ein dicker Daumen hoch in meinem Haushalt!! :-)

Gast

Ich habe diese Suppe für mich und meinen 15 Monate alten Sohn gemacht. Wir haben es beide geliebt und es ist so einfach zu machen. Ich werde es auf jeden Fall bald wieder machen. Vielen Dank!

Gast

Wirklich tolle wärmende Suppe. So schnell gemacht, jeder hat sogar meinen wählerischen 2-Jährigen genossen. Wir hatten mit herrlich knusprigem Brot. Beim nächsten Mal würde ich die Butter aber reduzieren!

Angela P(96)

Einfach zu machen. Ich habe es am Ende gemischt, da mir die Textur gefällt. Mmmh sehr lecker!

Elizabeth g(92)

Meine Familie liebt diese Suppe und wenn Sie am Ende Sahne hinzufügen, ist es noch besser Liz G.

Gast

Oh wow! Viel leckerer als erwartet. Am Ende in einem Mixer aufschlagen, um eine dicke, cremige Suppe zu erhalten. Ich habe die ganze Charge selbst gegessen. Heute aber mehr machen.

Gast

Wir haben diese Suppe geliebt, sogar meiner Tochter, die einfach kein Suppenmensch ist, hat sie gefallen.

Gast

Lauch-Kartoffel-Suppe ist mein absoluter Favorit. Mein 18 Monate alter liebt es mit Brot drin. Verfeinert mit viel frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. YUM!!

Gast

Ich gebe Knoblauch und Karotten in meine Suppe. Die ganze Familie liebt es! Auch mein 10 Monate altes Baby!

Gast

Ich habe zum ersten Mal Suppe gemacht und es ist fabelhaft, ich liebe es! !

Gast

Meine ganze Familie liebt diese wunderbare Suppe, ist einfach und souverän. Vielen Dank. Arancha M.

Emma D(285)

Ich liebe Lauch-Kartoffel-Suppe und jeden, den ich jemals gekauft habe, mochte ich nicht. Ich habe andere Rezepte ausprobiert und immer ein Durcheinander gemacht und es war schrecklich. Diese Suppe ist köstlich und nicht schwer zu machen. Ich bin kein sehr selbstbewusster Koch, daher kann ich es kaum erwarten, es wieder für meinen DH zu machen, wenn er von der Arbeit nach Hause kommt. Mein DD hat es auch geliebt. Danke!!

Gast

Das ist wirklich lecker, schnell und einfach! Ich habe nur ein kleines Stück Butter verwendet und die anderen Zutaten leicht erhöht, um etwas mehr zu machen, plus ein Lorbeerblatt hinzugefügt. Es hängt nicht herum, weil es so schön ist, also machen Sie viel! !

Gast

Die ganze Familie hat das geliebt - die Kinder haben sogar nach Sekunden gefragt - jetzt passiert das nie! Groß.

Gast

Diese Suppe schmeckt meiner Familie sehr gut. Es ist sehr einfach zu machen. Ich verwende aber nur 1/2 der Butter.